俄罗斯冬季漫长，小半年就在冬天里过去，蔬菜就不多，土豆洋葱番茄来回来去吃，除此以外就是国酒伏特加、面包、熏肠、海鲜、酸菜、猪牛羊马肉。他们吃什么都爱用黄油，不单是面包、主食上头好用黄油，就是蔬菜，也喜欢抹上黄油，以积攒热量。饮食上肉多重油，烈酒、生鲜、酸甜咸辣，威武雄壮的吃，加上自然条件的奇特，养成战斗民族就不足为奇了。不过，世界上没有难吃的食物，一方水土养一方人，一方人爱吃一方菜，没准儿你也会爱上哪里的食物。下面就笼统的介绍一下来自俄罗斯的美食吧：

一、伏特加

伏特加的俄语译意是“可爱的水”，老少都喜欢喝这么一口，外国人喝一口可不觉得可爱，只觉得喉咙已经烧离了自己.......俄国文学作品里跨越茫茫雪原或是行军大战必然会有掏出酒袋饮酒的细节，只要一看到这种地方就仿佛身临其境，那叫一个冷！

二、汉堡排

三、布林饼

点这个点心的时候记得要放慢语速语气和缓，以免引发误会，因为它的发音在俄语里很像骂人的话。这是一种俄国的节庆吃食，这么爱吃肉的民族，每年都会有40多天类似“把斋”，不吃肉的日子，在这些日子到来之前，他们举办谢肉节，大吃特吃，除了肉，主角就是这种又叫做“太阳饼”的饼子。很有意思的是，这饼还是女婿们和岳父母互动交流的特殊“渠道”，七天的节庆期间必然有一天岳家要把女婿请来吃面饼，也必然有一天女婿要请回岳家，配上鲟鱼或熏肉，再来上一杯淡蜂蜜酒，其乐融融。

四、鱼子酱

俄罗斯的黑鱼子酱闻名世界，以前俄国人出门，行李里必带伏特加和黑鱼子酱，相当于他们的旅费，因为到外国以后能卖一大笔钱。

由于环境问题的恶劣、过渡的鲟鱼（黑鱼子的来源）捕食，环保和动物爱好者的呼吁，近年来，黑鱼子酱已经列出限产名录，市面上出现的大多是黑市上来历不明的黑鱼子酱。

五、土豆烧牛肉

牛肉先用黑胡椒红酒和鸡蛋腌制，过黄油快炒起锅，土豆块炸熟，和牛肉洋葱、姜片炒匀，撒上各式香料，再加水炖煮，和我们自己烧的土豆牛肉还是不一样的。

六、红菜汤

这道菜在中国本土化很严重，口味和正宗俄式的已大不相同。

七、俄式馅饼

俄式馅饼命名直接以用途或是人名命名，比如婚礼上吃的馅饼，就直接叫婚礼馅饼，甭管里面填的什么馅儿。以人名命名的馅饼，一般就叫xxxx斯基馅饼。吃每款都像私人定制。

八、奶油烤鳕鱼

九、冷酸鱼

糖醋鱼的既视感哈。不是生吃，是鱼经过腌制煎熟以后，完全放凉了以后再吃。

十、黄油鸡卷

十一、俄式沙拉

也是什么都拿来沙拉，我比较想挑战下鲱鱼沙拉，只要不是罐头，我就有信心。

十二、熏肠

十三、大饺子

外形和俺们的饺子区别也不大，不过这馅料就比较一言难尽了，樱桃馅儿的、浆果馅儿的，土豆泥馅儿的，酸黄瓜土豆泥馅儿的，蘸酸奶吃，听到名字就很想吃的同学，倒不妨一试。

（图片整理自网络）

俄罗斯有哪些经典的美食？

俄罗斯大餐的名菜有：什锦冷盘、鱼子酱、酸黄瓜汤、冷苹果汤、鱼肉包子、黄油鸡卷等。相对口味偏重，喜欢用油，可能是因为纬度高，天气寒冷，喜爱热食，鱼肉和一些肉饼卷饼类小吃；另外就是各种腌制食品，酸菜、酸黄瓜、熏肉、香肠火腿之类。虽然曾经以学习法国烹饪和饮食为荣，后来渐渐有自己的特色，在西餐中还是很有影响的。

