作为一个70后，也算是从困难时代走过来的人，小时候确实家里条件一般，因此那时候的孩子都特别嘴馋，这用大人话来说就是“亏”的。

我的父亲是一名军人，他在全国很多地方都换防过，直到到了营职的才允许随军，这样我和母亲还有哥哥才来到父亲的驻地，当时就在海边的一个小渔村旁边。

70年代的时候我父亲的工资收入也不高，还要给农村的双方老人寄钱，加上我母亲刚随军还没有工作，因此家里的经济负担还是特别重的，想要省点钱基本都是要从嘴上省，所以当时家里出了逢年过节和招待客人会有肉吃，其它时候是很难见到荤腥的。

记得刚到父亲他们家属院时，我和哥哥看到别的小朋友吃橘子，回家都喊着要吃橘子，因为生活在北方的我们，那个时候真是没有见过橘子，而且突然从农村来到陌生的城市给我们的感觉什么都是稀奇的，没有吃过的东西太多了！

小时候我吃过的一生难忘的东西有这么一种

猪皮炖黄豆

记得70年代的时候杀猪我们这里是不褪毛的，基本都是剥皮，因为猪皮和猪毛在当年都是好东西，因此这个一般杀猪都会留下来卖给供销社。

当年的部队食堂也会养猪，炊事班在年底的时候会杀猪改善伙食，猪圈就在离我家不远的地方，当时小孩调皮都会去猪圈看猪和打猪，为这没少挨养猪的战士收拾。

那时候养猪基本都是喂食堂的泔水，因此猪也不是长得很大，但是这些猪的活动能力却特别强，经常会有从猪圈里跳出来逃跑的。

那年有一头黑色的猪就从猪圈里越狱而出，我们一群小孩追在后面用土块打，最后这头猪竟然慌不择路掉到一个大水井里，这猪掉下去没多久就淹死了!

后来养猪的饲养员找了好几个人把猪给捞上来，因为捞猪的时候用钩子把猪皮给捅破了，因此这猪的猪皮就剥下来给扔了。

我妈跟几个随军的家属把猪皮捡回来，用开水烫去猪毛刮洗干净，一家分了一些猪皮。

我妈就用这猪皮跟泡好的黄豆炖了一大锅，因为当年没有冰箱所以只能一次都给做了，这猪皮炖黄豆一顿吃不了还会凝成冻，吃起来凉哇哇的还特别香。

当时我跟哥哥吃的肚子溜圆，晚上半夜还要忍不住去弄点往嘴里陷，结果可能是吃多了，上吐下泻折腾了半宿，送到卫生队吃了几片黄连素才好。不过这个猪皮炖黄豆的美味直到现在我还记忆犹新，时不时的也要弄点来解馋。

结语:

后来随着我母亲被安置了工作，我家里的生活也变得越来越好，吃的和用的也变得越来越好，不过猪皮炖黄豆这道菜现在怎么吃也吃不出当年的味道，估计这猪不如当年的猪，大家觉得呢？