红酒作为西方影响最大的酒类，拥有庞大的饮酒人群。它味道浓郁多变，香气馥郁芬芳，还带有魔幻和神秘的色彩。现在我国年轻人不愿意喝白酒，喝红酒的人反而越来越多了，而且家里装修装个酒柜也挺时髦的。

但是问题也随之而来，如果红酒一时没来得及喝，一看已经超过10年的保质期了，那还能不能喝了呢？

其实红酒保质期10年，只不过是个硬性规定。这就好像食用油一样，往往标注18~36个月，而实际上只要保存得当，即使超过保质期的油，也是可以正常使用的。

所以标注保质期是国家对消费者负责，对食品安全的严要求而已

而这个保质期的分水岭是在2016年：只要是产于2016年以前红酒，酒精度只要大于10度，国家明文规定必须要标注保质期。儿保质期的上限就是“10年”，所以红酒干脆就标注了一个最长保质期。

但在2016年10月1日，国家颁布了一个新的《食品安全国家标准，预包装食品标签通则》。通则里明确规定，无论是葡萄酒，汽酒，烈酒，加香葡萄酒，果酒以及起泡酒等，只要酒精含量大于或者等于10度，就可以不标注保质期了。

这就是为何2016年以后的红酒，你很难看到保质期的原因。这其实也是向国际接轨的一个表现，因为在国外，红酒是从来没有保质期的。酒的酿造条件注定了酒精度在10度以上，细菌便很难繁殖，所以就没有变质的可能。

那么结论就来了：如果红酒已经过期了，只要保存得当没有漏气，就不会什么大问题，依然是可以喝的，只是口味可能没有那么好了。

这就涉及了红酒的另外一个知识点，那就是最佳饮用期

我们有时候看报道说是从哪个沉船里面打捞了几百瓶葡萄酒，历经一两百年依然可以喝。但是人们普遍反映这个酒已经难以下咽，所以在国外红酒没有保质期的说法，但人们更看重的是最佳饮用期。

一般来说，红酒的最佳饮用期是从木桶里引流装瓶之后的5-7年，这个时间适用于现在差不多80%的红酒品种。但有一些优质的老酒庄的红酒，往往可以保存10年以上口感不变。现在最佳饮用期的保持记录来自于德国的一家黑皮诺酒庄，据说可以保持40年口感不变。

当红酒超过最佳保质期之后，所含的一些芳香物质和各种醇类就开始降解衰变，这就导致口感变酸变涩，以及出现各种稀奇古怪的味道（也就是传说中的马粪味）。红酒行话说的这就过了保质期，实际上说的是过了最佳的饮用期。

所以如果你特别注重口感的话，我还可以把过期的红酒留为他用。比如可以将过期红酒用于腌制肉类和烹调荤菜，也可以放入一些中药材加热饮用，从而起到驱寒的效果。

写在最后：

所以重中之重还是保存好你的葡萄酒吧。比如说葡萄酒最好的保存温度是10~15度，保存湿度是50%~75%，环境要足够阴暗避光。

而且家里面如果有条件的话一定要把红酒瓶水平或者瓶口冲下30度放置，这样的好处是酒液随时可以和软木塞有所接触，软木塞就不会因为长期干燥出现裂缝而漏气了。

实在不想花酒柜那个钱，就直接把葡萄酒平躺放置到你卧室的床底下就行了。你看，这个就省事儿了吧。

本回答到此就告一段落了。笔者长期更新美食相关深度文章，现在关注我，可以使您成为餐桌上的灵魂人物。

红酒的保质期是十年，那么超过十年的红酒还能饮用吗？

“酒越陈越香”，这句话大道理上是不错的，历来不少美酒都要经过长时间的沉淀才能酿造出特有的香味。但所谓越陈越香是要有条件支持的，例如容器的品质、密封的程度、贮藏的条件等。

（图片来自网络）

1.葡萄酒经过陈年之后会发生什么变化？

葡萄酒经过陈年之后，其口感会变得更加顺滑。对红葡萄酒来说，单宁是一种天然的防腐剂；陈年之后，单宁分子的体积会逐渐变大，质地会变硬，最后成为沉淀析出。这也是为什么葡萄酒陈年之后，颜色会逐渐变淡，口感会逐渐变圆润柔顺。

2.所有葡萄酒经过陈年之后都会变得更好吗？

不是所有葡萄酒都具有陈年的价值。只有那些单宁比较高、酸度比较高同时又具有足够的果味来支撑的葡萄酒，才具有陈年的潜能。不符合这些条件的葡萄酒，很容易从年轻走向老化，如果非要陈年，那它们的品质只会变得更差。

不适合陈年的红葡萄酒主要有：博若莱（Beaujolais）、瓦坡里切拉（Valpolicella）、佳丽酿（Carignan）以及一些日常餐酒和盒装葡萄酒。

　　适合陈年的红葡萄酒有：结构良好的波尔多（Bordeaux）葡萄酒、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、巴罗洛（Barolo）、阿玛罗尼（Amarone）、丹娜（Tannat）、西拉（Syrah）、仙粉黛（Zinfandel）。

