中国好吃的海鱼有带鱼，鲈鱼，沙丁鱼，石斑鱼，大黄鱼，黄花鱼等。带鱼也是我的最爱，无论怎样做都是一道非常好吃的美味佳肴。 ...

海水鱼类的肉质特点与淡水鱼有一定的差异，大多肌间刺少，肌肉富有弹性，有的鱼类肌肉呈蒜瓣状，风味浓郁。烹饪中多采用烧、蒸、炸、煎。（1）大黄鱼，又称大黄花、大鲜，曾为我国首要经济鱼类，但现渔获量较少。（2）小黄鱼，又称黄花鱼 ...

蒸鱼的方法，首先鱼一定要够新鲜，大锅宽水，掌握好时间（一般一斤重的鱼蒸7～8分钟即可），蒸完鱼要把蒸出来的汤汁倒掉，这汁水腥，然后再浇蒸鱼豉油淋热油，就完成啦。豆豉鲜蒸大黄鱼【材料】：大黄鱼一条（重约500可）、干豆豉1小把、 ...

前几天，跟船上的朋友聊天，他说现在最想吃的就是大白菜、雪菜等蔬菜，有个番茄炒鸡蛋就更好了，天天带鱼、鲳鱼、白蟹等，嘴里都吃厌了。我朋友说的就是渔民船上的伙食现状，是事实。我朋友是捕捞渔船上的老大，除了三休休息，其余时间大 ...

我从小到大都生活在北方美丽的海滨城市大连，小时候我家里离海边不过500米的距离，因此钓鱼赶海是我以前经常做的事。作为一个在海边长大的70后，可以说各种北方常见的海鱼都吃过，尤其是一些常见的经济鱼种，像带鱼、黄花鱼、鲅鱼、小嘴、 ...

我国的四大海域指的是渤海、黄海、东海和南海，这四大海域由于环境、位置、温度的不同，不同海域的产出的海鲜也是各有特色，那么究竟哪个海域的海鲜最好吃呢？和我一同往下看你就知道了。先来看渤海。渤海，古时候也叫北海，是四大海域最 ...

宁波也靠海，为什么海鲜却不出名？喜欢用美食表达爱、相信付出爱是让自己幸福的最好方式，美食是抚慰人心的不二法门，更多美食问答，请关注觅源良食，让我给您答疑解惑！说起宁波，大家一定会想到宁波汤圆，它是宁波的传统小吃，也是中国 ...

当然是好吃，三十几年前还经常能在市场上看到买来吃，而且价格也不算太贵，我小时候只买三毛五一斤野生大黄鱼，可现在因过度滥捕已经很少见了，就是看到也是买不起了，网络上看到三斤多一条野生大黄鱼要好几千吧，可惜子孙没福了。 ...

宁波的野生大黄鱼之所以那么贵，主要是因为数量太少了，“物以稀为贵”，再加上商家们夸张的炒作宣传，卖的价格就更高了，动不动就几千元上万元一斤。大黄鱼是我国重要的海产经济鱼类，和小黄鱼、带鱼、乌贼合称为我国的“四大海产”，曾 ...

去年夏天我在舟山东极岛外海度假旅游时有幸品尝过它，野生大黄鱼资源在东海外海几座小岛周边其实并没有特别稀缺，基本上渔船隔三差五能捕到几尾，夹杂在其他鱼获里面。在那边一饭店偶遇一船老大，喝了几杯酒熟悉了，知道他那时不时能捕到 ...