吃东西的人，可能90%都不会关心，食物的来源以及做法。一只鸭子从出生到宰杀，只有28-32天的生命周期。这是一条低成本批量养殖生产线，一只鸭子成本10元左右，卖18元的烤鸭。

其实，根据国家标准《肉鸭生产性能测定技术规范》(GB/T 29389-2012)中来分析，鸭子的出栏周期应该在42天，属于肉鸭，同肉鸡性质相同。

解答：街边18元的烤鸭到底能不能吃

一、『一分钱一分货』

咱们现在来分析现在市场上的18-24元一只的烤鸭，其成本和健康状况，18元的烤鸭是否值得您吃呢。

市面上活的老麻鸭子，可能会卖到20多元一斤，因为养殖成本在那里，基本上会散养到6个月，有的甚至一年，吃的是玉米，田里、河里的小鱼虾等等；

一只老鸭子可能二三斤重，这个成本卖18元，老板可能会亏到裤衩都不剩。还有就是活鸭子虽然新鲜，但是这个拔毛，去内脏等繁琐功夫，人工也是加大成本之一。

有许多朋友在没有了解鸭子生长环境，肉鸭的养殖技术，认为生鲜鸭子比烤好的鸭子还要贵？这不科学！

其实商家为了节约成本，去除人工、食材、调料、房租水电等等。“商业机密”那就是会选择便宜的冷冻“白条鸭”；

大型批发市场，其成本大概在6-8元一斤，且用的也是体型较小的鸭子，大概一斤多一点。

按照8元一斤的成本，加上人工，房租水电、食材调料等等，一只烤鸭卖18-23元，会有3-5元的利润，因为其价格实惠，烤鸭味道香嫩，每天的售卖量会达到100-200只，虽说单只烤鸭利润薄弱，但是以数量取胜。

二、『什么是白条鸭』

冷冻白条鸭，不少快餐连锁店也是用的这种冷冻肉源。这种肉鸡鸭批发价格很低，因为养殖技术的提高，加上肉鸭生长周期一般在35-42天左右出栏。可以说是批量低成本养殖；

批量养殖，密集度过高，为了避免生病会服用家禽专用的抗生素，这都是养殖行业长期存在的情况，属于正常现象，不必太过担忧。

无论是抗生素还是生长激素，国家相关部门在用量上都有严格的控制。

白条鸭是指除去鸭毛、鸭头、二节翅、鸭掌、鸭肠、鸭心等内脏的净膛成品鸭。因为这些还可以加工成卤制品，算下来一只白条鸭，其实还是挺贵的，也能卖个30-40元一只。

这样算下来，光是一只鸭身，烤制出来卖18元，就很正常了。

《美食美佳》总结

若是市场没有人监管监察，可能这个社会便没有了信任可言。

古人俗话说得好“一分钱一分货，好货不便宜，便宜没好货”。不明白的事情，尽量咱们不碰。

冷冻鸭生长周期确实比散养土鸭肉质口感差上许多，所以冷冻鸭子只适合烤鸭店，腌制或者烤制鸭子，用香料及酱料来提升鸭肉的食用口感。

对于18元的烤鸭，咱们还是尽量少吃，如果喜欢吃，尽量选择连锁品牌店。对于这么便宜的烤鸭，即使知道了因为什么这么便宜，许多百姓还是比较担心。

其实呢，这个白条鸭去除了很多部分，这些部分可以制成卤制品也能赚钱，所以白条鸭成了光杆司令就是这么便宜，健康来说，还是没有问题的，吃还是可以吃的。

对于18元的烤鸭分析，您看懂了吗？

街边18元一只的烤鸭到底能不能吃？

本来做为北方人很少吃鸭子，因为总感觉鸭子的腥味太重，而且拔毛费劲。

大约是2000年前后，我们这突然出现了大批卖烤鸭的摊位，一般都是16-18一只。因为现场用特制的大炉子烤，加上特别会烘托气氛，一下子就火了起来。最主要的原因是“便宜”，加上特有的烧烤味。