葡萄酒是否是越陈越好？

葡萄酒的生命周期

每瓶葡萄酒都有着自己的生老病死，自然不是越陈越好。而葡萄酒“风韵倾城”之时，我们称之为适饮期。任何葡萄酒务必在其适饮期内饮用。

1.葡萄酒的适饮期

笼统而论，葡萄酒可分为三种陈贮类型：

即饮型葡萄酒（占比90%）、普通型葡萄酒（占比9%）、陈年型葡萄酒（占比1%）

再来说说这三种不同的陈贮类型，且分别来看他们的适饮期。

2.即饮型葡萄酒及其适饮期：

即饮型葡萄酒占到全球葡萄酒年产品的90%以上，过长的陈贮非但不能提升酒的品质，反之还会失去其原本的芳香与平衡。其出厂之时便是最佳饮用期，当立即饮用。

3.普通型葡萄酒的适饮期

其实无法统一，但因其经过橡木桶陈酿，故此陈贮时间较即饮型葡萄酒更长。But，长时间陈贮却不能提升其品质，当在出厂后尽快饮用。

4.陈年型葡萄酒的适饮期

陈年型葡萄酒主要是高品质葡萄酒，成分浓缩且力道强劲，虽然新酿酒欠均衡，但伴随着陈贮，风味会越来越深刻。其最佳饮用期——难以预测！

参考来源

红酒世界网（葡萄酒慢漫谈、你的葡萄酒可以陈放多久？）

红酒的保质期是十年，那么超过十年的红酒还能饮用吗？

红酒的保质期是十年，那么超过十年的红酒还能饮用吗？

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今年的元旦，回娘家看望岳父岳母，吃午饭的时候，岳父从他的储藏室找出一瓶颇有年份的红酒，老两口在小房间嘀嘀咕咕商量了好半天，我们以为发生了什么事情，哪里知道，老两口拿着手电筒，在找红酒的生产日期和保质期；

看到老两口打着手电找生产日期的样子，颇有些搞笑，之后，我接过岳母手中的红酒，来到餐桌，给他们答疑解惑，终于在特别不显眼的地方，看到一排快要褪色了的小字，还有一个月就要到两年，所以，岳父也是有点不放心，不敢喝；

看着这瓶熟悉的红酒，我找回了自己的记忆，这瓶红酒好像是我去年前送给岳父的，原本以为他们早就喝了，哪里知道这一放就是这一整年，但是红酒的保存环境还可以，瓶身干干净净，但是，我也不敢马虎，拿起启瓶器，慢慢打开红酒之后，瓶塞没有长霉，干燥的程度也蛮好，说明红酒没有氧化，然后又自己亲自尝试了一小口，查看了一下这瓶红酒的酒精度数之后，才比较安心的递给岳父，放心喝吧，没事；

岳父刚刚喝下小半杯红酒之后，我的内心开始有点慌，毕竟是农村的岳父岳父，他们比较相信我，但是如果家里还有过期好久的红酒，因为我今天的举动，如果都给喝了，万一哪瓶，储存环境不好，或者氧化变质，那岂不是要酿成大祸，所以，我再次叮嘱岳父，家里的红酒，不要随便喝，也不知道你们放了多久，过完元旦抽个时间，将家里的红酒都找出来，年前放假后，我来给您看看，毕竟身体健康才是第一位的；

回家之后，好多天我也是提心吊胆，担心岳父喝下的那瓶红酒有两年了，担心老年身体不适，我媳妇比较善解人意，给我找到了这篇问答题：红酒的保质期是十年，那么超过十年的红酒还能饮用吗？查阅相关资料后，那我也来给大家说说我的看法，过几天又要回娘家了，到时直接念给他们听，我也省事；

1、葡萄酒比较特殊，不比白酒，也不都是陈年的酒才好，红酒有这么两个关键词，大家首先需要了解：保质期和适饮期；

2、葡萄酒作为一种酒精饮品，想要达到发霉的状态，其实也是非常困难的，对于酒瓶上的保质期，就好比我岳父的那瓶红酒，保质期还是可以作为参考，可以相信的；

3、保质期对于葡萄酒来说，好像这个仅仅是我们国家才有的一种说法，国产葡萄酒标注的都是8-10年的保质期，然而，在国外大家是不会关心葡萄酒的保质期的，他们更加关注的是葡萄酒的适饮期和陈年的能力；

4、我国好像有这样一条规定，葡萄酒的酒精含量超过或等于10%的，可以免除标注保质期，因为这个规定，最近几年，进口的葡萄酒开始不再标注保质期；

5、如果错过了葡萄酒的适应期，口感就会不那么新鲜，味道也就不会特别丰富，虽然这时这瓶葡萄酒还有较长的保质期，也可饮用，但是已经失去了葡萄酒的意义；

6、葡萄酒无论多长的保质期，如果存放不当，它也是有可能氧化、发霉的，这样的葡萄酒也就不能饮用了；

7、超过十年的红酒还能饮用吗？如果要精确一点来回答这道问答题，我们就要说到葡萄酒中的几个指标，只有高单宁、高酸、高多酚类物质的葡萄酒才有必要存放10年左右，也就是说，达到这几个指标的葡萄酒，它的适饮期应该是能够超过10年的；

8、同时还有一点要说明一下，高甜和高酒精度的葡萄酒，它们的储藏潜力也比较强；

9、超过十年的红酒还能饮用吗？大多数葡萄酒过了10年都不能饮用，只有少数葡萄酒过了10年才值得品尝；

10、影响葡萄酒陈年潜力的因素主要是：葡萄的品种、葡萄的品质、葡萄酒的品质、葡萄酒的储藏环境；

写到最后，还想啰嗦几句，超过十年的红酒还能饮用吗？大多数葡萄酒过了10年都不能饮用，只有少数葡萄酒过了10年才值得品尝，所以我们不要去深究这瓶葡萄酒的品质，为了我们自己的身体健康，大多过了保质期的红酒，我们都不要饮用；

储藏红酒，它们的要求其实挺高的，要求是恒温的环境、还有恒湿，理想的温度在10度左右避光，最重要还需要通风和无异味、平躺防震保存；

大家看看自家的环境，有多少家庭能达到这样一个储藏条件的，所以，多数葡萄酒过了10年都不能饮用了；

最后的最后，感谢大家的阅读，大家可以在评论区给我们留言，聊一聊您的看法？分享带来快乐，我们在评论区等您！

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