农村有句话“宁舍鸡腿，不舍鸡屁股”，也有人说鸡屁股致癌，鸡屁股究竟能不能吃？

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前两天去超市购物，在生鲜区域闲逛，老婆嫌猪肉太贵，舍不得买、嫌弃我的做红烧鱼的手法没有烧出农村土灶的味道、海鲜到是可以，但是只有她一个人吃，我媳妇又觉得没有意思，在众多食材中挑选，最后决定买只三黄鸡回家，制作一盘白切鸡，既简单又美味，鸡汤还可以下面条；

三黄鸡也不便宜，非冷冻的卖20多元钱每斤，挑选了一只比较瘦弱的三黄鸡，两斤多一点，超市的工作人员还非常热情，帮我们剁成了小块，由于是一位年轻的小哥哥，给我们处理鸡块的时候，可能是没有太走心，也可能他不是本地人的缘故，所以，没有将鸡屁股给我们切除掉，在我媳妇的要求下，超市的小哥哥才多送了一刀，帮我们切下了鸡屁股，然后非常惊讶的说起他们老家的俗语：

“宁舍鸡腿，不舍鸡屁股”，你们真不吃鸡屁股吗？

我媳妇也不是土生土长的武汉人，所以，也没有接超市小哥哥的话，我看着超市的小哥哥，礼貌的微笑，再次感谢之后，将剁好的鸡块装入食品袋，准备去结账付款，回家做白切鸡；

在回家的路上，路过一处烧烤摊，我媳妇嘴馋，想吃烧烤，就随便的点了几串肉和土豆，等待的功夫，来了一位大叔，应该是熟客，麻利的点完餐，叫了几瓶啤酒，最后还特意嘱咐烧烤的摊主，鸡屁股烤焦一点；

这一看似平常的举动，一下激发出我媳妇的好奇，不是说大家都不吃鸡屁股吗？怎么现在的烧烤摊还有销售的，甚是不解，一边吃着她的肉串，一边询问我答案；

虽然我是土生土长的武汉人，但是从小都是跟着我老姐出门，类似鸡屁股能不能吃的问题，我是真不懂，无赖之下，再次求助在菜市场工作的表哥，这次表哥没有挂我电话，而是直接告诉了我他的选择，原来是这样的：

1、鸡屁股又叫鸡臀尖，是肛门处三角形状的一块肥肉，有的人非常喜欢，但也有不能吃的说法；

2、其实，鸡屁股上的这块肉同鸡身上的其他肉质，从口感上来说并没有什么不同，但是鸡屁股处有无数的淋巴结和腺腔，如果被我们食用了，可能会影响我们的身体健康；

3、我表哥说，是有一部分人喜欢吃鸡屁股，他也比较喜欢，不过每次吃的时候，他都会先将鸡屁股咬开一个小口，看看里面的白色腺体有没有清除干净，而且表哥还说，他一般只吃肉和骨头，一些看不明白的，他都会舍弃；

4、大多数人认为，鸡屁股是排泄粪便的地方，想想都感觉很恶心，所以，不喜欢吃，但是只要不是大量的食用，偶尔吃吃，对身体健康可能也没有太大的影响，从食用鸡屁股的角度来分析，抛开食用量来谈食材对人体健康的危害性，好像有点说不过去；

5、通过表哥的介绍，我的观点是，尽量不吃鸡屁股，但偶尔吃吃也无妨，前提是你喜欢吃，不过吃的时候，也有讲究，应该切除鸡屁股上的“尾脂腺”和“腔上囊”，因为这两处组织里有大量的淋巴系统和有害物质；

6、一只整鸡，好吃的部位太多，另外当下社会，美味的食材也非常多，完全没有必要去吃鸡屁股，假设鸡屁股处理的非常干净，还是建议大家尽量少吃或者不吃；

写到最后，还想啰嗦几句，鸡屁股究竟能不能吃？我想说，尽量不吃鸡屁股，但偶尔吃吃也无妨，前提是你喜欢吃，不过吃的时候，也有讲究，应该切除鸡屁股上的“尾脂腺”和“腔上囊”，因为这两处组织里有大量的淋巴系统和有害物质；

从食用鸡屁股的角度来分析，抛开食用量来谈食材对人体健康的危害性，好像有点说不过去，所以，如果你完全没有吃过，那就不要好奇尝试，如果你比较喜欢，那么也尽量克制一下，最好不要吃，一只整鸡，好吃的部位太多，另外当下社会，美味的食材也非常多，完全没有必要去吃鸡屁股，假设鸡屁股处理的非常干净，我还是建议大家尽量少吃或者不吃；

