1967年，詹姆斯·贝德福德做了一个大胆的决定。他决定将自己冷冻起来，并告诉自己的后人，在50年以后，将他唤醒。

詹姆斯·贝德福德原是一名心理学教授，1965年被查出患有肾癌，将不久于人世。在那个时期，人体冷冻技术刚被人们提起，任何人都觉得是天方夜谭。

詹姆斯是个爱冒险的人，由于自己已经时日不多，詹姆斯在和家人商量后决定。将詹姆斯冷冻起来，50年后医学可以治疗癌症了，再把詹姆斯复活，这绝对是个大胆而疯狂的计划。

但是冷冻技术是极其复杂的，不仅要控制好身体的每位细胞能够正常的进入休眠，还要确保细胞不会遗失，因为如果人体一个细胞不能复活，那么复活将只会变成天方夜谭。

为此，科学家们给詹姆斯的身体注入化学保护剂之后，将他冷冻在了零下196℃的液氮中。

液氮能够长时间保存活体组织，生物样品，詹姆斯被冷冻在液氮里，他的身体和细胞才能保存得更久。

什么是液氮

液氮是低温液态的氮，液氮的沸点约为零下196℃，通过液态空气的分流产生，有着无色，无臭，无腐蚀性，不可燃，温度极低的特点。

正是因为这些特点，液氮被广泛用作冷却剂、或迅速冷冻和运输食品，医学上利用液氮的冷冻疗法可以去除难看或潜在的恶性皮肤病。

虽然液氮的用途十分的广泛，但在使用液氮的时候要十分小心，稍有疏忽就会对人体造成不可逆的伤害。

如果液氮掉落在皮肤上，会出现什么后果

当一滴液氮滴落到你的手上，如果你没有迅速将其甩掉，在几秒后，你会被这的液氮冻伤。

我们人体的温度在36℃左右，液氮比他低得多。液氮在刚滴落到人体皮肤上的时候，在莱顿佛罗斯特效应下，皮肤上会形成一个蒸汽层，隔绝液氮和皮肤的接触。

然而这个状态只能保持几秒，如果不及时将皮肤上的液氮清理掉，液氮就会对皮肤造成不可逆的冻伤。

如果将一桶液氮倾倒在身上，液氮与皮肤接触的面积更大，头发和衣服会迅速吸收大量的液氮，进而与皮肤接触得更紧密，这时身体将严重冻伤。

当把身体浸泡在液氮当中，由于身体中大约有75%的水分，低温下体内的水分子开始结合并形成冰晶，迅速拓展的冰会去除细胞中的所有水分，将它们压缩并挤碎。

这个过程仅仅持续大约五分钟，然后人体就会被完全冻结，继而失去生命。

要是不小心吞下一口液氮，会造成什么后果

液氮的温度这么低，怎么还会有人傻到吞下它呢？事实上，还真有人吞过。

2012年，一名英国女孩庆祝18岁生日时饮用了一杯含氮鸡尾酒，几分钟之后她的胃炸了。最后还是在医生的努力下，保住了女孩的性命，被炸烂的胃也被彻底切除。

之所以会发生这样的事，是因为含氮鸡尾酒需要等到液氮完全蒸发后才能安全饮用，而酒保未给予告知。

由于人的内脏没有皮肤的保护，要是不小心吞下液氮，液氮的效果将明显的作用在器官上。

当液氮刚进入我们嘴里时，口腔会迅速麻木，随后会感到一阵刺痛，液氮会顺着食道一直抵达胃部，同时也会伴随着一阵刺痛。

液氮抵达胃部后，会迅速的蒸发膨胀，这时胃会在低温的作用下变得十分脆弱，随后因为气体膨胀导致胃彻底被撑破，从胃部泄露出的胃酸和液氨会充斥整个腹腔，很有可能把肚子给涨破。

