牛肉的营养价值丰富，它是世界上销量仅次于猪肉的第二大肉类，也是很多人改善生活时喜欢购买的食材，因此农贸市场上的牛肉摊位也从来不缺少顾客。

我们在影视作品和西餐厅里也经常看到牛肉是欧美人的主要肉食，因此很多人会误以为欧美人都是天天吃牛肉的，因此身体才会高大强壮，实际情况是欧美的普通人也未必能够天天吃得起牛肉，他们的主要肉食还是价格低廉的鸡肉和鱼肉，这个从我们身边的洋快餐店推出的快餐就能看出来。

中国的普通家庭为什么不能像欧美家庭一样大量的食用牛肉

一，牛的养殖周期和养殖环境

牛从小牛犊养到可以上市吃肉的肉牛，怎么也要一年以上的时间，而且牛的饲养环境需要场地大，并且要有大量的草场，这样养牛就需要在地广人稀的地方养殖，因此养牛和养猪不一样它的投入高，而且生产周期也长。

记得多年前我们这里的农村也兴起过一段时间的肉牛养殖热，但是最后农户都放弃了，主要还是因为投入和产出不成正比。

国外像新西兰、加拿大和澳大利亚这些国家，那里地广人稀，因此畜牧业发达，自然养殖牛羊的多，因此牛羊肉才会成为他们的主要肉食。

二，牛肉的味道也不适合大多数中国家庭的口味

牛肉的味道带有膻味，这股膻味有很多人并不喜欢，这也是牛肉很难成为中国家庭主要肉食的原因。

牛肉的肌肉纤维粗，它的烹制需要高深一些的厨艺，而且牛肉不像猪肉那么百搭，可以跟很多菜搭配在一起制作成炒菜。

去年猪肉价格跟牛肉价格差不多时，当时卖猪肉的摊主就说出“猪肉可以炒菜吃，牛肉只能用来炖烤”，这也是为何牛肉没有成为大多数中国家庭餐桌上的主要肉食的原因。

三，国外饲养的肉牛和国内饲养的肉牛也有很大不同

国外饲养的肉牛主要是喂以谷物，也就是谷饲的牛肉，这样的牛肉肌肉中含有脂肪，因此肉质比较嫩，所以简单的一煎就可以食用。

国内饲养的肉牛主要是草饲的牛肉，这类牛肉的肉质会比较粗，煎制时很难做到鲜嫩多汁，而且吃半生不熟的食物本身就不符合中国人的饮食习惯。

结语:

欧美家庭也不是天天都能以牛肉为主要肉食的，毕竟牛肉的价格在这摆着呢！中国家庭也是一样，现在牛肉的价格在40元左右一斤，猪肉在10元多一点，这个性价比和实惠程度，如果是你也会选择猪肉为主要肉食的。

中国普通家庭为什么不能像欧美家庭一样大量食用牛肉？

开玩笑呢？欧美地区一块牛排多厚？四块那么厚的牛排折合人民币也二百不到。我们这里呢，一块牛肉片（这是我在美国定居的同学称）就一百多了，也只够一个人吃，一个月就要三四千，这怎么吃得起。