蚂蟥是许多小伙伴的童年阴影之一，尤其是小时候喜欢下河摸鱼的小伙伴，对蚂蟥一定不陌生。笔者小时候就没少被蚂蟥吸血，最多的时候，摸一次鱼上岸，腿上七八条在疯狂的吸血，当时鸡皮疙瘩都掉了一地，然后拿着岸上的拖鞋一通拍打，它们才不舍的松开吸盘。

看到这些“吸血虫”，当然也不能轻易的放过它，因此小时候用过各种方法来“折磨”蚂蟥，比如用尖利的石头将身体切成两段，放在烈日下炙烤，带回家撒把盐、撒点洗衣粉，甚至放到瓶子里用热水烫，因此，从小与蚂蟥打交道，我对蚂蟥也算是比较了解的，今天就跟大家聊一下它的耐高温能力。

蚂蟥是环节动物门环带纲蛭亚纲下所有生物的统称，根据栖息环境不同可以分为两大类：水蛭（又分为淡水蛭和海水蛭）和旱蛭，由于蛭亚纲下70％以上的都生活在淡水中，所以，我们通常也会把蚂蟥叫做水蛭（严格意义上说水蛭是蚂蟥的次级分类）。

虽然在我们的印象中，蚂蟥都是吸血的，但其实只有一小部分蚂蟥是以哺乳动物的血液为食的，其他的蚂蟥大都以小型无脊椎动物为食（主动捕食）。而这些吸血的蚂蟥有一个共同的特征：头上都有可以切开皮肤的“工具”，不过，吸血蚂蟥分为有吻蛭和无吻蛭，它们切开皮肤的“工具”有很大的差异，其中有吻蛭的“工具”是细长的吻部，类似于蚊子的刺吸式口器，被这种蚂蟥吸血后，伤口是一个小小的孔，而无吻蛭则没有这个器官，取而代之的是三片颚片组成的一个“切割器”，被这种蚂蟥洗完血后，伤口形状与奔驰的标志有些相似。

虽然我们被蚂蟥吸血时很难感觉得到，但是科学的研究表明：它们并不具备分泌麻醉成分的能力，它之所以能在我们毫无察觉的情况下，给我们的皮肤动一个小小“手术”，原因就是我们腿部在水中时手水的压力和流水的摩擦力，对这种毫米级别的伤口感受不到而已。

由于蚂蟥吸血会先用头部的吸盘牢牢的把自己固定住，所以当我们发现蚂蟥在我们腿上时，切记不要生拉硬拽，因为这样可能会把蚂蟥拽断，一旦从头部拽断，它的吻部就会留在我们体内，比较的麻烦，比较好的方法（野外没有其他东西）就是用鞋底拍打，虽然你的腿也很疼，但是确实能让蚂蟥脱落下来。（下图中吸盘应改为吻部）

当然，如果你离家近，那么一把盐就足够搞定了。因为蚂蟥是一种皮肤比较薄（但韧性强）而且湿润的环节动物，所以当盐撒到它身上时，盐迅速溶解，形成盐水渗入其表皮细胞中，此时其体内必然会分泌大量的水分以冲淡盐水，之后蚂蟥就会缩成一团，之后皮肤被高浓度的盐水破坏，进而流血，最终死亡，所以，我们将盐撒在正在吸血的蚂蟥上，它也会发生剧烈的反应，从我们的皮肤脱落。

至于蚂蟥的耐高温能力确实也比较强，在草丛中，阳光照射下，第二天有的蚂蟥放到水中还能活，放在石头上暴晒，它也能坚持一会。但是，如果是放在热水中，它的耐高温能力就比较弱了，我曾经用过隔夜保温壶里的水试过，蚂蟥只坚持不到30分钟，倒出来再放到冷水中，它没有苏醒过来。而那个保温壶的水直接喝只是稍微有点烫，推测温度应该在40-50℃之间。那么问题来了，夏天太阳的暴晒，温度远比水温高，为何在暴晒下蚂蟥生命力如此之强？放到热水中就不行了呢？

首先，放在太阳下暴晒，虽然太阳光的温度很高，但是，整个环境的温度并不高（不离地的情况下，晾起来晒的话，死会很快），再加上蚂蟥会通过蜷缩身体的方式减少受热面积，再结合它分泌的体液会在体表形成一层保护层，所以，它在暴晒下，能够坚持很长时间。

而放到热水中就不同了，整个环境的温度都是一样的，在这种环境下，作为一种变温动物，水蛭体内的新陈代谢会迅速的加快、细胞也会大面积的死亡，这不是分泌体液就能解决的问题。

一般情况下，水蛭在15-30℃的环境下活性都不错，当低于15℃时，它就很少活动了，当低于10摄氏度时，它就必须要在水域的周围找一个松软的地方钻入土中，准备冬眠了。当温度超过30℃时，可以看到蚂蟥外逃的情况，超过40℃，蚂蟥就很难生存了，如果是温度升至了50℃，半个小时内蚂蟥就会被杀死了（其实商用的水蛭烘干温度大都在40-50℃之间）。