最终的结局就是人没了。

其实，咱们平日吃的冷冻食品很多都含有液氮，比如液氮冰淇淋。不仅能增加口感，还能通过形成烟雾增加其趣味性，让人忍不住猎奇心里去品尝。可人们在食用液氮冰激凌的同时，却忽视了它的危险性。

液氮在蒸发时，还会降低氧气含量，让人窒息

当液氮与空气接触的时候，会迅速的气化并蒸发，但是大量的液氮蒸发会导致空气中的氧气含量降低，让人窒息。

2013年，墨西哥的一家度假村为了营造烟雾效果。在酒店游泳池里倒入四大罐液氮。液氮暴露在空气下迅速蒸发，在整个泳池周围形成大片的烟雾，看起来有些“仙气飘飘”。

在这样的气氛烘托下，数十名游客兴奋的跳入泳池，可最终的结果却是，一人昏迷，八人被送往医院。

之所以会这样，就是因为液氮蒸发后产生的氮气，降低了氧气含量，使得游客无法呼吸。

这些人应该感到庆幸，液氮是缓慢的倾倒的，游客跳入水中之前就已经开始沸腾，减弱了液氮的危害性，否则后果会更惨。

液氮这么可怕，在接触它时要做好什么防护措施

首先必须佩戴护目镜或者面罩，以防止接触或吸入极冷的蒸汽液氮。为了防止将皮肤暴露在液氨中，还要穿戴好防寒服和防寒手套，这样可以降低皮肤受伤的风险。

储存液氮容器的盖子要缓慢打开，防止大量的空气或者水汽进入容器内。除此之外，液氮容器可能会积聚从空气中冷凝的氧气，随着氮的蒸发，有机物存在剧烈氧化的风险。

最重要的一点是，向空气中添加大量氮气会降低氧气的相对含量，这可能会导致窒息的风险。由于冷氮气比空气重，因此靠近地面的风险最大，所以使用液氮时要在通风良好的地方

说在最后

液氮可以说是一把双刃剑，在工业、医疗上用途十分广泛，可在使用过程中一定要小心谨慎，稍不注意就会对人体造成不可逆的伤害。

最后再说一下半个世纪前被冷冻的詹姆斯·贝德福，如今50年的期限早就过去了，也没见到他“起死回生”，这辈子应该是醒过不来了，估计当年是被忽悠了。

不过唯一的好处就是，在液氮这样的低温环境下，就算再过50年，他的身体也会保存得栩栩如生。大家觉得呢？

零下196℃的液氮有多可怕？

2017年，展文莲的遗体推进了无菌室，3名医生将其体内的血液抽干，抹上白色保护剂，装进2米高的金属仓。丈夫看着眼前一幕，既好奇又恐惧，不知道妻子50年后是否能醒来。

人体冷冻是最近几年才实施的一种新技术，通过降温，将人体放进零下196℃的液氮中保存，期待若干年以后，利用先进的医疗技术让其复活。这项技术中，液氮起到了关键作用，只有达到零下196℃的低温，才可以产生液氮。