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农村有句话“宁舍鸡腿，不舍鸡屁股”，也有人说鸡屁股致癌，鸡屁股究竟能不能吃？为什么？

农村有句话：“宁舍鸡腿，不舍鸡屁股”，也有人说鸡屁股致癌，鸡屁股究竟能不能吃，为什么？

在农村里老俗话是非常多的，而这些流传下来的老话也有一些道理。比如有关于吃饭的俗语，关于时令的老话，关于相人的俗语，关于天气的老话等，既然一些老话存在，就有他的道理。

就拿关于吃饭的老话来说吧，一些农村老话也句句真理，而今天咱们说一下这句农村老话：“宁舍鸡腿，不舍鸡屁股”是不是这么一回事。但是在农村里也有人说，鸡屁股致癌，那么鸡屁股能不能吃呢？李子来回答。

“宁舍鸡腿，不舍鸡屁股”是什么意思？为什么有人会这样说：

鸡腿自然是很美味的，一般大人小孩都愿意吃。当然鸡腿的价格也是非常贵的，但是却丝毫挡不住人们的购买的热情。因此一般人在请客的时候总有一句口头禅：“我请你吃鸡腿，”以示尊敬之意。

但是如果有人说：“我请你吃鸡屁股”，自然滑天下之大稽，让别人以为你是在骂他。而换位思考一下，当别人请我吃鸡屁股的时候，我自然也是不高兴的，因为这鸡屁股从心理上受不了，拉粪的地方当然受不了了。

但是仍然有人爱吃！还以鸡屁股为美味，认为这鸡屁股是难得的美食之一，究竟谁爱吃呢，我突然想起我们村里的一个人来：

这个人是个厨子，在我们村里颇有名望，由于他的手艺特别好，村里的一些红白喜事都请他去掌勺的。但是这厨子有个怪癖，当他杀鸡做菜的时候，总是用刀把鸡屁股给割下来，一只只的都这样。然后这厨子就用包装袋把这鸡屁股包住，放在自己的大兜里。

起初一些不明白的主人家对厨子的这种怪象十分好奇，而厨子则说，我就好吃这口，它是下酒肴的好菜。而主人家对这鸡屁股自然也没有好感，索性让着厨子拿了就是。

就这样，这厨子好鸡屁股的事情，一传十十传百的出了名，熟人们见到他，便开玩笑的叫他“屁股厨子”。而厨子也是个豁达人，人们对他的叫法，他自然不以为意。。。

也许和这厨子喜欢鸡屁股的人也是大有人在，而他们为什么吃鸡屁股呢？李子认为：

也许是鸡屁股肥肥原因吧，在烹饪之后，这鸡屁股犹如红烧肉一样，软和多汁。而厨师在做菜的时候对肉类的烹饪也是有讲究的，单纯的瘦肉自然不如一些带肥的五花肉好吃。

不仅是猪肉这样，而牛肉也是一样的道理：因此他们烹饪牛肉的时候，总是加上一些牛油来提香。而事实证明，肥而肉的牛肉，自然比瘦瘦的牛肉好吃的。所以这样酒不难理解了，而鸡屁股有大量的油脂，这些带油的鸡屁股，相对于鸡大腿等瘦肉自然有人觉得它好吃了。因此也就有了“鸡腿不如鸡屁股”的说法。

那么有人说鸡屁股致癌，这句话对吗：

李子认为，这句话还是有一定道理的，每一个动物身上都有一个淋巴点，就是废物垃圾站的意思。比如猪的淋巴在脖子上，俗称血脖子，而这猪的血脖子是没有人爱吃的，怕脏。

而鸡也是一样的，鸡的一些病菌毒素都下放到鸡屁股里，俗称鸡法氏囊。当鸡的免疫系统下降，得了一些病毒性疾病后，鸡的法氏囊就首先发炎。因为这里是几藏污纳垢的地方，垃圾站。而试想一下，加入一个人常吃垃圾食品，会有什么好处呢，自然是没有好处的，只有各种坏处。

所以说，一些人常吃鸡屁股虽然吃起来好吃，但是一些美味的东西吃多了并不是好事。就像这鸡屁股一样，吃起来虽然美味，但是在这享受美味的背后却有更大的承担！