尿酸高的人群吃什么鱼肉最合适？

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书接上回，去我媳妇舅伯家玩，吃过午饭之后，大家在院子里闲聊家常，我媳妇的表哥给我岳父普及痛风方面的相关知识；

我岳父随口说道，鱼肉应该可以多吃，不会让身体有不适的感受，这时，表哥借着我岳父抛出来的话题，给一众长辈们好好上了一课，让院子里的长辈们啧啧称奇，饮食文化还有这么多讲究，感觉有些不可思议，怎么这么好的食物，吃了还会影响身体健康了？

在我岳父的心目中，能够吃上牛肉、吃上各种鲜美的水产和海鲜，就算是大富大贵人家了，听到表哥的一番之后，才知道，原来鱼肉也不能瞎吃，对于尿酸高的人群来说，吃鱼还是非常挑剔的；

我媳妇的表哥有个同学在海南吃过海鲜之后，引发了痛风，回武汉之后，在饮食方面就非常的注意，即使是吃鱼，也会挑选一些嘌呤含量低的鱼食用，近朱者赤近墨者黑，因为有这样的生活体验，表哥也逐渐了解了好多这方面的知识；

闲聊家常的时候，岳父不经意间询问表哥，那三文鱼能吃吗？价格昂贵不说，还都是生吃，那又有什么讲究？

表哥打趣的说道：您还吃过三文鱼啊?

我岳父笑而不答，双手交叉放在胸前，翘起二郎腿，轻描淡写的说道：你给我说说；

表哥说：这个难不倒我，还真吃过，我同学就有痛风，不过他在家就经常做红烧三文鱼，三文鱼的嘌呤含量确实不低，不过除了生吃还可以红烧，当然这么好的食材，对于普通百姓人家来说，如果是红烧着吃，确实有点暴殄天物，但红烧着吃也确实美味，但它的嘌呤含量好像不低，他同学吃过一次之后，就再也不敢吃了；

红烧草鱼大家都吃过，即使是鱼肚子上的鱼肉，都是一些大刺，但口感还是非常美味的，三文鱼红烧着吃的那种口感，就类似大碗喝酒大块吃肉的口感，鱼肉非常的丰腴、肥厚、入口结实饱满、鱼油丰盈、口感爽滑、肥而不腻；

表哥一席话说的我岳父只吞口水，接下来就是莫名的寂静，一众亲朋好友都不再说话，也不知为何？

当天的情况我记忆犹新，回家之后想来，可能是大家对这样的食材和对这种不属于他们的生活方式的一种无奈，没有生活经验，也没有吃过，也可能没有机会吃到，大家只能选择沉默；

今天看到题主的这道问答题：尿酸高的人群吃什么鱼肉最合适？又再次想起了我媳妇的表哥，他对尿酸和嘌呤这件事情还是有一定认知的，结合题主的疑问，搜集了众多的相关资料，经过我自己的一些理解，那我也来给大家说说我的一些浅薄看法，分享如下：

1、尿酸高的原因是人体内有一种叫做嘌呤的物质因代谢发生紊乱，大致上可以这样理解，人体内的尿酸排泄量同生成量大约是相等的，三分之一来自食物、三分之二来自体内自行合成；排泄过程中，三分之一是有肠道排出、三分之二从尿液中排出；

2、尿酸是人体内嘌呤代谢的最终产物，大约每个正常人每日产生700MG左右尿酸，三分之一来自食物，所以，我们在日常饮食中需要避免食用嘌呤含量过多的食物；

3、针对题主的疑问：尿酸高的人群吃什么鱼肉最合适？我们需要了解在我们的日常生活中，能够吃到哪些淡水鱼或者是海鱼？以武汉为例，菜市场能够买到的淡水鱼和海鱼大致有鲫鱼、草鱼、鳊鱼、黄颡鱼、鳝鱼、带鱼、鳜鱼、鲈鱼等；

