是不是觉得市场上有些冻排骨卖的非常便宜？道理很简单，因为这些排骨要么是进口的，要么是走私的，要么就是在冷库里放了十年八年，急着处理掉而已。

特别是国外那些猪肉出口大国，骨头简直跟不要钱一样，就算搭上运费运到中国，价格也是出奇的低。

2007年的时候我还在国外洗盘子，当时是在爱尔兰科克市附近的一个小城镇。这里有个度假酒店，浙江一个老板投资经营，工作人员很多也是中国人。名字就不说了，我估计去科克旅过游的应该都听说过。

爱尔兰本来就被称之为欧洲的农村，而这个小城镇就更是农村中的农村。2万人不到，平时静的就只能听到鸟叫。但就是这样的小城镇也是麻雀虽小，五脏俱全。特别是科克还是爱尔兰最大的屠宰产品中转和出口城市，所以基本上每个小城镇都有一个屠宰场，市中心也专门有一个卖肉的铺子。

爱尔兰本地的特色咸牛肉和苏打面包真心吃不惯，中国人嘛，还都喜欢吃一点猪肉配喷香的大米饭。特别是连骨肉，比如排骨，那啃起来才香。但是肉铺里就只卖纯肉，唯一带点骨头的还是大排。我们就和老板商量能不能给我们带一点排骨，如果是肋排就更好了。

老板很疑惑，什么是肋排（中文发音）？我就只好撩开衣服给他比划——就是这一块儿的…他又问有肉吃不好吗？干嘛要去啃骨头呢？你们中国人真奇怪…

隔天打电话给我们说排骨来了，过来拿吧。等我们看到倒吸一口凉气，好家伙……他用了一个很大收纳筐，盛放了一只猪的肋排！

这肋排还冒着热气，特别新鲜。我们几个就很心虚，这半片排骨他得收我们多少钱呀？ 结果人家胖老板大手一挥：

10欧元，你们把运费付了，下次多到我这买肉就行了！

这足有20斤的肋排，我们4个人足足吃了俩星期。开始还清炖，红烧，糖醋，椒盐，蒜香…各种做法不停的伺候它。到了最后真的是懒得吃了，放在冰箱偏偏又停了电，全喂给饭店的狗了…

其实不光在爱尔兰，几个传统的猪肉养殖大国都是如此。除了猪肉，其他任何东西都便宜的要命。特别是没有什么肉的龙骨，腿骨，内脏等以前都是当做垃圾直接无害化处理或者加工成宠物饲料。直到2000年以后中国的购买力开始崛起…这不，它们就漂洋过海来到中国。

在2017年，中国还没有遭遇大面积的猪瘟以前，中国的猪肉制品大概有一半左右是要从国外进口的，这其中有35%左右都是骨头和内脏制品。这些年国内猪肉价格猛涨，原本主要是餐厅食堂使用的进口冷冻猪肉制品，也开始流入超市，以低廉的价格吸引我们的目光。虽然口味没那么好，但终归还是肉嘛。

所以你现在在饭店吃到了肉类和排骨，基本上90%以上都是进口的冻肉。

在进口猪肉制品最便宜的时候，猪龙骨和猪蹄的到岸价每吨只要3000多块钱，合1.5元多一斤。猪头因为零件（猪舌，猪耳，猪拱）比较多，到岸价为每吨5000多块钱，合2块5一斤。

是不是觉得便宜疯了？实际上这其中还是有很高的利润的。所以很多人铤而走险，搞起了走私，主要是通过海上和越南陆地进来。最疯狂的时候，越南那边昼夜不停的从小路开着冷冻车往这边运猪肉制品和禽肉制品。

为此我边防稽查部门都是24小时待命，抓的就是这群人。这些走私货刚开始还是浇上汽油或者放上轮胎焚烧之后再深埋，到后来实在太多都是干脆一埋了事。

所以但凡只要掩埋这些东西，当地就跟过节一样。老百姓都提着筐，骑着三轮车过来了。跟秃鹫一样看着你埋完人家马上就刨，有些肉都长绿毛了，自己吃不成就卖掉…这种乱象也就在前些年才得到最根本的遏制。