国内首位人体冷冻者，身体放进零下196℃的液氮中，期待50年后复活

展文莲出生于1968年，他与丈夫桂军民从小就认识，算得上青梅竹马，这段婚姻却异常艰难。

刚开始的时候，父母对桂军民并不看好，认为家里条件不好，配不上自己的女儿，便阻止他们在一起交往。

父母的反对，并没有起到作用，展文莲觉得桂军民的心眼好，跟他在一起，以后会得到幸福。经过一番慎重考虑，两人逃到了上海，并在那里安家立业。

1990年，两人步入了婚姻的殿堂，婚后的生活，让展文莲很满意，桂军民除了工作赚钱养家之外，还给了自己无微不至的关怀。

时光荏苒，展文莲已经与丈夫过了大半生，从工作岗位上退了下来，便想着有时间，去祖国的大好河山看看，然而一场意外却打破了平静的生活。

2015年，展文莲身体有点毛病，去医院看病，原本以为是小毛病，吃点药就可以了。通过检查，医生却告知是晚期肺癌。

面对这个消息，犹如一个晴天霹雳，桂军民怎么也想不到，身体健壮，喜欢跳舞的妻子竟然会得这种病，而且还是晚期。

终究要面对现实，桂军民便安慰妻子配合治疗，之前就有个承诺，两个人要永远在一起，再大的困难也不要放弃。

但病魔还是没有放过展文莲，2017年病情再度恶化，桂军民不愿意就这样看着妻子离去，决定不管用什么方法，也要挽救她的性命。

就在这时，有人向他推荐了人体冷冻术，也就是停止心跳以后，将身体放进零下196℃的液氮中保存，若干年以后，希望通过技术手段再复活。

虽然不能保证100%能够复活，但桂军民还是决定试一试，死马当活马医，说不定奇迹会出现。

2017年5月8日凌晨，展文莲停止了呼吸，家人都守护在身旁。随后遗体被推进了无菌室，冷冻手术要在40小时之内完成。

首先医生对遗体进行降温，因为人体内部有60%左右的水分，温度降下来以后，血液会形成冰晶，刺破血管，3名医生便先将体内的血液抽干，在皮肤表面抹上白色的防冻剂。

整个降温过程，持续了6个小时，之后遗体被移到降温床上，继续降温，这台机器，也是利用液氮的蒸汽降温，差不多用了3000升的液氮，将体温降到零下190度。

桂军民看着整个过程，心情极度复杂，既好奇又恐惧，不知道妻子50年以后是否能醒过来。冷冻后的展文莲十分安详，没有治疗期间的那种痛苦，就像睡着一样，才让桂军民的心情好受了一些。

何谓液氮

空气中有很多的气体，其中就有一种氮气，它的特点是无色无味，不会对物体造成腐蚀，也不具备燃烧的条件。

当温度下降到一定的程度，氮气就会以液态的方式存在，被人们称为液氮，应用在医学、科研、军事等方面。

比如说人体冷冻技术，用到的就是零下196度的液氮，只有这样，才能保证体内的细胞，暂时处于脱离生长的状态，等到哪一天有需要时，再进行复苏操作。

可能有人要说，为什么要用到零下196度的液氮，别的温度不行吗？

氮这种气体，想到达到液态并不容易，在标准大气压环境下，将它冷却至零下195.8度时，才能形成没有颜色的液体。

氮气在液化的过程中，温度越高，所需的压力越大，当温度没有达标，即使压力再大也不可能液化，而氮气的沸点为195.8度，只有低于这个温度，氮气才能转变为液体。

大家都知道，水结冰所需的温度为0度，而氮结冰的温度为零下209度，也就是固态，想要让氮气维持在液态的状态下，温度就要低于零下195.8度，但不能高于209度，否则就变成了固体。

所以在各项应用中，人们只会用到零下196度的液氮。

人不小心掉入零下196度的液氮中，低温会传遍全身，麻痹神经，根本就不知道痛

在平时的生活中，冬天气温达到零下30度时，就会让人感觉极度寒冷，超过了人们可以承受的范围，可以想象一下，零下196度是什么概念。

空气中氮气的含量有78%，在氧气的作用下，人们感受不到氮气的危险，虽然没有腐蚀性，不会燃烧，但是在纯氮的环境下，人手接触氮气有一定的危险。

有物体进入氮气内部，会产生一道蒸气屏障，利用这个特性，有的设备就利用氮气来存放东西，不易变质。

人手放进纯氮气里，1秒钟内就会形成蒸汽保护屏障，温度也会迅速下降，容易发生冻伤。就算是一块猪肉，放进氮气里不到5分钟，表面就会变得坚硬无比，就好像从冰箱急冻里拿出来的一样。

