1.冷藏室;头天晚上把肉放在冰箱冷藏室下层，不但化冻均匀，而且没有营养素的流失，也非常安全，同时还低碳环保。

2.置于冷流动水下(不是用冷水泡);包裹保鲜膜，防止营养流失。

3.微波炉(化冻后必须马上烹饪);如果实在着急，也能求助于微波炉。选择“解冻”档，先设定一个较短的时间，然后把冻肉换个方向，再继续增加时间。

化冻的目标不是彻底变软，而是保持部分冻结状态，但已经能用刀切得动。这时候取出，既方便切割，又不会滋生微生物，口感也不错。

冻熟肉怎么解冻比较好？

　　夏天我们买回来的肉基本上都会放在冰箱冷冻室里冻起来保存，有的呢已经做熟了没吃完 ！可是吃的时候却发现冻硬的肉怎么都切不动，怎样快速解冻呢？今天就来分享7个快速解冻的小妙招。

　　冻肉快速解冻的7个方法 我个人推荐自然解冻 肉质不会有太大的变化

　　1、家庭最佳方法，冷藏解冻：将熟冻肉放在冷藏室中慢慢解冻，这样对冻肉的鲜味损失很小。只是需要的时间大约半天以上。

　　2、次之，空气解冻法：将冻肉用保鲜膜包起或放入保鲜盒置于桌面，鲜味损失不大，当天能吃上。

　　3、微波炉解冻：调在解冻档。解冻迅速。

　　4、水解： 推荐用方便袋包好后再放入冷水，不然会有很多鲜味及营养融入水中。

　　5、冷冻前先将肉切成小块或将其压成“饼状”

　　将肉类切成小而薄的小块，够一顿饭的分量就单独装一袋;或者将排骨等带骨的肉类平铺为“饼状”，再放入冰箱。这样就能增加冻肉的受热面积，可避免受热不均的现象，以此加快解冻速度。

　　7、用盐水或醋解冻

　　把冻肉先放在冰箱冷藏室1—2个小时，就能让冻肉变软。这是因为冷藏室的温度一般在0摄氏度左右，可以先软化冻肉。然后可将肉放在盐水里彻底解冻。这 是因为，盐水可以加速冰的融化，而且不会孳生细菌，自来水不适宜解冻冻肉。此外，还可以将叉子蘸点醋叉入肉中，也可以加快解冻速度。

冻熟肉怎么解冻比较好？

——冻熟肉怎么解冻比较好？

冻熟肉不知道你说的是单纯的焯水之后的肉，还是熟食也就是卤肉，这两种肉的解冻方法都差不多，包括冷藏解冻，微波炉解冻功能解冻，和浸泡解冻。这里的解冻方法我会在下面具体说明。但无论是熟肉还是熟食，解冻之后都必须经过加热之后才能吃，另外解冻之后的熟肉和熟食就尽量要一次吃完，不要放回去重新冷冻了。

自己在家做饭的人都知道，有时候自己做饭的时候为了省事，直接就把买回来的肉全都焯水，吃不完的就冷冻起来了。还有的人在熟食店里买回来的店家卤好的熟食，这种熟食一般是比较方便的，回来之后直接凉拌就很好吃了，但有时候也会买多，吃不完的肉同样又要放在冰箱里，如果是夏天超过一天还没吃完就必须得冷冻起来了，要不然放在冷藏室同样会很快坏掉。

那么吃不完熟肉或者熟食要怎么保存呢？

• 【熟食或者熟肉的保存】

1，冷藏法。

①把要保存的熟肉和熟食，静置放凉。

②刷上一层高度白酒，装在碗里或者盆里用保鲜膜包裹严实，放在冷藏室冷藏一天左右。

2，冷冻法。

①熟肉或熟食再次放到水中，加大量的生姜再次煮开。

②煮好之后的肉放凉，找保存食物保鲜袋把肉装进去。

③生姜片放一部分在肉的周围。

④抽出保鲜膜里面的空气，把保鲜膜扎紧。

⑤封好的肉不要随便放在冷冻室里，而是要把生肉，冰淇淋这一类的冷冻食物，熟肉分开甚至分层保存冷冻。

• 【熟肉或者熟食的保存要点】

1，冷藏法

①冷藏保存的时候，肉在冷藏室里温度较低，会挥发掉一部分水分，就会导致冷藏保存之后肉表面变得很干，吃起来不好吃，口感也不好，里层的肉水分也变少，吃起来就更柴。而高度白酒具有很强的挥发性，还能杀菌，取出再吃的时候不会有酒味，能让保存的肉更新鲜，不容易坏。

②用保鲜膜包住肉，放在盆里是减少与冰箱里的其他食材接触，存放肉的时候，尽量把冷藏室的蔬菜，瓜果和肉分开，避免交叉感染，这样也不会串味，串味之后的肉就变得味道很怪，不好吃了。瓜果蔬菜染上肉味更不好闻。

