喝茶和品茶是很多人生活中不可缺少的一件事，茶也是世界上仅次于水的第二大饮料。中国做为茶叶的原产国，所出产的茶叶品种很多，但是其中产量最大，饮用人数最多的那么一定非绿茶莫属。

中国出产的茶叶按照加工过程中是否发酵和冲泡茶汤的颜色分为六大类:

绿茶

红茶

青茶（乌龙茶）

黑茶

黄茶

白茶

这其中只有绿茶是没有经过发酵，通过揉捏、杀青、萎凋、干制而成的，因此绿茶中保留了茶叶中的叶绿素和更多的茶多酚，也特别能够体现茶叶中的那股原始的香味。

放置了十年的绿茶还能喝吗？

一，绿茶主要喝什么

新:绿茶比较讲究喝新茶，而且是越早上市的越好，这就是为何“明前茶”、“雨前茶”和“社前茶”如此受欢迎的原因，因此绿茶对于采摘的时机是很讲究的。

嫩:绿茶的芽叶特别鲜嫩，喝起来有嫩芽的芬芳的香味，这是很多人爱喝绿茶的原因。

香:绿茶的香味不同于发酵茶的香味，它的香味比较淡雅，有草香、豆香和其它的说不出的馥郁香气，不仅喝着香，喝起来也够味。

润喉回甘:好的绿茶入口不涩，入口后特别的润喉，而且回味起来有甘甜的味道，是一种让人欲罢不能的感觉。

二，绿茶的保质期

绿茶的保质期一般在12个月左右，不过如果保存得当的话，它的保质期会更长一些，比如冷冻干燥密封保存的绿茶，只要不去动它可以保存很长时间的。

储存绿茶如果想要放置一段时间再喝，可以密封后放到冰箱冷冻保存，而且保存时要在茶叶罐中放置干燥剂，以及不要跟有异味的食物放置在一起，这样才会使其不窜味，从而不影响绿茶的品质。

三，绿茶超过十年还能喝吗

茶叶中的发酵茶如果保存得当的话可以放置很久，而且有些茶放置的越久价钱越高，而且口味会越纯正，比如普洱、白茶这些茶。

绿茶放置十年如果在干燥和避光的环境保存，没有发霉和串味，那么还是可以喝的，只不过已经失去了绿茶原有的味道，这时候喝就不是喝绿茶的味道，而是另外一种味道。我家里就有一罐曾经我老丈人去杭州旅游带回来的碧螺春，因为他本身不喝茶，买回来本来是要送人的，结果忘记了就一直放在角落里，收拾卫生的时候给找了出来。因为觉得扔了太可惜，所以被我拿来喝了。虽然味道上已经没有绿茶那股清香，而且茶汤的颜色也变得发黄，但是喝起来还可以，这不到半斤的老碧螺春都被我喝了，好像也没有什么。

不过如果发现茶叶的叶片有霉斑，而且冲泡后有股霉味，那么放置十年的绿茶就最好不要喝了。

绿茶放置十年肯定会发生很多变化，至少它的口味会发生变化，因此放置十年的绿茶最好不要喝了。如果感觉没坏，可以用它煮茶蛋、垫枕头、垫鞋里都是不错的，垫枕头可以有助于睡眠；垫鞋里可以吸湿除异味，茶叶的妙用还是很多的。

绿茶放置十年肯定已经失去它原来的味道，而且品质也会发生极大的变化，因为有这么多的不确定因素，因此最好还是别喝了，留作它用也是不错的。

放置了超过十年的绿茶还能喝吗？

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其实绿茶陈放多年后，只要没有变质，也是可以喝的，只是不再有新茶的鲜爽和香气了。

小懂就见过一款存了35年的绿茶！

之前茶友“四海”给小懂看了一款年份在35年以上的绿茶，连他自己都觉得不可思议。小懂看这款茶，干茶像红茶，叶底却呈暗绿色，茶汤红浓透亮。好奇怪，好奇怪，以前没见过，一起来看看吧。（见下图）