氮气的这种保护效应，被称为莱顿弗洛斯特效应，说明氮气遇到比它温度高的物体，就会产生一种绝缘的蒸汽保护层。

若是整个人不小心掉入零下196度的液氮中，保护层的作用会被无限放大，体表的气温会骤降，低温传遍全身，瞬间让人失去意识，血液停止流动，身体处于冻僵的状态。

虽然极度寒冷，但人体的神经系统已经麻痹，这个时候根本就感觉不到痛苦和寒冷，身体器官变得坚硬无比，稍微碰一下就会支离破碎，可见零下196度液氮的伤害力有多大。

把金属铁锁放进零下196度的液氮中，表面布满了白霜，一敲就碎

零下196度的液氮会吸收物体热量，温度会快速下降，如果将金属放在里面，又会产生怎样的化学反应。

国外科学家曾做过实验，挑选两副材质坚硬的门锁，一大一小，都是近期出厂的产品，功能正常，可以用钥匙打开。

准备好以后，将门锁丢进零下196度的液氮中，里面的气体不断翻滚，仅仅过去了3分钟，当工作人员拿出门锁时，表面覆盖了白霜，已经看不清原来的颜色。

为了验证锁的坚硬程度，接着又拿锤子来砸那把小锁，几乎没怎么用力，门锁就断裂成几段，有钳子一夹就变得粉碎，那把大锁也是相同的状况。

不得不说，液氮的破坏力相当强大，就连纯铜打造的门锁，在它面前也不堪一击。

利用零下196度的液氮实施冰葬，遗体最后变为粉末

如今，很多国家除了传统的土葬和火葬以外，还有人尝试冰葬，这种方式更加环保，也要用到零下196度的液氮。

人去世以后，先要将遗体进行低温冻结，放在零下18度的环境中，达到低温的标准以后，再放进零下196℃的液氮当中。经过一段时间之后，遗体内的血液和水分会迅速凝固，身体也会变得僵硬。

遗体会进行分化处理，放进震动器，将身体骨骼彻底震碎，形成粉末，也就相当于骨灰，之后再交给家属。

冰葬在北美一带盛行，阿斯基摩人生活在严寒的环境中，气温在零下50度左右，传统的丧葬方式很难进行，于是就有人发明了冰葬。

人体在196℃的液氮中，水分会快速凝固，就连坚硬的头骨，在这种低温环境下，也会变得脆弱，这也是冰葬能够实施的重要条件。

写在最后

零下196度的液氮，可以起到很大的冷冻作用，但它用来冷冻人体，若干年以后再度复活的可能性极小。液氮虽然有可怕的一面，将它的特性利用起来，也可以为人类造福，随着科学技术不断前进，液氮也会应用到更多的行业。

零下196℃的液氮有多可怕？

冰葬就是将尸体放在零下196℃的液氮中，其威力或许比火葬还可怕！能把人体冻碎，为何鱼却能活？如果活人掉入液氮中结局又会如何？

液氮

顾名思义，液氮就是液态状态下的氮气，其中，高纯氮的含量最多，达到了99.999%，是一种无色无臭的液体，熔点在零下209.8度，沸点为零下196.56度，临界温度为零下147度，生活中主要用途就是制冷剂

液氮是有惰性的，而且没有颜色，没有臭味，也没有腐蚀性，也不会燃烧，温度特别低，是大气的主要构成部分，体积约占78.03%，在标准大气压之下，液氮的温度就是零下196度，一立方米的液氮能够膨胀出696立方米21度的纯气态氮，人体一秒的时间接触液氮没有关系，但是超过两秒就能发生不可逆转的冻伤

工业用途种中是将空气净化之后，通过加压和冷却，就形成了液态

鱼放入液氮中瞬间被冻硬，为何还能活？

为了验证液氮的威力，曾经有人做过这样的实验，把一条活鱼放到了零下196度的液氮中，鱼儿受到低温的刺激，在盆里活蹦乱跳，不过很快就被冻硬了，但是接下来不可思议的一幕发生了，把鱼放到水中，几分钟之后又活了过来，这究竟是什么原理呢？要知道，液氮可是零下196度的低温啊！