③冷藏保存的肉不能放太久，尽快吃完才好，一般夏天保存一天吃完最好，冬天可以保存两天，时间太久就会变质，可以直接放在冷冻室中。

④冷藏保存之后的肉再吃的时候一定要加热之后才能吃，冰箱里食物比较多，很容易滋生细菌，所以一定要经过高温消毒才能安全食用。

2，冷冻法

①无论是冷冻保存还是冷藏保存的熟肉都要完全冷却之后才能放在冰箱里，要不然肉里面会很快坏掉，如果肉还热的时候就放到冰箱里，食物上面的水蒸气还会形成蒸汽，更容易滋生细菌，导致肉腐烂变质。

②要冷冻的肉，再次放在锅里加姜片煮开，是利用姜片的杀菌，去腥的作用。装袋的时候同样加入姜片，对肉起到一个保护作用。这样吃的时候肉会相对新鲜一些，吃起来更安全。如果觉得再煮一遍比较麻烦，或者时间来不及，可以直接把姜洗干净，切成片放在保鲜袋里。

③抽出放有肉的保鲜膜里的空气，这样没有空气，真空的状态下，能最大限度的保持肉的新鲜，如果没有抽气管，可以用手在保证不会挤破袋子的情况下，把保鲜袋里的空气挤出来，然后再封口，这种做法比较方便。

④冷冻保存的熟肉和熟食同样要和其他品类的食材分开保存，避免相互污染，滋生更多的细菌。分开保存的时候那些肉类，鱼类，放在下层，最上层放置冰淇淋，冻豆腐，冻饺子之类的食物。

⑤冷冻之后的熟食和熟肉经过解冻之后，必须加热之后才能食用。而且解冻之后的肉要尽量吃完，没吃完的肉也不要再冷冻保存了，不仅肉的口感和味道都大打折扣，肉也变得很不新鲜了，所以最好就不要再反复的经过冷冻，解冻，再冷冻，再解冻。如果剩下的肉比较多，可以分袋保存，每一袋都正好够吃一顿，这样吃的时候每次解冻一袋就可以了。

那么冷冻保存之后的熟肉要怎么解冻呢？

1，冷藏解冻。把要吃的熟肉拿出来放在冷藏室，慢慢解冻。

2，浸泡解冻。装在保鲜袋中的肉完全浸泡在清水中，刚开始可以每隔几分钟换一次水，换几次之后，就再接水浸泡肉，让它慢慢解冻。这种方法适合不着急吃，而且是提前拿出来的肉。

3，微波炉解冻功能解冻。把肉放在水龙头下面用流水冲整个保鲜袋，一会就冲开了，去除保鲜膜之后把肉放在盆里，用微波炉的解冻功能解冻，这种方法比较适合时间紧，急着做饭的人。

为了吃的更健康，我个人比较喜欢吃比较新鲜的食材，如果真的买多了，需要冷冻保存，我也会提前放在冷藏室里解冻，这种解冻方法相对更健康安全一些。解冻之后的食物最好放在水中煮沸几分钟，或者在锅里用蒸屉蒸一下，这样才能最大限度的消除肉上面的细菌。

好了，今天的冻熟肉的解冻方法的分享就这么多了，如果你觉得有用，可以自己在家试一下。

冻熟肉怎么解冻比较好？

先说一下生制的冷冻肉类的解冻大体上有这么两种：

1、自然解冻：推荐冰箱冷藏解冻，能够极好的保持肉类组织中的水份，保持好的口感。当然也有人会直接放在常温环境下解冻，这样的话肉类在解冻过程中会逐步就是水份，会感觉解冻完后出水较多，影响口感。

2、流水解冻：就是把冷冻品放在自来水龙头下冲水直至完全解冻，这个方法比较适合现场要等着烹饪的时候采用，既能较快速度解冻食品，又能较好地保持食物组织中的水份，保持好的口感。

再说一下熟制肉类冻品解冻，肉类熟制基本上无菌包装的，即解冻后可以直接食用的了，所以解冻也必须是无菌进行了，海鲜也有熟制冻品但是海鲜有些进口品是裸装的，还是需要烹饪的，不可解冻直接食用。

1、蒸煮解冻：这个方法最好，既解冻了食物，又保证食用安全，并且还保持了食物水份。

2、微波炉解冻：这个方法也不错，只有两点要注意，一是锡纸包装和塑料袋包装的实物不要直接放入微波炉加热，会有燃烧威胁，必须要拆包装后放入微波器皿加热，二是微波炉的解冻功能不能代替加热功能，其工作功率是不一样的，如需加热的话需要另行加热。

生制冷冻食品解冻方法中：

冷藏解冻，推荐指数5颗星

流水解冻，推荐指数4颗星

常温解冻，推荐指数3颗星

熟制食品的解冻方法中：

蒸煮解冻，推荐指数5颗星

微波解冻，推荐指数4颗星

最后，大家都要注重入口食品安全，祝所有朋友身体健康

冻熟肉怎么解冻比较好？

1、微波炉解冻 把厚度约为2cm的肉放进微波炉，选择“解冻”档，先设定一个较短的时间，再把冻肉换个方向，继续增加2、铝盆解冻 先把一个铝盆底朝上放在桌上，然后把冻肉放在铝盆的底上，接着再把另一个铝盆底部朝下，轻轻地压在冻肉上。大约压5分钟左右，即可解冻。