吃辣条长不高的科学依据我不大懂，不过我小学、初中的时候非常喜欢吃辣条，几乎每天放学后都买辣条吃，我现在也的确不怎么高。

我个人推测，大概是因为吃太多辣条之类的零食，导致回家吃饭时没食欲，而正处于长身体阶段的孩子因此获取不到足够的营养，阻碍骨骼的生长发育。而且辣条中的添加剂比较多，对孩子的身体健康也是有一定的影响的。