苹果在我国拥有比较悠久的历史，有传说认为夏禹就曾经吃过苹果，而且后来也有不少写苹果的诗句，比如“错认如花枝上艳，不知荚子缀猩红”。苹果和别的水果相比拥有比较广的群众基础，而且它本身的营养价值比较高。

但是苹果有一点不好，它有点凉，所以不太适合冬天吃。为了让苹果适合冬天吃，不少人选择把苹果煮熟。那到底苹果是生吃有营养还是煮熟了吃更有营养呢？今天医者良言一文解答这个问题。

1.苹果有哪些营养？

之前就有传言说早上金苹果，中午好苹果，晚上烂苹果。从这句话能看出苹果的营养价值是比较高的，而且在不同的时间吃苹果，它的营养价值是有区别的。实话实说苹果的营养元素的种类是比较多的，但是它的营养价值却没有网上传言的多。

现在人类对于营养素的研究是比较透彻的，营养元素目前主要分为碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、无机盐和膳食纤维，苹果含有的成分也在这七大类之中。根据权威的数据，每100g的苹果含有的热量是53kcal、蛋白质和脂肪都是0、碳水化合物是14g、膳食纤维是2g、糖是10g、维生素A是4微克、维生素C是3mg、烟酸是0.2mg、维生素E是0.43mg、胡萝卜素是50ug、磷7mg、钙4mg、铁0.3mg、硒0.1微克、铜0.07mg等。

从上面的数据能看出，苹果中的营养成分的种类相对来说是比较丰富的，但是要单纯看某种营养成分的含量那苹果真的算不上什么有营养的物质，吃一个苹果能给我们补充的营养可能还不到人体每天营养需求的1％。

2.既然苹果中各种营养成分的含量都不高，那是不是说吃苹果就没有用了呢？

单纯从营养成分的含量来看，苹果确实算不上什么营养价值高的食物，但是这并不是说我们就不适合吃苹果，作为一种水果苹果也具有自己的独特优势。苹果中含有一种鲜为人知的物质即果胶，从化学本质上来说果胶是一种聚半乳糖醛酸，从功能和结构上来说果胶是一种可以溶于水的膳食纤维。膳食纤维和别的食物相比，含有的能量是比较低的，人在吃了它以后可以让人有饱腹感，然后别的食物的摄入就会减少，所以吃苹果有利于减肥。

另外，果胶作为一种膳食纤维，本身可以延缓或者抑制人体胃肠道对于脂肪的吸收，增加饱腹感的作用能降低能量的摄入，这些都有助于降低血脂。还有大量的动物和人体实验证明果胶还能够调节肠道菌群，让肠道能更好地工作。一些研究表明，如果一个人每天摄入的果胶在15g的话，连续三周就能够让胆固醇下降13％。

和别的水果相比， 苹果中含有苹果多酚，它可是一种抗氧自由基的物质，在一定程度上能够延缓人体衰老，而且还具有一定的增强人体免疫力的作用。苹果中含有的鞣酸、苹果酸、有机酸和果胶等物质都具有一定的收敛的作用，而且里面的果胶和纤维素能够延缓人体对于毒素的吸收，所以苹果具有一定的止泻作用。

3.煮熟的苹果有哪些好处？哪些人应该经常吃？

现实中有不少人都喜欢吃煮熟的苹果，但是有一点需要注意，在苹果量相同的前提下，生苹果比煮熟的苹果更有营养。苹果中的维生素种类是比较多的，在这些维生素之中，有不少都会因为受热而分解，里面的部分维生素被破坏了，自然煮熟的苹果的营养价值是低于生苹果的。

不过需要注意，既然苹果被煮熟了，那和之前相比，肯身肯定会变得更容易消化、吸收的。对于那些胃肠道功能不好、长期卧床等的患者，可以食用熟苹果。

苹果被煮熟后，里面含有的多酚的量会增加，要知道多酚具有抗氧自由基的作用。现在有很多证据证明人体衰老和氧自由基具有一定的关系，如果经常吃一些富含抗氧自由基的物质，那无疑能够延缓人的衰老，起到延年益寿的作用。所以对于那些想长寿的人，不妨可以试试吃煮熟的苹果。

通过上面的介绍，想必大家应该能看出100g的苹果中含有的糖类是10g，于是就有一些朋友认为糖尿病患者不适合吃苹果，但是从客观的角度来考虑，这种看法是不正确的。在临床上评价一种物质是否适合糖尿病患者，主要依据升糖指数。升糖指数是反应升高血糖快慢的一个量，升糖指数越高，也就越不适合糖尿病患者。苹果的升糖指数是36，属于低升糖指数食物，所以苹果也是适合糖尿病患者的。但是需要注意一点，虽然苹果的升糖指数低，但是需要控制量，否则吃的苹果多了，血糖依然是不好控制的。所以糖尿病在血糖控制良好的基础上可以适当吃点苹果。

煮熟的苹果虽然好，但是对于便秘的患者是不太适合的。新鲜的苹果具有一定的润肠通便的作用，倒是苹果被煮熟以后就具有收敛的作用，所以如果便秘的患者食用煮熟的苹果，那就有可能会加重便秘的症状。