虽然鱼活了过来，但是在零下196度的液氮中，身体也会受到伤害，甚至还是不可逆转的，复活也不是长期的，不久之后也会死掉，还有些鱼则没有复活

鱼体内的水分比较多，无机物含量最多的也是水分，结冰的状态下，会用细胞产生膨胀，最后细胞膜都被撑破，就造成了生物体的组织发生不可逆转的损伤

鱼放入液氮中，然后迅速捞出来，再次放入常温水中，几分钟之后就复活了过来，这是因为降温的速度很快，冰晶体积变化的范围比较小，身体的重要组成器官没有受到致命的损伤，再次把它放入温水中后，冰晶很快就会融化，于是鱼儿就能够游动了，一瞬间的时间，被冻住的只是鱼的表层，这样一来，对身体的内部还起到了保护的作用，尽管如此，鱼也受到了不可见的伤害，几小时之后还是会死去

冰葬（零下196液氮中）威力有多大，能把人体冻碎，你能接受吗？

继火葬之后，一些国家还发明出了冰葬，就是将尸体放在零下196度的液氮中，那么你能想象这种低温环境的液氮有多厉害吗？它能够把人体冻碎

据说每一次的花费还不少，尽管如此，少数国家还非常推崇，人死后放到液氮中，能够直接把尸体冻碎了，由此可见，零下196度的液氮威力还是很猛烈的，冻碎之后的遗体还需要搅拌分离，然后由家属带回老家安葬

其实冰葬这种丧葬习俗早就有了，起源于北美的阿斯基摩人，那里气候寒冷，大部分时间都是生活在零下四五十度的环境中，这样的严寒地区，是很难向其他常温地区进行火葬跟土葬的，于是就衍生出来了冰葬

这也算是他们的一种传统习俗，但是要把我们放到液氮中冻碎，还是感觉有点残忍，人体在零下196度的液氮中，会迅速脱水，身体就会变得很脆弱，通过超声波就能把这些很脆的躯体震碎，然后再用真空机把机体水分抽干，经过分类处理后就可以安葬了，短短半年时间，就彻底回归大自然了，不过相比火葬来说，冰葬的性价比更高，要是你能接受吗？

如果活人掉入零下196度的液氮中，还能活吗？

以前我们就听说过冰冻人，把一个人冰冻起来，多年之后再解冻

其实就是把人体放入零下196度的液氮中，等到科学技术发达的时候再解冻，从而对抗死亡，看到这是不是让你很心动？

但是开始我们就知道液氮的温度，可是零下196度，长年累月，在这样的环境中，难道身体的器官不会被冻坏吗？

当然会有伤害，而且不可避免，墨西哥的一个度假酒店就曾经做过这样的实验，主办方将四个行业中的液氮，倒入了游泳池，瞬间白雾四起，看上去仙气飘飘，十分的迷人，吸引了大量的游客驻足观看

但是也对人体造成的损害，有一个人直接陷入了昏迷状态，还有八个人也送到医院抢救，因为液氮产生的雾气，会把周围的氧气取代，这就造成了人体缺氧，所以产生昏迷是自然而然的了

还好，人体的皮肤没有直接接触到液氮，因为已经溶解到了水中，因此可以看出，液氮还是很危险的

根据科学实验表明，人体把手放入零下196度液氮中，只要不超过两秒就不会发生不可逆转的冻伤

莱登佛罗斯特效应

这个效应表明，液体不会弄湿极热的表面，只会形成蒸汽层的现象，液氮可以在零下196度的温度下沸腾，手伸进液氮中，接触面也会形成一层蒸汽，就是这个效果，对皮肤起到了保护作用，但是手也会被冻僵，这是蒸汽层才形成的保障，但需要注意的是，这一个保护层也只是极其短暂的

