虽然兴宁市仅仅是广东省的一个梅州市代管的县级市，但是美食还是比较多的，虽然大多都是客家美食，味道还是比较棒的，下面给大家分享一下到了兴宁不可错过的几道美食。

1、溜锅粄

兴宁最有名气的小吃就是各种粄了，而溜锅粄就是其中之一。是把粘米调成稠糊状，用汤匙挑起顺着锅壁溜下去沸腾的热油汤里去而做成的一种美食，一般要和岭东水咸菜相配才算最为正宗，分咸味的和甜味的两种，都非常好吃。

2、萝卜粄

萝卜粄可以说是兴宁人的年糕，是用萝卜丝、五花肉粒、香菇粒、虾仁粒炒熟，拌上粘米粉和糯米粉放进方形容器里蒸熟而成，蒸熟了就可以吃，也可以切成小块煎一下，味道更佳。

3、梅菜扣肉

梅州最有名的一道菜就是梅菜扣肉，这道菜在兴宁也是相当的流行，很受兴宁人的喜欢，是招待客人必上的一道菜。

4、酿豆腐

客家三酿是很多客家聚居区的招牌菜，其中酿豆腐又是其中最受欢迎的，酿豆腐是兴宁人过年必备的菜肴。酿是客家人的一种做菜方式，把搅拌好的肉馅放进一些食材里，然后蒸熟或者煎熟，是一种比较有特的客家美食。

5、炸腐卷

炸腐卷可以说是梅州客家人逢年过节必做的一道美食，虽然制作过程有些复杂，但味道是相当的棒，非常受欢迎。它用腐竹皮包住馅料（由肉和花生、香菇组成），并用油炸而成。

6、兴宁蓼花

蓼花是兴宁客家人比较有名的一种糕点，以其松脆可口，吃后满嘴留香而闻名于整个广东省，是很多人喜欢的馈赠佳品。选用糯米、芋头、芝麻等原料精制而成，风味独特，酥脆甜香，在兴宁很受欢迎。

这6道兴宁美食，有些虽然不是兴宁独有，但兴宁的味道比较正宗，推荐到兴宁的朋友可以找找尝尝，你一定也会爱上它们的。当然，兴宁的美食还有不少，比如砸棕、炒鸡酒、鸡颈粄味道也很不错，欢迎大家留言补充。

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广东兴宁有什么美食？

炖鸡酒

客家娘酒和鸡肉的完美结合，最好还是公鸡，充分体现了客家人的创新，也和梅州所处地理环境分不开。以前是坐月子的妇女才吃的，现在就变得普及了。

梅菜扣肉

一半肥一半瘦的肉入口即碎，肥肉肥而不腻，在加上梅干菜，想到都留口水了。

酿豆腐 　　

这也是走向各地的四菜之一，只是外边的豆腐，实在太差劲。用山泉水做的，那才是掉在灰里“拍不得、吹不得”的“高尚”豆腐，配上头刀肉馅，细火慢煎。。。来了！酿豆腐一碗！！ 　　在现代，酿豆腐为兴宁人过年必备的菜肴，根据兴宁人的习惯，豆腐取“付唔园”（即怎么都给不完之意）。

鸡颈板　　

用水把“七分糯三分粘”米粉和成小团，放入热油锅里，用锅铲压拍，然后把它翻过来用锅铲压拍，不断重复，把它压拍成薄片煎熟。趁热取出，撒上白糖和碎花生米，细细卷好。用刀切成一圈圈竖起，哟！还真的象鸡颈呢，吃一口，又香又甜！

兴宁艾草丸

将糯米蒸熟之后拌入艾叶一起舂成米膏，在中间包些花生或芝麻馅，团成一个个绿绿的小粑粑放进锅里蒸熟，这就成了有名的客家美食“艾糍”。

广东兴宁有什么美食？

兴宁属于岭东地区啦，客家人的聚集地。壹周君印象中当地有名的土特产应该是兴宁单枞茶和乐仙腐竹这两样，还有一样属于网红级别的——大坪布骆包子豆腐，因其圆圆鼓鼓的像极了包子状而走红，用它制作成的客家酿豆腐，堪称完美！

至于其他的，除了酿豆腐、梅菜扣肉、盐焗鸡这类大众化的粤式客家菜，兴宁还是有几样颇具风味的特产小吃的。

首先是鸡颈粄，兴宁有不少好吃的“粄”，但最有名的还是鸡颈粄。

岭东人把湿面粉制作的“糕”称为“粄”，鸡颈粄就是鸡颈糕啦，它是用三分粘七分糯的米粉合成小团，然后下锅用油煎，边煎边用锅铲拍压，一直到压成薄片为止，最后撒上糖和花生碎，卷成卷以后切成一圈圈的，因为与鸡脖子有点相似，因此得名。

鸡颈粄入口香甜脆爽，裹馅还可以用椰丝，芝麻这些，但是大家还是爱吃最传统的白糖花生碎馅。

再就是鸡炒酒和艾煲鸡，前者是用公鸡肉和生姜、客家娘酒一起炖成的美味，原来是客家女子坐月子时吃的；而后者是用了晒干之后的艾草来煲鸡汤，草木香十足，滋补功效极佳。

所以来到兴宁品尝客家菜，壹周君建议两样都点上一份，女人喝鸡炒酒，男人喝艾煲鸡，绝配啦😁

最后推荐一道兴宁当地有名的汉族客家小吃——腌面。

所谓的“腌”，其实就是将面条放入事先做好的佐料里拌，作为灵魂存在的黄金蒜花和肉丁必不可少。

当地人早餐夜宵最常吃的就是它啦，记得还要配上一碗肉丸汤或是艾草瘦肉汤才叫正宗。

广东兴宁有什么美食？

兴宁位于广东省，其饮食文化比较发达。兴宁曾经被称为“小南京”，因为水运比较方便，所以商业兴盛，来自各地的商人也带来家乡的饮食文化，所以兴宁的饮食文化在某种程度上受到了外来文化的很大影响。笔者就推荐几种兴宁的美食吧。

一、蓼花

蓼花是兴宁一道特产美食小吃，要用糯米、芝麻、香芋、麦芽糖等食材，经过二十多道工序精心制作而成的一道美食。蓼花的表面包裹着一层银白色的霜花，风味独特，口感松脆酥甜。据说起源于明代，当时的一位才子祝允明在兴宁任职的时，按照江南小吃的做法，做出了这样的一种美味，再加上兴宁特产的芋头，便成了当地一道很受欢迎的美味。蓼花

二、炒猪肚

这是兴宁的一道色香味俱全的美食，在当地十分有名。炒猪肚素来以香脆的口感还有落地即散的特点著称，是一道独一无二的美味。在兴宁的东兴饭店里，这道菜常常是供不应求，是很多食客来这里必点的一种美食。

三、糟汁炒牛悬肛

牛悬肛也是兴宁一道十分有名气的一道美食，可不要被它的名字给惊讶到，品尝过之后，你会发现它无比的美味。制作过程中，只要适量的盐和味精、生粉、苏打调味。还有一种是把它放入热汤中烫熟，吃的时候作料只需要加一些酸辣口味的酱油，浓郁的肉香中带着微微的酸甜，很受食客们的欢迎。

除了上文介绍的之外，兴宁的美食还有艾煲鸡、鸡炒娘酒、煎堆、酿豆腐、酿苦瓜等，不足之处，欢迎补充。

文/Cola