年初一早饭吃挂面元宵有什么含义？

江北地区民间流传有“上灯元宵，落灯面，吃了以后望明年”的民谚，当地人在正月十五晚上要吃面条，听起来与元宵不相关，但也有祈求吉利之意。《仪徽岁时记》载：“（正月）十八落灯，人家啖面，俗谓‘上灯圆子落灯面’，各家自为宴志庆。”落灯时吃面条寓意喜庆绵绵不断之意。

扬州人过年，年初一习惯早餐第一顿要吃面条和元宵。这是有寓意的。元宵这一天不叫元宵，叫元宝，面条呢？叫长寿面。所以，捧一碗圆子面，就等于长寿又发财。过去搓园子也是件大事。分有馅和无馅两种。无馅的简单，就是把糯米粉用温水调好，多加揉捏，最后搓成圆圆的样子就好了。有馅的就麻烦多了，馅子分甜咸两种：咸的主要以荠菜肉为主打，甜的又分为芝麻糖、豆沙和水晶的。这水晶汤圆现在年轻人基本上是不吃的，老年人想吃爱吃，但不太适合多吃，基本上也是吃一点回忆。所以现在很少看到了。在过去，包一点水晶汤圆，可是了不得的事情，因为这水晶是由白糖与荤油构成的，都是稀罕物。

面条不是扬州的特色，却是扬州人的最爱之一。君不见大街小巷每天早上最火热的销售就是面条了，饺面、汤面和干拌面，还有夏天的冷面，生意都红红火火。下面吃，成了上班族最方便又省心好吃的早饭。龙须面、鸡蛋面、杂粮面等，超市里各种各样的面条在让人大饱了口福之余，还具有养生的功效。　　但是过年的面条，已经不是面条了，同饺子一样。每一根面条都被赋予了吉祥的含义。就像平时有朋友造访时的接风饺子送客面，那一碗送客的面条，蕴含的是长长久久的友谊和常来常往的邀请。中国人吃东西，无论是什么都可以找到文化，不像西方人，面包就是面包，牛排就是牛排，填肚子的食物而已，没有什么回味。

每一天都在吃面条，每一天也可以吃元宵。超市里一年三百六十天，都有丰富的供应。唯有在过年的时候，元宵最好自家做，面条自己擀不太可能，琳琅满目的挂面却少有人选择，人们宁愿买回水面晾着，或者在冰箱里存着，要的就是感觉。

　　上灯园子落灯面。现在是，上灯过去了，落灯也过去了。在一次次的元宵和面条的交替中，年，也过去了。上班一族，重新回到了周而复始的工作中，就像一年年岁月的更替一样；孩子们也同样回到了课堂，情愿不愿情愿地为未来储备；只有老人们是例外，他们会对过去的年细细回忆和比较，再计划规划下一个年，下一个年的元宵和面条……