很短的时间，蒸汽就会消失，如果手一直停留在液氮中，很快你就会发生不可逆转的冻伤

如果整个人不小心掉到了零下196度的液氮中，低温会迅速蔓延到你的五脏六腑，包括血液、肌肉、脂肪以及身体的所有组织，终将被冻硬

这个过程会让你的神经发生很严重的损伤，但是估计你也没有知觉了，因为这个速度非常快，或许你也感觉不到疼痛了

鱼被放入液氮中经过解冻又活了过来，人体能够恢复吗？

这也是一个值得探讨的问题，尽管如此，你的细胞还是发生了不可逆转的损伤，因为这是肉眼无法观察到的，这一个冰冻过程，让细胞膨胀了0.1倍，细胞开始破碎，但是固体不会流动，解冻后这些破碎的细胞液就会，解冻后的鱼就开始动了起来，但是细胞已经发生了不可逆转的损伤，最终活力慢慢失去，鱼也死了

写在最后

如果人体不小心掉入液氮中，想要活命，就需要在保护你的蒸汽层（莱登佛罗斯特效应）消失之前迅速爬出来，不过这个时间实在太短了，一旦超出了限定的时间，那么，终究会造成不可逆转的伤害，生命就此结束了，因此，可以看出零下196度的液氮还是很可怕的

