随着信息的普及，人人谈癌色变。癌症的发病率和死亡率也是高居不下，这和人们生活水平的提高和社会的发展有着很大的关系。致癌的因素有很多，如物理性的，化学性的等等。

俗话说，病从口入，导致癌症的食物也是有很多的，下面就具体说说哪些食物会促进和导致癌症的发生。

第一：腌制的食物

腌制食物不仅是中国人的喜爱，世界其他地方也常见腌制的食物。大家都知道腌制食物里有一种物质叫做亚硝酸盐，这种物质也是一种常见的食品添加剂。亚硝酸盐之所以用做食品添加剂，是因为其有发色，抑制细菌生长，改善食品风味的作用，特别是亚硝酸盐具有可以抑制肉毒梭状杆菌的生长的作用。

但是呢，亚硝酸盐同时也具有一定的毒性，可以与胺类物质生成亚硝胺，而亚硝胺具有致癌性。所以常食用腌制类食物，致癌风险会大大增加，如腌鱼，腌咸菜等等。

第二：酒精

本身酒精并没有明显的致癌作用，但是乙醛却有。乙醛和酒精有什么关系呢？ 酒精的主要成分是乙醇，人在摄入乙醇之后，乙醇在体内会变成有毒的乙醛，而乙醛就是导致人喝酒后头晕，面色潮红的“凶手”。

虽然乙醛最后也会慢慢被代谢掉，但是长期大量饮酒的话，会导致乙醛在体内的蓄积。乙醛和酒精性肝脏有着密不可分的关系，酒精性肝脏长期下去极有可能变成肝癌。许多肝癌患者都有长期的饮酒史。所以酒还是要少喝，特别是劣质酒，最好是不喝。

第三：油炸和烧烤

食物 夏天来了，又是撸串喝酒的季节，殊不知烧烤和油炸的食物，也是导致癌症的重要因素。油炸和烧烤食物，是在高温作用下完成的，而这种高温会生成一系列致癌化合物。

油炸食物的致癌作用甚至是高于敌敌畏和柴油。所以还是少吃油炸和烧烤为好。

第四：发霉食物

霉菌无处不在，可以漂浮在空气中。家里的食物如果发霉了，千万要丢弃，总是看见老人不舍得丢弃发霉的食物，殊不知其危害极大。特别是黄曲霉素，可出现在大豆，稻谷，玉米，牛奶，食用油中，高温的地区特容易出现黄曲霉。这种物质可从DNA层面影响人的遗传物质改变，发生突变，导致畸形。黄曲霉素还是一种容易导致肝癌的物质。总得来说，就是不要吃霉变的食物。

最后小结：癌的发生是多种因素共同作用的结果，长期的不良饮食习惯，如酗酒，吸烟，吃腌制食物，油炸，熏烤等食物，会大大增加发生癌症的风险。此外，槟榔，铝产品，燃烧的煤，空气污染，画画染料，辐射等也是导致癌症的因素之一。所以，预防癌症要做的就是健康饮食，积极锻炼。纯属手打，实属不易，若觉得写的还可以就赏个赞、点个关注呗，如有疑问可在下方留言……

