首先呢，先来科普一下，啥叫格瓦斯，是啥啊？能吃吗？格瓦斯啊，是一种饮料，最大不同是这是面包发酵的饮料，这是从俄罗斯传过来的。

俄罗斯大家都知道，酸奶啊红肠啊都还不错。因为纬度高气温低，俄罗斯人要吃高热量食物来提高热量，保持身体热度，但同时要搭配喝格瓦斯饮料。要知道，格瓦斯在俄罗斯，家家都可以自己做的。

格瓦斯对一部分哈尔滨人来说，可以和大白梨媲美。格瓦斯的味道呢，不是汽水饮料的味道，是面包的味道，所以也叫流动的面包，液态的面包。

尤其是在炎热的夏天，条件好有冰箱的从冰箱里拿出一瓶，开盖就听见滋滋的声音，喝上一口，甚是杀口，喝过几口，一个气嗝上来，那感觉是真爽真得劲儿啊。

在哈尔滨，格瓦斯与红肠／大列巴称为秋林三大件，外地来的朋友们一定要尝试一下。

对于另一部分人来说好像确实很难爱上这一种味道。

不过科长友情提示，那些不能喝酒却拿格瓦斯当饮料去干杯的，也别喝多，多了也醉，科长真有朋友喝格瓦斯喝醉的，所以直到现在，一见面还是会讲这个格瓦斯的梗。

格瓦斯对哈尔滨人来说是一种怎样的存在？

格瓦斯对于哈尔滨人来说就像狗不理之于天津人、糖葫芦之于北京人、佳凤啤酒之于佳木斯人吧，哈哈~我本人就非常喜欢喝格瓦斯，尤其是夏天的时候，从冰箱里刚拿出来，瓶身上还有一层薄薄的霜，凉凉的，喝起来非常爽口，咕咚咕咚~一下子就能喝一瓶。喝起来爽口，却又不像碳酸饮料那样热量高，所以不必担心长肉。而且它还具有开胃、健脾、养胃、降血压、消除疲劳等作用，好处多多呀。

格瓦斯最早是由俄罗斯传进哈尔滨的，是一种盛行于俄罗斯、乌克兰和其他东欧国家的，含低度酒精的饮料，用面包干发酵酿制而成，颜色近似啤酒而略呈红色。这一在中国一百多年的天然饮品是与美国的可乐、保加利亚的布扎、德国的啤酒一道被公誉为“世界四大民族饮品”。因为它含有酒精，所以开车的朋友们要注意啦哟~小心被查酒驾。

格瓦斯对于哈尔滨人来说就是小时候的回忆，它最开始在东北非常流行，现在有越来越多的饮料企业也在生产格瓦斯，包括娃哈哈、百事可乐等。但是喝了这么多牌子的、喝了这么多年，还是秋林格瓦斯最深得我心，哈哈~~

格瓦斯因为是面包发酵制成的，所以又被称为是“流动的面包”，听着挺清凉的哈~不过，也有很多网友非常不习惯这个面包味的饮料，还有评论竟然说它是最难喝的饮料之一，唉~我只能说“萝卜青菜，各有所爱”了。

格瓦斯对哈尔滨人来说是一种怎样的存在？

格瓦斯，在哈尔滨喝的非常多的一种饮品，之前在别的省份是买不到的，我记得前几年北京和沈阳的同事来哈尔滨，都会作为礼物带回家家一些。

格瓦斯，是以俄式大面包、酒花、麦芽糖为基质，经益生菌、乳酸菌等多种菌种混合而成。格瓦斯饮料营养丰富这种饮品，可以促进肠道消化各级系统健康，益生菌可以抑制有害菌在肠内的繁殖，减少毒素，促进肠蠕动。

在我小时候，一开始喝的时候还是有点喝不习惯，小时候这个也不是很多，格瓦斯都是西餐店做，味道和啤酒有一点相似，碳酸的饮品，气也比较大。听名字你就能听出来，这是一款配合俄式西餐的一款饮品，后来这种作为饮品在市场上出现，经常喝，慢慢就离不开它了。

格瓦斯第一次喝一定小口，细细品一品这个味道，有点甜还有冲，慢慢的你就会爱上它了，更重要它还对肠道蠕动有好处。在东北，油腻比较多，所以，现在这款饮品和东北菜更搭。

格瓦斯对哈尔滨人来说是一种怎样的存在？

俄罗斯人以肉食为主，饮食中缺少维C，因此需要红茶、啤酒、酸奶等饮料。格瓦斯是其中的一种面包发酵的饮料，俄罗斯人家家可以自制。

早年哈尔滨有许多俄罗斯侨民，1959年中苏关系恶化后，被陆续遣返，只有极少数在苏联无亲无故的老人留在哈尔滨，为照顾他们的生活习惯，秋林公司生产少量的俄式大面包(大列巴)和肉制品供应他们，那个饥馑年代秋林烤制大列巴是亏本的。俄罗人在家中用部分面包干乳酸发酵自制格瓦斯饮料，邻里之间偶有馈赠。秋林公司不定期地也生产格瓦斯，因为不太符合大部分市民的口味，产量很少。

那个时候的格瓦斯是无色透明微白微黄，含酒精的，无糖的，微酸，有苏达水味，与现在的格瓦斯不是一个东西。现代版格瓦斯加冰块