▲茶友“四海”的爷爷留下的绿茶

神奇的转化

先来听茶友“四海”自己怎么介绍的吧！他说：“茶叶的年份我可以保证不假，因为是我爷爷在世的时候别人送他的。近日在我爸家里找出来的，我奶奶每年都拿出来烘焙一下，以保证不发生霉变。是湖南岳阳的绿茶，一级毛茶。”

“我爷爷以前是我们这里食杂果品公司的老总，那个时候我们这里出售的茶叶全部要经过他的手才能上市，这点茶是当时茶商送来的样品，找出来大概还有不到两斤。”

“我试着冲泡品尝了一下，已经完全没有绿茶味，反倒带着很浓郁的陈年生普的味道。干茶5克，汤色是第6泡的，10秒出汤，茶底油光发亮。像典型台地茶，不属于高山古树系列，但是品质很好。”

绿茶？35年？从来没想到将这两个元素结合在一起吧？国家高级评茶师张婷婷说，这款茶看上去像江南茶区的茶种，复焙应该是指重新再干燥一下，以免受潮。经过多次烘焙，很有可能会出现这种颜色，外观有点像红茶，但是滋味应该不会像红茶那样，而是更接近陈放多年的生普。

其实绿茶陈放多年后，只要没有变质，也是可以喝的，只是不再有新茶的鲜爽和香气了。

35年了，还是绿茶吗？

那么问题来了，这样经过长期陈放，与当初相比早已面目全非的茶，到底属于什么茶呢？还是绿茶吗？就此，小懂请教了多位业内专家，却得到的不尽相同的答案。

陈化绿茶？

安徽农业大学茶与食品科技学院刘政权副教授分析说，这款茶应该属于陈化绿茶的范畴，主要是伴随茶多酚氧化聚合为茶红素、茶褐素。

另外，部分水浸出物与蛋白质结合形成不溶物，而使总的水浸出物降低，香气成分与纤维素作用形成木质化气味。一般情况下口感是陈化绿茶或类似黄茶的风格。但贮存效果和复焙条件相关性很大。

非绿茶？

中华全国供销合作总社杭州茶叶研究员副院长杨秀芳老师告诉小懂，如果茶叶的原料品质好，存放条件得当，茶叶是会发生奇妙的转化的，但有时很难界定到底属于哪一类茶。这款茶经过几十年的陈放和反复烘焙，已经失去了绿茶清汤绿叶的基本特征，因此肯定不是绿茶了。

与杨秀芳副院长观点相似的，还有湖南农业大学茶学博士生导师刘仲华教授，他说，这种情况应该就不属于绿茶了，但也不能归到其他茶类的某一类。

绿茶？

浙江大学茶学系几位研究人员表示，现在六大茶类是按制作时的工艺来区分的，从这个角度看，这款茶应该还是绿茶。只不过经过多年陈放，绿茶中的儿茶素含量在下降，抗氧化能力在下降。

目前这方面的研究还不是很多，一般都是10年左右的陈茶。而且各大茶类的变化都是不同的。

关于这种陈放几十年的绿茶到底属于哪一类，专家也没有形成一致的意见。不过，通过这个案例我们至少可以明白一点，不管是什么茶，包括绿茶在内，只要贮藏条件合理，长期陈放后，依然还是可以喝的，只不过常常会发生我们意想不到的转化。

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放置了超过十年的绿茶还能喝吗？

茶叶放置一段时间，不论是普通包装还是真空包装，多少都会发生一些变化。茶叶中所含的叶绿素和茶多酚的合生物会让茶叶变黃变红。如果荼叶当初干燥不良，茶汤会变得苦涩，保存不当也有可能发霉。