哪几类食物容易诱发癌症？

现在随着癌肿的逐渐增长，癌症的高发率以及病死率也比较高，如果常吃以下这4种食物，可能就会有喂养癌细胞的作用，所以说具体是哪4种食物呢？

1.咸菜腌制的食物，大部分都会有含有亚硝酸盐，长期在亚硝酸钠的作用下就会形成致癌物质，所以说这种长期腌制的咸菜尽量不要吃。

2.烧烤烟熏类食物，特别是那种经过碳制品烧烤的食物，就会逐渐有致癌物质的形成。

3.霉变的食物，发霉变的食物，长期使用就可能含有亚硝酸盐，在胃内被细菌还原成为亚硝酸盐，在于氨结合生成致癌物质亚硝胺。长期发霉的食物含有黄曲霉素。

4.加工的肉类，培根，火腿肠，不会含有亚硝酸胺，所以说长期没变，加上这些熏制的食物就可能会是胃癌，肠癌，肝癌的发生率增高。

这些食物尽量少吃，大部分都会占恶性肿瘤的95%以上，如果不想减少这种癌病的病死率病残率的话，需要从以下饮食生活方式上调整。

1.保持心情舒畅，要有一个良好的心情，心情比较压抑的情况下，也会加重癌细胞的生长，特别是抑郁状态的病人，长期性格压抑得不到释放，也会出现癌症细胞的侵犯。

2.保持良好的睡眠，睡眠充足的情况下，机体才能增加免疫力，肝脾肺肾功能，器官和组织才不会缺血缺氧。

3.多吃大蒜，大葱，大枣提高免疫力的食物，这些都可以增加自己的免疫力，减少这种癌细胞细菌病毒的侵入，更好的保持机体的运作，防止代谢紊乱。

哪几类食物容易诱发癌症？

作为医生，为了降低癌症的发生风险，我有四种东西坚决不碰， 有四种东西坚决少碰

先来说说四种东西坚决不能碰

1.槟榔

槟榔，很多北方人可能没有见过，甚至都没有听过，但是在湖南、海南、广东等南方省份，这种食物已经成为了很多人的“零食”，一天不吃几个就不舒服

但是这个东西是致癌物，导致口腔癌的证据确凿。同时，它还可以引起口腔粘膜下病变，导致口腔无法张开。

有的人长期吃槟榔之后，嘴巴会出现溃疡，张不开嘴，严重的最后成为口腔癌，切除掉整个下巴。由于图片太可怕，我就不在这里放了

而且这个东西成瘾，一旦吃上了，就很难戒掉

2.发霉的食物

霉变的食物，比如发霉的花生、水果、饭菜等，千万就别吃了。有一种霉菌叫黄曲霉素，是剧毒，摄入一点就会对我们的肝脏造成损伤，久而久之可以引起肝癌。而发霉的食物中含有大量的黄曲霉素。

3.烟

这个不多说了，而且不是生活必需品，因此我不碰

4.滚烫的食物

滚烫的食物可以烫伤我们食道的粘膜，增加食道癌发生的风险。经常吃火锅的重庆，以及爱喝功夫茶的潮汕地区（茶往往在温度很高的时候就喝进嘴里），食道癌都是高发。要注意啊。

上述几种东西，不是生活中的必须，稍微注意一点也是可以避免的，所以我坚决不碰

少碰的东西

1.酒

酒也是证据确凿的致癌物，并不比烟危害小。但是酒呢，偶尔喝一喝也是没有办法的。

2.腌制食物

腊肉、香肠、腌菜，这些东西都很美味，但是不能经常吃，偶尔吃吃就行了

3.烧烤

少吃，美味，但是确实致癌

4.剩饭剩菜

现在物质条件好了，尽量不要吃剩饭剩菜了。每次做的时候，可以少做点。剩菜剩饭要及时放进冰箱里面。

哪几类食物容易诱发癌症？

长寿的人是由许多因素决定的，不是单纯的说这不能吃，那不能吃就能长寿。许多百岁老人都是又抽烟又喝酒又吃肉的，有些还喜欢吃腌制的咸菜。个人觉得要长寿必须要有豁达的心态，宽阔的胸怀，基因遗传也是重要的一个组成部分。还有前世的因缘效应。

哪几类食物容易诱发癌症？

谢谢邀请。现代人几乎都是“谈癌色变”；合理防癌抗癌，需要我们“全面下手”，减少“具有致癌风险食品”的摄入量，远离“致癌环境”，将“防癌”一事真正做到实处。从饮食角度出发，有四种“食物（饮品）”需要大家“谨慎对待”；远离“医生从来不碰的4种食物”，你的生活会更加“幸福”。