这个烤鸭我家里买过很多次，现在街里也有卖的，不过价钱现在好像涨到23左右一只了!现在基本我家里是不怎么买了，因为一，感觉吃起来太油腻。二，看见他们做的觉得有点“不卫生”。

街边18一只的烤鸭，到底能不能吃？

1. 首先得看这个烤鸭，鸭子的来源

• 其实这些鸭子都是冷冻的冻货，看见超市里有卖的，五块钱左右一斤。便宜的原因听业内人士说，鸭子现在饲养的水平很高，一般30天左右出栏。而且白条鸭都是把鸭子的爪子、鸭舌、鸭血、鸭肠、鸭胗这些值钱的去除了!剩下的白条鸭，基本就是副产品，所以卖的便宜。

• 街边的烤鸭一般都是腌制后，然后刷上糖色，入高温的碳炉中烤熟的。看见过一次他们把鸭子放进黑乎乎的卤水中腌制，看见那个卤水从此以后我就不买便宜的烤鸭了!谁知道这么便宜的东西，那个卤水用了多长时间?这个鸭子他们处理的是否卫生，毕竟街边卫生条件还是有限的。
• 烤鸭的碳火一般街边烤鸭子的，用的都不是木炭，而是焦煤。这个成本比木炭要低很多，不过焦煤的烟和燃烧释放出来的东西，肯定对人体“有害无益”。

最后想说的是“便宜没好货，好货不便宜”。街边18-20几的烤鸭，刚开始的时候还尝试过几次，现在很少买了。而且大家也应该发现，现在这类烤鸭子的店，已经“相继关门”了!即使有也没了当初的那种“火爆”！这说明大家对这个东西的认知度，已经越来越高了!所以吃的自然少了!

关于街边18一只的烤鸭，能不能吃这个问题，我觉得还是最好别吃了!尤其是不能给孩子吃！大家认为我说的有道理，别忘了点赞。

街边18元一只的烤鸭到底能不能吃？

自己家里一个妹妹就是做这样的生意。街边儿脆皮烤鸭，16元一只。她卖的比别人还便宜一点儿。新做出来的烤鸭味道特别的好，有孜然的味道，而且肉是脆的，还特别的香。这样的烤鸭肯定是能吃，但是不宜多吃。

其实自己做点小生意，真的是不容易。现在餐饮行业竞争这么激烈。尤其是做吃的生意，有很多因素起很大的作用，比如说地理位置，比如说说卖的食物的品种等等还有价格，就拿烤鸭来说，街边上卖的烤鸭基本上都是10多元一只，但是他们确实需要费很大的功夫，就拿自己家的妹妹来说，之前是做别的生意，后来改成烤鸭，她每天要和妹夫早早起床去进货，早晨5:00起床，到县城以后基本上是5:30左右，进完货回来之后基本7:30, 然后两口子就开始忙碌，开始进行收拾。为了让大家吃到干净的烤鸭，他们自己回来再加工一遍，再洗一遍。洗完以后再晾晒。中午的时候就开始烤。基本上在40分钟到一个小时就能考一拨，一般都是循环着考的。从中午12点开始，一直忙到晚上9:00 ，10:00。以前妹妹还给其他人去送货，现在基本上都不用去送啦，附近村的知道好吃直接就去拿啦。前段时间回家去了一趟妹妹家，确实尝了一下，味道不错，但是油比较大。偶尔吃一次还可以，经常吃的话肯定不行，尤其是血压高的人，不太适合吃。可以这么说，自己做生意现在基本上也是费了很大的功夫，首先要保证食品的干净和卫生。其实一只这样的烤鸭也赚不了多少钱，据妹妹说，也就一只能赚6元左右。而且她卖的又比别人家的稍微便宜一些。因为还需要在家里弄孩子，所以她也就没有出去打工，孩子上学之后，她就在家里面和妹夫一块做一下这个生意。刚做出来的烤鸭比较好吃，但是凉了之后就不太好吃了，而且油比较大。一个月吃上一两次就可以了，不宜经常吃。