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吃煮熟的苹果有哪些好处？

其实不只是煮熟的苹果有很多好处，不煮熟的苹果本身就有很多的好处，这也是为什么我们有句俗话叫一天一个果，医生远离我，虽然不是说真的可以做到百病不生，但是苹果对于我们人体，是一种非常优秀的健康水果。

煮熟了的苹果，会因为加热丧失一部分维生素，这个是难免的。但是煮熟的苹果也并非就不如生苹果，我们知道有的人脾胃比较虚弱，吃不了凉的东西，尤其是现在秋冬季节，天气越来越冷，一些老人孩子，想要吃水果又怕凉，就可以选择煮熟或者蒸熟的苹果。

而且，煮熟了以后，苹果就变软了，这对于牙口不好的老人或者小宝宝，吃起来就更方便，尤其是小孩子，拿个勺子挖着吃，就好像吃冰淇淋一样。做成果泥给孩子添加辅食也不错。

秋冬季节，很多人容易腹泻，煮熟苹果里面含有丰富的果胶，被认为有一定的止泻作用。如果你是属于经常腹泻的人群，或者小宝宝最近有点拉肚子，可以吃点煮熟的苹果来帮助缓解。

吃煮熟的苹果有哪些好处？

苹果是一种非常好的水果，富含丰富的营养物质:多种维生素、微量元素、矿物质、膳食纤维，还富含果胶。同时，苹果还是一种低热量食物，热量很低，是爱美女性钟爱的水果。另外苹果便宜耐放，深受老百姓的喜爱。

那么煮苹果又要哪些额外的好处呢？

第一，煮苹果可以用来帮助止腹泻。

苹果煮熟之后，其中的果胶能够更好的发挥吸附作用，能够帮助止泻。而且煮熟之后的苹果软，也方便老人、小孩吃。对于肠胃不好的人、经常腹泻的人，可以帮助调理肠道功能。

第二、煮苹果更适合老年人、虚弱病人、刚刚手术完的病人。

苹果煮熟后较软，便于牙口不好的老人食用。煮熟的苹果更利于胃肠道吸收，尤其适合刚刚做完手术不久比较虚弱的病人。

第三，坐月子的女性、经期女性吃煮苹果更好

坐月子、来月经的时候，一般是不能吃冷的东西。因此，在此期间的女性朋友，如果想吃水果，可以煮苹果吃。

煮苹果的做法也很简单，苹果切块或切片，放入水中煮软即可。建议不要加糖，因为我们平时摄入的糖分已经太多了

吃煮熟的苹果有哪些好处？

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苹果我相信大家应该都吃过的，但是一般都是吃的没有经过火加工的苹果，大家都是洗洗苹果，有的人削皮有的都不削皮就这样吃着，味道酸酸甜甜也是极好的。但是经过火加工过的熟苹果，吃的人就并不是很多了。

苹果有哪些营养呢？

1、富含锌 苹果有“智慧果”、“记忆果”的美称。人们早就发现，多吃苹果有增进记忆、提高智能的效果。苹果不仅含有丰富的糖、维生素和矿物质等大脑必需的营养素，而且更重要的是富含锌元素。据研究，锌是人体内许多重要酶的组成部分，是促进生长发育的关键元素，锌还是构成与记忆力息息相关的核酸与蛋白质的必不可少的元素，锌还与产生抗体、提高人体免疫力等有密切关系。

2、鲜苹果中的含水量为85%。

3、苹果中含的多酚及黄酮类天然化学抗氧化物质和大量的粗纤维。

4、含有较多的钾，能与人体过剩的钠盐结合，使之排出体外。当人体摄入钠盐过多时，吃些苹果，有利于平衡体内电解质。

5、含有的磷和铁等元素，易被肠壁吸收，有补脑养血、宁神安眠作用。

6、苹果的香气是治疗抑郁和压抑感的良药。专家们经过多次试验发现，在诸多气味中，苹果的香气对人的心理影响最大，它具有明显的消除心理压抑感的作用。临床使用证明，让精神压抑患者嗅苹果香气后，心境大有好转，精神轻松愉快，压抑感消失。

煮熟的苹果对人体有什么好处呢？

1、抗氧化作用强 据研究发现，苹果加热后，其所含的多酚类大然抗氧化物质含量会大幅增加。多酚不仅能够降血糖、血脂、抑制自由基而抗氧化、抗炎杀菌，还能抑制血浆胆固醇升高。

2、减少胃肠道刺激 煮苹果更适合一些特殊人群， 卧病在床、口腔牙齿不健全或胃肠功能不好的人，可以减少咀嚼，减少对胃肠道的刺激，使得摄入更顺畅。

3、降低胆固醇 苹果可以跟猪肉一起搭配煮着吃呢，这样既增加营养又可抑制胆固醇升高，因为苹果中的膳食纤维有降低胆固醇的作用。而且苹果可消除猪肉的独特异味。

4、防治内热 吃煮熟苹果可防治嘴唇生热疮、牙龈发炎、舌裂等内热现象。

5、治疗腹泻 苹果中富含的果胶，是一种能够溶于水的膳食纤维，不能被人体消化。果胶能在肠内吸附水分，使粪便变得柔软而容易排出。其实果胶还具有降低血浆胆固醇水平、刺激肠内益生菌群的生长、消炎和刺激免疫的机能。