这些“致癌食品”要远离：

• 含有“黄曲霉毒素”的食品：

“黄曲霉毒素”应该是大家比较熟悉的一个“名词”，它是目前来看毒性很强的致癌物质；摄入黄曲霉毒素，会增加肝癌的患病风险。

言于具体，黄曲霉毒素主要存在于“已经发霉的粮食谷物、坚果、油脂等食物中”，这些食物是黄曲霉以及寄生曲霉的代谢产物，而且烹调过程并不容易破坏黄曲霉毒素。

因此，当您家的玉米、花生、食用油已经腐败变质后，请严禁食用，降低患癌风险，先关注自己的嘴。

• 含有亚硝胺类物质的食物：

亚硝胺类物质的致癌性较强，它几乎可以诱发全身所有脏器的肿瘤，这其中以消化道癌症最为常见。

说到“亚硝胺类物质”，不得不提到亚硝酸盐。亚硝酸盐在进入身体之后，就会和血红蛋白结合产生亚硝胺，从而就会增加对身体的致癌性。

所以，含有“亚硝酸盐”较多的食物建议大家要少吃。这其中包括各种腌制加工肉类，例如香肠、腊肉、熏肉等加工肉类食品；还有酸菜、咸菜等腌制蔬菜。

总之一句话，能吃新鲜的食品，就不建议您吃加工食品，无论是加工素食还是加工肉食。

• 含有“酒精”的食品（饮品）：

任何含有酒精的食品和饮品，都是明确意义上的“致癌物质”。酒精是“世界公认的一类致癌物”，它的摄入对胃肠、肝脏、血管等部位具有较强的损伤；摄入即有害；饮用越多，致癌风险越高。

所以，“适量饮酒能养生”的理论纯属谣言，切不可深信。饮酒无好处，最有效的养生方式是“不喝”。

• 油炸食品、烤肉等您爱吃的食物：

炸鸡、烤肉等食物一定是大家偏爱的“美食”，然而这些食物在加工、烹调的过程中很容易产生苯并芘、丙烯酰胺等致癌物；一旦频繁、大量摄入，就会增加致癌的风险。换而言之，烤肉、油炸食品之所以好吃，有一则原因就是“重口味”，食盐摄入较多，也容易增加胃癌的发病风险。

言于此，这四种食物（饮品）是医生很少吃的东西；存在致癌风险的食物，我们应该从根本上拒绝；言于健康，终于细节，希望人人安康，远离疾病。

注：王思露原创内容，希望对您有所帮助；图片来源于网络，如有侵权请联系删除。

哪几类食物容易诱发癌症？

现代社会，几乎所有的人都谈癌色变。确实，对所有人来说，癌症都是一个可怖的名词。有研究表明，通过合理平衡的膳食可以预防30%到40%的癌症。因此，注意饮食可以远离一些癌症。有医生甚至警示民众，不要碰4种食物，再碰就是喂养癌细胞。那么，医生认为不要碰的这4种食物是哪些？

医生认为不要碰的这4种食物是哪些？

（1）霉变的食物：夏天的气温越来越高，食物一旦保存不佳，就会出现发霉、变质；如果遇到潮湿天气，则霉变更快。食品霉变，是由霉菌引起的。霉菌对人体能够产生各种损害，比如肉类和干货，一旦发霉，就会产生黄曲霉素。黄曲霉素是一种毒性非常强的致癌物质，含量在1微克/每千克，就可诱发癌症。

（2）煎炸食物：煎炸食物是深受很多人喜爱的美食。殊不知食物在煎炸的过程中会产生3，4—苯并芘（公认的一级致癌物），而3，4—苯并芘容易导致肺癌、胃癌等癌症。

（3）熏烤食物：我国很多地区的人民喜欢熏制肉类食物。实际上，腊肉等熏制食物中含有大量致癌物质3，4—苯并芘。此外，很多烧烤食物中其实也含有致癌物质。

（4）腌制食物：腌肉、咸鱼、咸菜等腌制食物都是很多人心中的最爱，虽然口味有点重，但味道好，不过这些腌制食物中都含有一级致癌物亚硝胺，可能导致消化道癌症，最好少吃或不吃。

预防癌症，除了不吃或少吃上面几种食物，饮食方面还需要注意些什么？

（1）多吃水果蔬菜：柑橘、西红柿、猕猴桃、芦笋等水果蔬菜，富含多种维生素及纤维素等营养成分，这些营养成分为人体所必需，有利于抗癌。

（2）多吃谷物类：谷物类都含有丰富的维生素及膳食纤维，对抗癌有益。

（3）多喝酸奶：酸奶中的益生菌可以加速肠蠕动，促进食物消化和吸收，减轻便秘，可降低一些癌症的风险。

（4）多喝豆浆：豆浆中的钙和维生素含量较多，可以调节人体内分泌，补充激素、卵磷脂等成分。

（5）避免高油、高盐、高糖饮食：若油摄入过多，不仅不利于防癌，还会增加脂肪、导致肥胖，引发高血压、高血脂等慢性疾病。此外，盐摄入过多，也会造成高血压，甚至会增加肾脏负担，引起水肿和血压升高；糖摄入过多则容易导致血糖升高。