没办法，中外的饮食习惯不同，人口密度也不同。这就导致了中国的老百姓总能在吃上面花样繁多，而洋大人却总是不那么擅长烹饪。比如当时在爱尔兰的时候当地吃猪肉，要么是腌制过之后煎熟或者烤熟，要么就直接抹上酱料煎烤，在我们看来都是糟蹋东西。

对于中国人来说，你弄点排骨，弄点肉，再弄点猪肚，猪肠，猪舌头和猪耳朵，稍微有点厨房经验的都能给你整个全猪宴出来，一点儿都不夸张。

本回答到此就告一段落了。笔者长期更新美食相关深度文章，现在关注我，可以使您成为餐桌上的灵魂人物。

为什么市场上有些冻排骨会卖的很便宜？

谢邀。肉摊老板天天卖猪肉，新鲜猪肉、猪蹄，每天都能卖完。

但冷冻的猪蹄和脊骨，却价格便宜，还总有一大堆人买，猪蹄原本应该供不应求才对。

这些价格低廉的速冻脊骨和猪蹄，它们真的安全吗？又是来自哪里？

这些猪蹄可能还真不是正经国产蹄，它们大部分都是从加拿大、西班牙、德国、丹麦等国进口来的。

因为旅途遥远，所以会统一进行急冻，再运往中国。

你是不是想问，国外进口怎么就这么便宜了呢？不会是不好的肉吧。

还真不是，欧洲国家在食用肉类上，外国人只吃瘦肉和精排骨。

所以在他们看来难啃、肉少的猪蹄和脊骨，在国外没有市场，一般都只能丢弃。

国外进口来的脊骨运到国内，价格可以低到5元一斤，猪蹄也要比国内正常进价便宜5-6元。

而且欧洲国家畜牧业发达，大部分都是机械化饲养，少有员工。

反观我国的畜牧，饲养成本和人工却在不断上升，所以肉类成本，国外较国内确实更加低廉。

从世界贸易组织开放以来，中国这个吃货国摇身一变，已然成为了消耗脊骨和猪蹄的第一进口大国。

但进口肉也不是毫无风险，以西安为例，美国生产的猪蹄，需要先经过美国陆运再转空运到达中国。

再走陆运，最后到达西安，需要整整4-6个月的时间。

也就是说，到达餐桌上的猪蹄，不仅是从美国来的，还极有可能是半年前杀的。

而且转运的过程中，因为数量庞大，难免存在解冻的风险。

所以大家在挑选冻肉时，一定要看好肉的质量仔细挑选。

如果条件允许，最好是试用新鲜的肉类，毕竟急冻时间过长，会让肉的质量口感变差，营养也大不如前。

为什么市场上有些冻排骨会卖的很便宜？

为什么市场上的冻排骨卖到都那么便宜？并不是大家以为的排骨不新鲜，排骨是卖肉头天没卖完晚上冻起来第二天再卖到那种情况。而实际原因是因为，冻排骨的来源跟买的新鲜排骨不是一个来源！

他们的身份是很多人崇拜的进口货。

有没有颠覆你对进口货的理解，为什么别的进口货价格都更高，有时候甚至是两倍三倍，而进口猪肉、排骨缺确比普通肉更便宜？主要有以下几个原因：

• 一、老外养殖成绩更好

目前国内养猪的平均水平是一头母猪一年可出栏16头肥猪左右，而美国、丹麦等养殖发达国家，一头母猪一年甚至可以出栏30头肥猪。这还没算猪的日增重、料肉比等其它考核生产成绩的指标呢。

• 二、老外的养殖成本更低

养猪用的最多的粮食是玉米和大豆，再加上国外的养猪场多同农场在一起，不存在饲料原料等运输成本，饲料价格便宜自然养殖成本更低。而我国的玉米和大豆确需要部分进口，价格更高一些，自然养猪成本更高。

因为养殖成绩更好，养猪成本更低，即使猪排骨经过长途跋涉进入我国算上运费依然比我们的猪肉生产成本更低，所以就出现了大家见到的市场上冻排骨的售价低于新鲜排骨售价的情况。

文/果然悠

图片/来源于网络