“土猪肉”和“饲料猪肉”怎么区分？

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猪肉有很多的品牌，购买时，大家都会依据自己的生活习惯，购买自己喜欢的猪肉，最近这几年，超市里猪肉销售区域，往往都会看到一种价格相对贵一些的土猪肉，最明显的区别是，土猪肉都是黑毛猪，在我的记忆深处，留下这么一个最简单的判断标准；

当我认为土猪肉都是黑毛猪的时候，那年的年底，乡下的姨伯给我们家送来了半头猪，姨伯说，今年家中养的土猪肉非常的肥美，今年家中的土猪养殖效益不错，就给我爸妈送来了半头土猪；

姨伯送来的土猪，我开始疑惑了，不是说土猪肉都是黑猪的吗？怎么姨伯家的土猪肉不是黑猪，而是我们常见的那种白毛猪？

当年，我确实有过疑惑，但不影响我吃红烧肉，用姨伯家的途猪肉，制作而成红烧肉，那个口感，确实让我记忆犹新，从那天开始，我就有点向往农村的生活；

今天看到题主的这道问答题，多年前的困惑又再一次浮现在我的眼前，因为题主的询问，我决定尽我最大的努力，将土猪肉和饲料猪肉，如何进行区分，同大家说说我的想法？比如在日常生活中，我是如何挑选猪肉的？

1、说实话，购买猪肉，我喜欢在超市购买，可能因为有超市的背书，让人比较放心，虽说超市里也有土猪肉销售，但我还是习惯购买那些大厂家的品牌猪肉，比如：“家佳康”；

2、从我接触土猪肉的几次经历，我觉得，土猪肉的肉皮确实要比我在超市购买的猪肉的肉皮要厚一点，肉眼是能够分辨的；

3、土猪肉的瘦肉颜色红一些，而超市购买的猪肉，瘦肉的色泽相对来说会淡一些；

4、皮下脂肪，这个是最明显的差别，土猪肉的肥膘很厚，而超市购买的猪肉，肥膘不是那么明显；

5、土猪，皮下脂肪的肥膘多一些，用来煸炒时，能榨出更多的油脂，同我以往使用普通猪肉时进行对比，榨出的油脂的确是要多很多；

6、不得不说，我看中超市销售的猪肉最重要的一点是，猪肉没有肉腥味，在菜市场购买过好多次，那种难闻的肉腥味，着实让人受不了；

7、虽然超市购买的猪肉肉腥味比较淡，但是，肉腥味还是有的，那年的春节，姨伯家送来的土猪肉，我真的没有感受到明显的肉腥味，这一点也是让我对土猪肉动心的主要原因，但居高不下的价格，还是让我迈不动腿；

写到最后，还想啰嗦几句，“土猪肉”和“饲料猪肉”怎么区分？在这篇问答的最后，我依据我个人的一点生活经验，总结如下：

1、菜市场销售的土猪肉、饲料猪肉，我几乎不敢购买，重要的一点是我不会分辨；

2、一般都是在超市购买，超市的好处是明码标价，童叟不起，土猪肉和饲料猪，也是各有各的销售区域，非常的醒目，完全不需要进行分辨；

3、土猪肉和饲料猪，因为养殖的环境、饲料的不同、养殖的时间等多方面原因，造成了土猪肉同饲料猪有明显的区别；

4、皮厚、皮下脂肪肥膘也多一些、手感有弹性、瘦肉的色泽更加红一些，这些都是土猪肉同饲料猪的明显不同，其实还是很容易进行分辨的；

5、据我了解，我们国家优质的土猪品种大多数是黑猪，也可以理解我黑毛猪，同饲料猪的白毛，区别是非常明显的；

最后的最后，感谢大家的阅读，大家可以在评论区给我们留言，聊一聊您的看法？分享带来快乐，我们在评论区等您！

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“土猪肉”和“饲料猪”怎么区分？

土猪肉和饲料猪肉的区别，可从三个方面判断，只要有一个区别，基本就能立马断定。

第一个，看肥膘。

这是一个最明显的方面，土猪肉肥膘厚，饲料猪肥膘薄。

这里的道理，主要是喂养的时间，土猪时间长，散养要一年，半散养也要10个月，才会杀了卖。饲料猪就不一样，程序化养殖，严格控制成本，必须到时就杀了，根据不同品种，一般在4-6个月出栏。

所以，土猪的肥膘相应要厚些，而且看着油汪汪的。饲料猪的肥膘不仅比较薄，还水唧唧的。

这个方面，要注意的是饲料猪也有厚肥膘，主要是有些养殖场，为了混淆土猪肉，卖上好价钱，特意多养一段时间，达到催膘效果。这样情况，就要用其他方法鉴别。

第二个，看瘦肉颜色。

土猪因为品种和饲料，与饲料猪有很大区别，在肉色上能看出来。

土猪瘦肉深色肉红，饲料猪苍白色肉红，颜色轻重比较明显，基本一眼都能看出来。

土猪肉的红色，有点像含着血液，给人以肉质饱满健康的感觉。饲料猪肉也很饱满，但是色泽不大对头，像是水洗过似的。

这个方面，要注意的是注水猪肉。猪肉煮水是常态，注水猪肉看着水唧唧的，肉色苍白。这个还好辨认，看着有渗水模样就是。不好辨认的是注胶肉，注入的胶跟肉色一样，和肉完全结合一体，老司机也不好辨认。买到这肉自认倒霉算了。

第三个，看体型大小。

这个比较好把握，土猪的个子都比较小，饲料猪比较大，这是品种特点决定的。

道理也很简单。拿土猪当饲料猪养，怎么喂也长不那快，就不大挣钱。饲料猪都是长得快的品种，最快的四个多月都能长到二百来斤。土猪这时候才百十斤呢。

当然，土猪养到一年杀了，个子看着也大，但是和同样大的饲料猪，还是能够分辨出来。看它半扇肉，肥肥胖胖、圆圆满满的就是土猪。饲料猪看着显得单薄些。

然后综合评价，就能比较准确的判断是土猪肉还是饲料猪肉。