写在最后

蚂蟥的生命力确实很强，正是因为这样，才有了诸多的谣言，比如人吃了蚂蟥后会在肚子里繁殖无数条蚂蟥（事实上蚂蟥遇胃酸必死，它只能寄生在人的咽部以及口鼻）、把蚂蟥放在屋顶上暴晒会得到无数条小蚂蟥（那还人工养殖个毛线）、把蚂蟥剪成两段也能活（极小的几率，因为蚂蟥也有一定的再生能力）等等。

至于说蚂蟥放在热水里也烫不死，这是人们看到它暴晒不死才有的说法，而事实上只要是温度能够达到50℃以上，蚂蟥在里面活不过半个小时。

蚂蝗能抗住多高温度的热水？

蚂蝗是真有耐高温的能力！

我小时候淘气，抓到蚂蝗，就把蚂蝗放到烧热的炉子盖上，那炉盖上的温度，最开始能达到了70℃度，蚂蝗在炉子盖上面，挣扎着，能抗住了大约一分钟，因为这蚂蝗受到了高温的炙烤，蚂蝗竟然能从身上和嘴里，吐出来大量的水，吐出来的水，紧紧的围在蚂蝗的身边，给蚂蝗的身体起到了降温度的作用。

看见这神奇一幕，真是感叹大自然造物的神奇，蚂蝗在受到炙烤的时候，竟然自带灭火功能，蚂蝗这小东西竟然快达到了水火不侵，大约过了一分钟，我把蚂蝗从炉子盖上拿了下来，把蚂蝗放到地上，这受到70℃高温炙烤的蚂蝗，竟然还有生命体征，还在稍微的扭动身体。

这蚂蝗明显也受到了重伤，但蚂蝗的生命力太强大，只要给它留一口气，就可以活下来，于是我把蚂蝗又放到了烧红的炉盖上，烧红的炉盖那蚂蝗是抗不住了，二分钟之后的蚂蝗，蚂蝗在烧红的炉盖上，散发出了焦糊的味道，这应该是彻底死透了。

从蚂蝗放到70℃度的炉盖上观察，如果蚂蝗要是在热水里，70℃的热水，蚂蝗也会挣扎很长时间，不会那么轻易的就死去，如果蚂蝗在50℃的热水里，蚂蝗很可能不会受到一点伤害，也就是说这蚂蝗应该能在50℃的热水里生存，70℃的热水，蚂蝗也可以在热水里挣扎很长时间，但蚂蝗抗不住100℃的热水，蚂蝗如果在100℃热水里，应该能被彻底煮死了。

这蚂蝗是个神奇的物种，简直要刀枪不入了，在我身边发生过这样一件事，有一次我去家附近的小河边，挖了点河边生长的野菜，那野菜味道特别清香，我觉得这野菜放点猪肉，做成馅，包点馅饼吃应该不错的，我把挖的野菜拿回了家。

正在家美滋滋的摘着野菜呢，猪肉也准备好了，我邻居看见我在摘野菜呢，赶紧进到我家院子里，问我摘这河边长的野菜，准备做什么啊？我说准备用这野菜做馅，包点馅饼吃。

这邻居大婶赶紧劝我，说你都不懂，咱这地方的人，没人敢吃那河边挖的野菜，我也挺好奇，我说大婶为啥这河边的野菜，不能吃啊？这个大婶说，你摘野菜的时候，如果稍微不留神，摘的不干净，如果野菜里带进去蚂蝗了，在把野菜切碎了做成馅，那切碎了的蚂蝗都不会死。

如果不小心把切碎的蚂蝗混到了馅里，要是包在馅饼里，虽然馅饼经过了高温油煎，但在馅饼里的蚂蝗，不一定在那短暂的高温里就会死了，如果这蚂蝗没死，那要不小心吃到了肚子里，那可就麻烦了，这大婶说咱这地方，都没人敢吃这河边挖的野菜，就是怕吃这野菜的时候，不小心把蚂蝗吃到肚子里。

听大婶这么一解释，我也明白了，这河沟边挖的野菜，那真是不能吃，因为怕河里的蚂蝗，爬到了野菜上，人要是吃野菜不注意，把蚂蝗吃肚子里，那可真是惹了大麻烦，我赶紧谢谢这个大婶，也把那从河边挖回来的野菜扔了。

听着那大婶一翻的解释，我觉得很有道理，这些老人那也是见多识广，生活中积累的经验也多，但也能看出来，那个大婶对蚂蝗，那还是挺害怕的，蚂蝗是令人讨厌的小生物，那大婶的经验之谈，也证明了蚂蝗这小生物，有抗短暂高温的能力。