4、鳜鱼又叫做桂花鱼，搜索了相关资料，好像说鳜鱼的嘌呤含量相对来说不是特别高，但还是含有嘌呤的，好像是每100克鱼肉中含有55mg的嘌呤，鳝鱼的含量是100克鱼肉中含有93mg的嘌呤、三文鱼是100克鱼肉中含有35-70mg的嘌呤，只能说相对少一些，但是是否能吃，还是需要征求专业的医生，如果是我自己，我则是不敢轻易冒险的，询问医生之后，得到准确的答复后我才敢食用的；

5、依据嘌呤的含量，每100克食物中含有嘌呤小于50mg为低嘌呤食物，50mg-150mg之间属于中嘌呤含量的食物，大约150mg的属于高嘌呤的食物；

6、比如动物内脏：肝、脑、牛肚、鱼籽、浓汤、黄豆、小鱼干、鲢鱼等都是高嘌呤含量的食物；

7、比如我们日常经常食用的草鱼每100克鱼肉的嘌呤含量是150mg，按照上文的统计，那就算是高嘌呤的食物了；

8、每100克食物含有30mg-75mg嘌呤的食物中，大致上都是一些蔬菜，比如卷心菜、胡萝卜、黄瓜、茄子、冬瓜、水果等，鱼肉好像青鱼、金枪鱼等，在我看来，金枪鱼在我们的日常生活中不太参见，青鱼好像是四大家鱼，除了腊月腌制咸鱼时比较普遍之外，平日里好像吃的也不多；

9、即使是嘌呤含量比较低的各种鱼，但每个人的身体条件还不一样，食用的总量也不一样，所以，即使要吃，也最好是在专业医生的建议下食用，这样才是最科学的、最安全的；

写到最后，还想啰嗦几句，尿酸高的人群吃什么鱼肉最合适？对于题主的这道问答题，我的看法是这样的，除了了解各种鱼类每100克所含的嘌呤mg之外，还需要控制食用鱼肉的总量，不过为了自己的身体健康，还是去医院咨询一下专业医生，这才是最靠谱的方法；

最后的最后，感谢大家的阅读，大家可以在评论区给我们留言，聊一聊您的看法？分享带来快乐，我们在评论区等您！

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尿酸高的人群吃什么鱼肉类合适？

高尿酸血症一种仅次于糖尿病的代谢型疾病，多种因素导致体内嘌呤代谢紊乱，导致血尿酸水平异常，在我国有1.7亿人深受其困扰，对于尿酸高的朋友来说，饮食调整也是治疗和控制血尿酸水平的重要举措，贯穿于整个治疗疗程，从而降低触发痛风的风险。

很多尿酸高的朋友，对于海产品有着深深的忌惮，实际上从嘌呤含量来说，部分鱼类嘌呤含量在50～150之间，在避开痛风急性发作期时，尿酸高的朋友是可以适量食用的，摄入量控制在75～100g克之间为宜，而且吃了鱼类就不建议吃肉类了。

那么哪些鱼类尿酸高的人可以适量食用？

如上图所示，红色区域的海产品嘌呤含量很高，对于高尿酸血症和痛风患者来说是什么时候都要尽量避免的，而黄色区域的鱼类等海产品是可以适当选择食用，此外绿色区域的桂鱼嘌呤含量较少，可以吃到150克左右，过多也不推荐是对于尿酸高的朋友来说，蛋白质的量也是需要控制的，否则不利于降低尿酸的PH值，从而影响尿酸排泄。

此外有尿酸升高问题的朋友，还要注意控制体重，避免因为体重超标而引发的代谢紊乱的问题，内源性代谢紊乱和肾脏排泄尿酸异常都影响着血尿酸的水平，肥胖本身还会加重肾脏的负担，所以有肥胖问题的朋友需要纠正和改善这个不良因素。

其他饮食建议：

• 减少脂肪、热量的摄入，合理控制体重。
• 不喝酒、高糖饮料，多喝白开水。
• 避免高嘌呤食物、适当选择中等嘌呤食物，无惧低嘌呤食物。
• 控制蛋白质的摄入量，少吃肉类，可以以奶制品、鸡蛋代替，为身体提供必要的蛋白质。
• 多吃蔬菜，适量低糖水果。

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