这个嘛，术业有专攻吧。在黑龙江，逢节日几乎都有饺子上桌，那不好吃的话节日还能快乐吗？

黑龙江的面粉也好，分很多种，现在还有饺子粉，擀出的饺子皮劲道白皙，皮儿好了饺子馅也不能差啊，首先得多，保证量足，馅儿大，那才是东北的饺子，黑龙江的饺子，哈尔滨的饺子。

哈尔滨的饺子好吃，被很多人认可，还有就是哈尔滨人对于美食的追求，干一行爱一行嘛，你爱吃的东西一定会做的好。饺子馅种类那么多，科长一口气能说出好多，像报菜名一样，白菜馅饺子，三鲜饺子馅，猪肉韭菜馅饺子，韭菜鸡蛋蒸饺，韭菜饺子馅，大,冬菇鲜肉饺子馅……马肉蒸饺、驴肉蒸饺、牛肉蒸饺，蒸不好那就煮，煮不好就煎，总有一个你能做好的吧。

还有就是，饺子馅好吃，最重要的是食材好，绿色天然生态的，黑龙江可是绿色大厨房啊

为什么黑龙江或哈尔滨的饺子南方那么认可？

因为好吃呗！这个原因简单不，哈哈哈！要说饺子我觉得这个得从好多方面开始说！先说说这南北方的主食哈！其实不光是饺子，你想想啊！只要是主食，比如大米饭，饺子、包子还有各种面啊！馒头等等，你不觉得北方的都要比南方的好吃吗！不光是口味或者是馅味道的原因，其实从这个皮上来讲，味道就是不一样的！因为东北黑龙江的面食或者是主食就要比南方的好吃一些！比如大米，大家都知道黑龙江的大米好吃，而南方米的口感有点类似于籼米的感觉。，而由于气候和气压的问题，比如云南那边的大米就有点像煮不熟的感觉似得！所以吃起来口感肯定要比北方这边差很多！

这是大米，我只是举个栗子，但是你要知道东北这边的面和南方得面也是有区别的！就好比这饺子的皮，其实口感就会差着好多，黑龙江这边的面食我个人觉得还是比较劲道，有口感的！再加上东北人的口味，比如一些蔬菜加上肉和出来的馅都是比较好吃的！咸淡也都适宜！不会像南方那种菜品发甜或者口感偏软的那种！所以要说得到认可的话，当然是黑龙江的饺子好一点！而且除了这面粉和馅的原因，黑龙江的饺子最好吃的地方就是自己家人包出来的味道，而且这包出来的味道，用水煮熟！而南方的饺子吃饭大多数都是蒸饺，而且是虾饺，比如早餐吃的那种蒸出来的虾饺，你要知道那种饺子的饺子皮是非常薄的，有点类似于点心之类的做法！所谓口感和味道都不错，但是真正的是两码事啊！

为什么黑龙江或哈尔滨的饺子南方那么认可？

因为黑龙江太冷，食材又少，不像南方那么丰富！饺子热乎，又是菜又是饭，所以深得老百姓稀罕！包的多了就精一点呗！就像陕西的面食，回族的羊汤，广东的生猛海鲜，做的多自然就精通了呗！

卖油翁，“无他，但手熟尔”

为什么黑龙江或哈尔滨的饺子南方那么认可？

北方的饺子皮儿大，馅儿多。吃起来用筋道又香味儿四溢。真的是大受欢迎。东北人的饺子，是非常好吃的。东北人在饺子的做法方面也是形式多样。能体现出东北人那种豁达，直爽。勇于创新的精神。在饺子的馅儿料上，东北人可是花样百出。饺子有有茄子，豆角等蔬菜做的饺子。有海鲜的饺子。总之，饺子五花八门儿，只要你想到的都会被包成。美味的水饺，蒸饺。真的是让那些南方人喜欢的不得了。饺子就酒，越过越有。这也是东北人最喜欢饺子的原因。上车饺子下车面。每当有亲人团聚的时候都是会其乐融融的氛围中，宝上一桌子饺子，然后一盘盘的端上来，尽情的享受亲人团聚的时刻。那种滋味才真的是很好的体会。饺子，我的印象里是跨年夜里的饺子最好吃。除夕之夜，一家人团聚在一起，看着春节晚会包着饺子。等到12点钟声敲响以后，一家人。面对着热气腾腾的水饺。开始愉快的迎接新一年的来到。饺子是浓郁氛围的主要角色。有饺子的宴席。才是最高的礼遇。所以说。东北的饺子连锁店已经开到了全国各地。深受大家的喜欢。

为什么黑龙江或哈尔滨的饺子南方那么认可？

楼主咋得出来的结论？自我感觉太好了吧？！南方人谁爱吃这种捞出的水饺啊？首选米饭菜，退而求其次馄饨，再是汤面，最后汤水饺，这种捞出来的水饺，无味无趣的，还不如泡方便面吃了！