不经意路过，看到这个问题，咕咚要给题主和一些迷惑的人科普下。不是鸡大腿的部分，大部分人都叫小鸡腿，其实那个部位叫做鸡翅根。很多人都因为其长着像鸡腿的缩小版，所以叫其为小鸡腿。下次买只整鸡，然后自己亲自尝试下切块，仔细观察下，你就会发现这个部位是连接鸡身体和鸡翅的部位，也就是鸡的大胳膊肌肉。

其实这个部位的肉还是比较好吃的，一般菜市场和超市都分为冷冻和冰鲜的。自然冷冻的就是在冷库里已经保存了一段时间，甚至保存了很长很长时间，由于现在的冷冻技术不断的提升，保存个半年也不成问题，其实冷冻时间长多少会让营养流失，尤其是口感更是不如新鲜的。

之所以出现冷冻和冰鲜，所以才出现了价格不一样，新鲜的会要好几十一斤，而冷冻的一般都在十块左右，从严格意义营养上来说肯定鲜的营养更多，更美味，冷冻的营养流失口感不好。其实我们还是可以直接吃的，毕竟现在的冷冻及杀菌技术都很高级，一般不会出现腐坏或者变质现象，因为出现这种情况也不允许销售给大家的。除非一些私人作坊很可能出现这种情况。所以为了百分百避免这种情况，还是尽可能的买冰鲜的鸡翅根，这样才能更有保障！

菜市场里卖的那种“冻鸡腿”（其实不是鸡的大腿部分），能不能经常吃？为什么？

冻鸡腿价格比较亲民，很多人认为猪肉贵的时候，那就奔着鸡、鸭、鱼等价格合理的肉类去吃吧，而这些肉食中当属那种冻鸡腿最实惠了，应该说市场出售的那些冻鸡腿比较受年龄大的农民们喜爱。

我先来说说当年我们村一个村干部的大孙子是怎么以飞快速度胖起来的吧，大概十几年前，邻村某领导家生了大孙子，生在经济条件好的家庭这是孩子的福气，真可谓想要月亮，大孙子的爷爷都恨不得摘下来送给孙子。

那几年我们县城刚刚有了西餐厅，叫米利乃，西餐厅最出名的就是炸鸡腿，当时好像一个鸡腿七块多钱，对于我们小老百姓来说算是比较贵吧，我家儿子也喜欢吃，但从头到尾我给孩子只买了三四回，毕竟舍不得花钱。

而我们邻村村干部，最起码一周能进城给孙子买五回炸鸡腿，于是短短半年时间，他的孙子从原来的标准体重很快胖到一个小圆球，那时候农村没几个胖孩子，因此胖成球的村干部孙子就变得比较有名气，把村干部的儿媳妇恨的咬牙切齿说：那破鸡腿肯定激素过量，不然的话我儿子怎么会胖这样快。

当年贵的鸡腿尚含大量激素，更何况现在的便宜鸡腿，我们再看看便宜鸡腿都是怎么得到的，大家现在应该都了解到养殖场的喂养模式跟以前不一样了，以前都是青草、野菜加粮食喂养，但后来就有了简单的饲料喂养，饲料喂养对于养殖户来说确实是个福音，简单省事并且饲养动物比曾经喂养的动物更快长大。

估计大家明白了其中道理，就是饲料有促进养殖动物的飞速生长，很多冷冻肉食、比如腿或者猪蹄都是养殖场在销售不了的情况，经过加工然后冷冻起来，将来赶上好卖的时候售卖，也有很多是置放时间久了，会被商家便宜卖掉。

再看看菜市场出售的冻鸡腿，这些鸡腿不外乎养殖场肉鸡卖不了时加工制作出来的产品，也有从国外进口的速冻鸡肉或者鸡腿，只要质量没问题的话，偶尔吃几次应该没啥问题，但也没啥营养。

同样是养殖场养殖的禽类或者畜类肉食，我认为新鲜的比较安全些，最起码保质期有所保障，而那些冷冻的鸡腿或者别的东西，有可能时间太久，我们吃起来口感也有所不同，营养价值也不一样。

我们家从来不买这样的冻鸡腿和猪脚，想吃的话就买新鲜的，不用经常吃，但吃的话就吃好点的、相对安全的。个人所好，这跟穿衣服一样，有人喜欢买便宜的，一年买好几堆衣服，有人选择买贵的，一年买几件，钱大概花的差不多，只不过追求不一样而已。

菜市场里卖的那种“冻鸡腿”（其实不是鸡的大腿部分），能不能经常吃？为什么？

菜市场卖的“冻鸡腿”我也买过，买回来加酱油、奥尔良腌料进去腌制一晚上，第二天放烤箱里烤着吃，烤出来后的鸡腿香气四溢，孩子很喜欢吃。不过，我不是经常买，偶尔做来给孩子解解馋，原因是我个人觉得经常吃这种“冻鸡腿”不健康。一只鸡只有两条腿，怎么会有这么多鸡腿呢？而且价格也很便宜。

这些年来，关于这些冷冻鸡腿的谣言更是满天飞，有的说是三头六臂的鸡，还有人说是长着多对翅膀和多条腿的变异鸡。中国农业大学特殊食品研究中心主任罗云波表示，这些纯属谣言。

其实，菜市场上卖的冷冻鸡腿和肯德基、饭店等快餐店用的鸡肉一样，都是速生白羽鸡，所谓给鸡打激素也是老生常谈，现代白羽鸡是经过多年的育种改良的速生品种，早就实现了45天出栏，不需要打激素也能长得又快又好。

虽然是这样，这种冻鸡腿还是不要经常吃了，首先我们不知道它的来源以及产地是否安全，也不知道这些冻鸡腿是什么时候宰杀的，很难保证其保质期，再说冻鸡腿冷冻过程，有可能已经滋生了细菌，虽然高温可以消灭绝大部分的细菌，但是也不能忽视健康问题。而且冰冻的时间长，大部分蛋白营养会流失掉，鸡腿也没什么营养了，口感都是很一般的，买过冻鸡腿的人都知道，这冻鸡腿是一点鲜味也没有。

买冷冻鸡腿一定要学会挑选，首先看冰霜，如果你看到冰冻鸡腿有厚厚的冰，最好不要去买了，冰块会越厚，说明已经冷冻很久。其次，看鸡腿的颜色，如果比较新鲜的鸡腿会是浅粉色，而长时间冷冻的鸡腿则是偏黄色或者是灰色。另外，就是摸，如果鸡腿上的鸡皮疙瘩还比较明显，那么说明还是比较新鲜的。

不管怎样，冻鸡腿的营养肯定是不如新鲜的，偶尔买一次回来吃吃还行。如果是给孩子吃，还是买新鲜的活鸡更好，即营养又健康，吃的也放心！