要确认茶叶是否霉变，可将茶叶放置手中，在光亮处或轻嗅即知。若霉变就又可喝了。可做花卉肥料。

若茶叶有陈味、旧味，未过期，但放置较久的茶叶，可用水冲泡解决。

（1）沸水冲泡。笫一次泡的时间略久一点，不喝倒掉。第二次快冲快泡，趁热饮用。

（2）最好是大壶泡，可降低茶叶比例，口感会好一点。

放置了超过十年的绿茶还能喝吗？

食品都有保质期，茶叶也有，不过茶叶的保质期不像其他食品那么严苛，通常密封包装的茶叶保质期是12个月到24个月不等，在茶叶的包装上也有说明，但我们品饮时，保质期是参考，关键还是看茶叶本身还能不能喝。

茶叶的保质期与茶的品种有关系，不同的茶叶保质期也是不一样的，比如普洱和黑茶这类全发酵产品，保质期可达10年到20年以上，国家对其也没有特定的要求，类似的还有老白茶、六堡茶、岩茶等等，存放得当，不仅不变质，反而茶叶品质在岁月中陈化和提升。

绿茶、黄茶等还是新鲜的比较好，比如绿茶，保质期一般一年左右，而且喝绿茶主要就是喝起鲜爽，未经发酵，芽叶鲜嫩，喝起来一股春天的味道，如果陈放了十年以上，个人觉得应该已经失去了鲜嫩，就算未发霉变质，喝起来也不是绿茶最好的口感了。

判断茶叶是否变质可以观察其是否发霉或出现陈味；汤色是否变褐色或暗沉；判断滋味的浓度、收敛性和鲜爽度，如果都还属正常，说明这款茶还可以喝，当然口感应该是达不到好的程度了。

放置了超过十年的绿茶还能喝吗？

茶叶的“保质期”一直是一个暧昧不清的话题，所有农产品都有保质期，茶叶也不例外。

茶叶的保质期与茶的品种有关，不同的茶保质期也不一样。一般，绿茶和黄茶的保质期一般是18个月；红茶和乌龙茶包装上，印刷的保质期为2年或3年；黑茶、普洱茶、白茶、陈皮普洱的包装上，基本上都印刷着类似“在适当的条件下可长期保存”的字样。

“过期”≠“变质”

茶叶过了保质期并不意味着茶叶就变质了。可以说，为了最佳的品饮效果，在保质期内品饮是最好的。但是，也有很多的茶在适当的保存下会慢慢转化，多年以后呈现出独特的风味。所以，茶叶的品质关键还是看保存，保存得好的老茶也会很好喝，保存不好的茶没过保质期也可能变质。

其实不管什么茶，只要是保管得当都是可以品饮的，无非是好喝不好喝或者喜欢不喜欢的关系，总不至于有什么严重的后果，为什么要轻易地把它扔掉呢？喝喝看再做决定好了！

虽然绿茶肯定是新鲜的好喝，但我也喝到过母亲放置遗忘了的近20年的没有拆过封的袋装绿茶，当时搬家翻出来本来也打算扔掉，但母亲是节俭的秉性坚决反对，说是都原封不动的扔了可惜，正好搬家完了就喝。喝的时候我也很小心，总想着是过期茶会有什么恶心的味道，于是我用盖碗来试，结果大出意料，开始洗茶时陈气较重，洗过之后陈香显露，有点生普转化的感觉，也许谈不上好喝，但是绝对不难喝。

后来我对于茶叶不管是绿茶还是什么茶，即使过了保鲜期只要是保管得当的，我都不会轻易丢弃，既然已经过期了就索性放起来让它再放老些，有朝一日心血来潮自己尝一尝，既不浪费也许还得意外之喜呢。

放置了超过十年的绿茶还能喝吗？

正常来说，绿茶的最佳饮用时间应该是在一年以内。

如果储存得当的话，保质期可以达到三年。

至于超过三年以后呢，那就真的没法保证了。

放置了十年的绿茶还能不能喝呢？

我们要看看茶叶现在怎么样了。

将茶叶放置手中，在光亮处看或轻嗅。

看看有没有霉味，如果有那就说明发霉了。

如果再喝的话对人体就有害了。

如果没有发霉的话，陈茶也可以喝，就是味道不太好罢了。