白酒是中国独有的蒸馏酒，它跟世界上其它的蒸馏酒主要区别就在于是采用酒曲发酵，而其它的蒸馏酒是选择用酵母发酵。

白酒是建国后对于这种高度蒸馏酒的统称，其实白酒的历史并不是很长，它可以说是在中国古老的黄酒基础上发展起来的，在蒸馏器没有发明以前是蒸馏不出这么高酒精度的酒的。

白酒按照酒精度数的不同分为：高度酒和低度酒，一般大家把40度以上的白酒称为“高度酒”；40度以下的白酒称为“低度酒”，不过现在大家更习惯于把50度以上的白酒称为“高度酒”。

酒类的度数是指酒水在20℃的温度下，其中酒精的含量，因为酒精会随着温度的变化而变化，因此为了保证有个统一标准，酒厂里标注的酒精度都是在20℃这个温度下测量出来的。

白酒放一放，放个五六年是不是酒精度数就变低了？

一，市面上出售的粮食酒基本都会经过陈放

①.市面上纯粮酿造的白酒，基本都是需要从酒厂出产后进行陈放的，因为新酒中的味道过于刚烈，而且也有可能会存在甲醛和甲醇等，只有经过存放后这些有害物质才会消失，白酒中的酯类才会焕发出香味，因此白酒新酿出来后都不会好喝，需要进行陈放。

②.陈放后达到出厂标准的白酒会进行不同轮次的勾调，也就是把不同年份的酒勾兑在一起，从而达到出产的酒味道和酒精度相同，市面上出售的标注几十年年份的酒，其实并不是这酒酿造了几十年，而是里面掺有年份老酒而已。

③.白酒的陈放是一个比较严格的过程，而且陈放的窖池或容器不同，也会赋予酒不一样的风味，比如浓香型白酒都要经过窖池存放，其中泸州老窖就是因为有百年以上的窖池而使其酒味与众不同；酱香酒也要经过陈放才会出厂，像茅台就需要五年才能出厂。酒的陈放是需要在恒温恒湿的环境中，而且不能被阳光照射，不光白酒如此，世界上其它知名的蒸馏酒也是需要陈放的，比如威士忌、白兰地等。

二，白酒放一放，放个五六年酒精度是不是就变低了

①.跟白酒的原始度数有关：低度白酒一般存放两年后酒味就会变得寡淡，其中香味就会消失不少，这是因为酒中的酯化物在存放过程中会发生转化；高度白酒存放五年后口感会变得特别柔和，这也是人们喜欢囤酒放置几年喝的原因。

②.跟酒的香型有关：白酒的主流香型浓酱清三种香型，酿造过程中是根据制曲的温度不同而形成的，也就是酱香酒需要60℃的高温制曲；浓香型需要50℃以上制曲；清香型白酒需要50℃以下制曲，因此酱香型白酒更适合存放。

③.跟白酒的存放条件有关：白酒的存放需要密封、避光、远离高温和不要乱动，只要保证好这些才能使白酒不至于跑酒和漏酒，酒精度数不会降低太多。

④.白酒存放五六年，只要保管得当酒精度数不会降低：只要是纯粮食酒，保存的条件得当，选择的酒的香型合适，那么放个五六年里面的脂类物质发生转化，味道会更香浓，酒精度数也不至于降低。

结语：

白酒存放五六年，酒精度数是否会变低，这个主要看自己的保存条件、保存方法和保存的是什么酒，不是什么样的酒都适合长期保存的。

分享几个保存白酒的小技巧：

1.白酒的瓶盖周围要用腊封死，然后用胶带缠紧，如果是带包装的白酒无需封盖，但是最好进行塑封。

2.白酒要放置在干燥通风的地方，避免高温高湿，以及受到阳光的照射，并且要远离火源。

3.白酒放置起来后就不要经常晃动，避免引起跑酒和漏酒的情况。

白酒放一放，放个五六年是不是酒精度数就变低了？

看是否密封。

白酒主要成分就是酒精和水，液体会蒸发，如果密封不好，白酒就会蒸发减少。不过，不同液体蒸发得快慢不同。在同样的条件下，酒精比水蒸发得快。打针时，在皮肤上擦拭酒精，很快就没有了，如果在皮肤上擦拭同样多的水，停留时间就长一些。

基于此，如果密封不好，白酒蒸发过程中中，酒精减少的更快，白酒度数必然降低。

用透明玻璃瓶装的白酒，看一下酒的多少有没有变化就知道度数有没有降低。对于密封较好的白酒，基本不会减少。曾经无意中存放过一种白酒（一般档次），过了十几年，一点都没减少。也许是心理作用，喝着感觉比新酒口感还好。

白酒放一放，放个五六年是不是酒精度数就变低了？

一般百姓不懂储酒技巧，玻璃酒瓶里的酒常规存放，五、六年后，略有酒味就不错了，一般三年后就一股水味，没法喝了。原因是密封不好，储存环境不好，可能对光线、温度等都有要求。建议老百姓有酒尽快喝掉，以免经济受损失。

白酒放一放，放个五六年是不是酒精度数就变低了？

白酒放一放，放个五六年是不是酒精度数就变低了？

这个要看怎么个储存方法，酒精具有挥发性，如果密封不严的话，确实会泡酒，降低度数，甚至跟水一样寡淡无味。

首先，瓶装未开封的白酒，只要在通风干燥的情况下储存，一般是不会跑酒的，存放个三年五年，十年八年的，喝起来口感比新酒要柔顺的多，更好喝，这就是为什么很多人会选择囤白酒，然后放几年再喝。

陶瓷酒缸封存的白酒，如果密封得好，也不会跑酒，而且更有利于白酒陈熟，味道更醇厚，很多酒厂，或者爱好存酒的人会选择这种方法储存白酒。选用高度的纯粮白酒，储存几年然后更好喝。当然白酒会存在自然降度，比如55度的白酒，即便不跑酒，放个几年，变成五十二三度很正常。

如果是密封不好，跑酒，酒精降度更为严重，甚至不能饮用。酒精挥发之后剩下的是水，所以跑酒严重的白酒喝起来跟水一样寡淡无味。所以存白酒一定要密封好，这样的话，即便放二十年也不会变质。

瓶装酒打开后，如果能拧紧盖子，放两三年也没有问题。之前有一瓶打开的五粮醇，喝了有一半，然后忘记了。盖子是拧紧的，后来过了三年多发现了，喝起来依然正常。