6、防大脖子病 熟苹果所含的碘是香蕉的8倍，是橘子的13倍，因此熟苹果也是防治大脖子病的最佳水果之一。

7、煮熟的苹果可以增加记忆力 煮熟的苹果还有增加记忆力，对压力大、紧张的人都有很好的缓解作用。而且苹果是水果之王，对身体儿童的成长发育都起着非常重要的食疗效果，适合保养与养生者最好的养生水果。

8、预防癌症 也是吃苹果的好处之一，苹果中的多酚可以控制癌细胞的生成与再生，人们经常吃苹果就能让癌症的发病率减少许多，苹果对于肺癌的预防作用最为明显，适合烟民经常吃。苹果加热后，其所含的多酚类天然抗氧化物质含量会大幅增加。

熟苹果的适宜人群

1、一般大多数人都可以食用，特别适宜婴幼儿和中老年人食用。2、适宜慢性胃炎、消化不良、气滞不通患者食用。3、适宜便秘、慢性腹泻、神经性肠炎患者食用。4、适宜高血压、高血脂和肥胖患者食用。5、适应肥胖人食用，有益于减肥。

结语：苹果虽然是一种好处很多的水果，但是人们食用时也要注意量的控制、而且不能与水产品一起食用，不然会产生便秘的情况。苹果不适合糖尿病人食用，因为苹果中糖份含量很高，糖尿病人食用以后，会出现血糖升高的症状，对身体十分不利。

吃煮熟的苹果有哪些好处？

煮熟的苹果好处很多，我家人就经常吃煮熟的苹果，尤其是最近，天凉了，孩子们不愿意吃凉的水果，经常煮熟给他们吃，我认为，许多人都适合吃煮熟的苹果。

第一，孩子可以多吃一些煮熟的苹果。

苹果营养价值很高，价格比较便宜，又易于储存，算得上是物美价廉，但或许是太普通，一年四季都能吃到，我家两个孩子都不大爱吃，所以有时候我就煮熟后再给他们，就很喜欢了。

前一段时间儿子拉肚子，我就给他煮了苹果吃，因为煮熟的苹果里含有较多的果胶，孩子吃了效果很好，而且煮熟的水果酸酸甜甜又软软的，口感很好，儿子很喜欢，闺女看到了，也要吃，结果两个孩子都喜欢上了苹果的这种吃法。

还有一些比较小的婴儿，啃不动生苹果，煮熟以后，用勺子挖着给他们吃，煮出来的苹果水也可以给他们喝，是比较受孩子喜欢的吃法。

第二，老人也可以多吃一些煮熟的苹果。

我妈肠胃不好，不大敢吃凉的水果，尤其是秋冬季节，只要一吃苹果或梨，肯定拉肚子，没办法，只好煮熟吃，否则的话，她一冬天都不敢吃个苹果。

煮熟的苹果不仅解决了凉的问题，它自己本身也有止腹泻的效果。

第三，一些肠胃弱的人可以吃煮熟的苹果，比如说坐月子的女子。

我坐月子的时候，不太敢吃水果，一是牙齿不太好，一啃苹果牙龈就出血，二是哺乳期孩子肠胃不好，我一吃凉的自己没事，但是孩子必定拉肚子，没办法，只好煮点苹果吃，解决了大人和孩子的难题。

其实，煮熟的苹果适合很多人吃，就算一些年轻人，不需要从身体方面考虑，单单因为生苹果吃烦了，也可以煮着吃，换种口味也是很好的。

吃煮熟的苹果有哪些好处？

感谢邀请。

苹果生吃和熟吃各有好处，不过通常情况下还是直接新鲜食用好，不必要加热食用。

加热后苹果中部分抗氧化成分必然会损失，例如最怕加热的维生素C，还有部分抗氧化成分，由于加热和与空气接触时间较长会被氧化，失去抗氧化性。加热后的苹果就在于它的组织更松软了，其中膳食纤维成分没有以前那么难以消化，对于消化道虚弱，胃肠虚弱的朋友可能会更有利；中医上可能苹果偏向生冷，加热之后温度升高，更利于消化，对肠胃刺激更小，去除了生冷的属性。

有些人说加热后的苹果可以治疗腹泻，的确有少许的效果，但不一定明显，因为苹果中富含果胶，加热后果胶会有收缩，会更收敛，能够辅助止泻。总体来说，煮苹果的好处是：更适合肠胃虚弱，虚寒，消化不良的朋友食用，另外可以辅助止泻，腹泻的朋友可以食用。

不过生吃苹果则是反效果，因为苹果中的膳食纤维丰富，能够加速肠胃蠕动，反而会加速排便，腹泻的朋友可能会更一泻千里。不过如果正常状态下，新鲜吃苹果可以摄入更全面的营养成分，特别是水溶性维生素成分、抗氧化剂和更丰富的膳食纤维。大家可以择自己的需求来选择生吃或者熟吃苹果。