我个人对俄罗斯美食最大的印象就是——薄饼，在家庭生活和大小超市十分常见，连朋友圈晒出的都是各种饼。制作步骤说起来挺容易，将面粉、黄油、鸡蛋、牛奶、糖、盐等原料，按照一定比例调和成稀面糊，摊在抹油的平底锅里烙熟就好了。器具也是一张圆形锅，师傅舀一勺面糊放在上面，用T行小刮在上面转一圈儿，推匀，然后翻面，一张饼就完成了。是不是和山东煎饼很类似？但是口感很绵软，不想山东煎饼那么需要嚼劲儿，因为加了牛奶的缘故，表面会有些小孔，当你抹上果酱蜂蜜食用时，酱汁慧透过小孔传到饼里面，吃起来味道更饱满。一般原味的薄饼居多，店里出售的会有其他配料，加土豆泥，苹果泥，三文鱼、肉泥等。

薄饼是俄罗斯名小吃。街头常见的一家有名连锁店“小阁楼”，就以此为主打菜品，分甜咸两种口味，馅料自由搭配，外皮很薄。

更是具有深厚历史文化的一大美食，在一些传统节日有吃饼的风俗，例如“送冬节”，不吃饼就不算过节。在这持续一周的节日里，得天天变着花样吃薄饼。甚至，他们还有首民歌《喔，我的薄饼》，足见大众对它的喜爱。

文／GSN

俄罗斯有哪些经典的美食？

　　俄罗斯人的饮食受气候、宗教和经济情况的影响比较大。冬季的俄罗斯天寒地冻，没有了储藏青菜，俄罗斯人只能靠格瓦斯和葱度日。

　　大家都看到过俄罗斯人用面包和盐欢迎远道而来客人的场景，在俄语里，面包和盐不止是食品，又有“好客”的含义。这种仪式传递主人的慷慨和善良，表达对客人的欢迎。俄罗斯人以面包为主食，面包种类繁多，面包制作业发达。销量最大的面包名为“巴顿”，其次是黑面包。

　　除了面包，饼也是俄罗斯人餐桌上的主食之一，俄罗斯还有在谢肉节吃饼的习惯。用上好白木柴，在俄式烤炉做的荞麦饼松软可口，再浇上一层黄油，味道香极啦。

　　红菜汤恐怕是最著名的俄罗斯菜，这种用甜菜和其他原料制作的热汤，在冰天雪地的冬天是俄罗斯人最期待的菜肴。除此之外，腌黄瓜汤、鱼汤也颇受俄罗斯人欢迎。

　　饮品方面，最著名的伏特加被称为俄罗斯的国酒；格瓦斯是俄罗斯的传统冷饮，也是做汤的原料之一；爱喝酒的俄罗斯人还喜欢饮用蜂蜜水、花果茶。

俄罗斯有哪些经典的美食？

牡丹虾。非常便宜的牡丹虾，俄罗斯当地叫虎头虾。

牡丹虾的学名是高额长背虾，产于高纬度的鄂霍次克海。了解日本料理的朋友们都知道，牡丹虾是高级料理中的一种重要食材。由于生长在高寒海域，生产期长，肉质非常鲜美，一般个头约成人手掌大小，鲜甜Q弹，虾黄丰腴肥美，吃起来非常过瘾。是制作刺身、碗物的极品。

牡丹虾在日本只有在北海道海域能够捕捞，而且由于消费需求高，渔业资源萎缩严重，价格一直非常高昂。在中档料理店，牡丹虾的刺身一只约在百元人民币左右。而在国内的日本料理店，一只牡丹虾刺身也在60-80元左右。

而在俄罗斯，渔场面积比日本大的多，牡丹虾的渔业储量比日本丰富的多。俄罗斯物价较低，且不善于料理海鲜，牡丹虾这种珍馐的价格特别低。而俄罗斯牡丹虾的口味与日本牡丹虾相差无几，毕竟是同一海域的虾，只是游过了国境线而已。

鄂霍次克海渔场位置，可以看到俄日两国的分界线。

更重要的是，由于俄罗斯人工费用低廉，中俄边境贸易关税成本低，中国物流冷链发达，使牡丹虾的运输、仓储的成本大大降低。目前，淘宝上的牡丹虾（-70度的超低温冷冻品，解冻后与鲜虾肉质无疑）一斤才200-300元。价格比日料店简直不要实惠太多！

马上就过年了，大家可以多囤一些美味的俄罗斯牡丹虾品尝，祝大家好胃口！