零下196℃的液氮有多可怕？

在夜市上做小吃的朋友告诉我，别看他每天晚上只出摊6个小时，却可以年入50万，而他放弃的原因是因为可怕的零下196℃液氮！

随着网络科技的发展以及信息高速的传输，在市面上出现了，各种各样我们以前从没有见过的美食。

美食也是非常贴合各种人士的需求，无论是昂贵的陆地牛羊海底鲜，还是接地气的烤串面筋臭豆腐，总能让我们寻找到自己心仪的美食。

我相信无论是谁在面对各种各样的美食，总是忍不住想去尝两口，而对于美食的诱惑，许多人根本抵挡不住。

而作为古代最有名的贤者孟子和告子辩论时也说过一句流传至今的话语，这句话在《孟子.告子上》所留：

孟子与告子辩论，告子曰：食色性也。仁，内也，非外也，义，非外也。许多人把这句话和孔子的“饮食男女”放在一起！

其实这种行为是错误的！告子这句话的意思是说：食在这里是动词，有喜爱的意思，而色在这里是态度美好的意思。

也就是说告子是一个对于食物充满了喜爱的人，也就是我们经常所说的美食家，当然古代的美食家肯定没有现在的小市民过得幸福。

相比冬天的寒冷，会导致人们对美食的欲望降低，炎炎的夏日才是各位美食家出去寻找猎物的最好时段。

而炎炎夏日中有一样食物是大家最喜爱的，那就是冰淇淋，而冰激凌在种类中各有不同，有许多我们难以想象的口味。

然而在不知不觉中，街头兴起了一种特殊的冰淇淋，它就是液氮冰淇淋，据说是采用零下196℃液氮制作而成。

有人说这种零下196℃液氮非常可怕，可是市面上流通的液氮冰激凌又是怎么一回事儿！更凑巧地是我的朋友曾经在2018年做过这种液氮冰淇淋。

我带着这个问题询问了我的朋友，我的朋友告诉我：别看他每天晚上只出摊6个小时，却可以年入500000元，靠的就是可怕的零下196℃液氮！

朋友做的液氮冰淇淋在做出成品时，会在整个操作台显示出白色烟雾，在炎炎夏日之下，不止有一股冰凉的凉意，也有一股仙气飘飘的感觉。

因此引得许多路过的小仙女们争相购买，许多女孩在吃完这种液氮冰激凌后，不只是感觉特别美味也会从嘴中呼出一口白气，显得特别可爱。

然而现在我的朋友坚决收手不干了，而原因也是因为零下196℃液氮的可怕之处，为此他特意给我解释一下具体的原因！

那么作为零下196℃液氮为什么会很可怕？它为什么又可以作为美食存在？这背后有什么秘密？现在就让我们来聊一聊这个问题的答案！

零下196℃液氮究竟是什么？

其实在我们看起来非常神奇的液氮，在实验室中反而只是实验室最常用的低温液体之一，我这里所说的低温，并不意味着非常低的温度。

而液氮是一种特殊的材料，它的特殊不是在表面温度，而在于它本身的温度下，这是一种极冷的材料。

另外液氮是一种非常不具备活性的液体，相比较于其它液体，液氮拥有无色，无味，无腐蚀性，不可燃，温度极低的特点。

它的形成主要是在高压条件下，经过专门的设备进行液化，然后有专门人员地储存在专用的保温盒内。

当我们使用时，只需要在正常的环境下打开保温盒，由于液氮会和空气中的热量进行快速交换，形成肉眼可见的白色雾气。

这种液体非常像我们在天空中看到的白色云气，如果把这种液氮放置在舞台中，就会让人有一种身临仙境的感觉。

国内最有名的电视剧《西游记》中凌霄宝殿嫦娥跳舞的场景，就是使用了液氮，才让演员看起来好像是在天宫跳舞一样。

零下196℃液氮有什么危害吗？

上文中我已经详细解释，液氮是一种极冷的液体材料，既然是材料，肯定有使用他的方法，那么在使用过程中，它对我们的身体会造成哪些危害呢？

其实想要弄清零下196℃液氮的危害只需要经过以下两点说起：

第一点，液氮超低温度！

液氮作为一种不依靠外部温度变温的材料，它本身的温度就是维持在零下196℃之间，作为一种极冷的材料。

我们正常的话是可以用手来触摸到它，但是时间不能超过两秒钟，接触人员还需要佩戴绝缘皮手套护目镜面罩还有长袖衬衣。

如果触摸人员在保护不到位的情况下，长时间接触零下196℃液氮的，会让皮肤迅速冻结造成很大的伤害。

哪怕是防护到位裸露在外的皮肤经过短暂接触，液氮也会因为液氮的温度而导致冷，灼伤，冻伤和永久性损伤。

另外当我们手上一不小心碰到液氮时，一部分液氮会迅速地气化，在我们的皮肤上形成一种专门的气垫保护层，

如果这个时候再有还没有气化的液氮，滴到我们的皮肤上，会直接从皮肤上滑走不会停留，我们的皮肤是不会受到伤害的！

第二点：窒息！

由于液氮是一种无色无味的气体，当我们房间内保存液氮时，不经意之间储存它的容器如果发生泄漏时，会瞬间膨胀到695倍！

如果房间是密封的，极速扩张的液氮会把空气中的氧气百分比降至19.5%以下，这会造成操作人员失去知觉。

而我们人类又是依靠氧气存活的，当失去氧气一段时间后，会导致窒息危险，最终会让操作员窒息死亡！

网红美食液氮冰激凌又是怎么一回事？

上文中我们已经说到了液氮的危害，也解释了一下朋友所使用的液氮是经过公司专门加工出来的产品。

而就算加工过的产品，液氮也是具有很大的危险性，那么朋友的液氮冰激凌又是如何做成的？

1：液氮冰淇淋的做法！

其实这种做法非常简单，只是按照冰淇淋的正常做法，然后在其中交易歇业，但或者是把冰淇淋放在液氮锅中浸泡一段时间。

接着拿出来交给顾客即可，而其中起到最关键作用的就是零下196℃的液氮，液氮在常温之下你和空气中的热量进行快速交换，形成一种白色雾气。

2：零下196℃液氮加工过的食物味道怎么样？

由于液氮有着极冷的特性，在使用196℃液氮滴在或泡在在做好的食物中，它会让食物保持在快速的低温下，最大程度地保持食物的新鲜度。

经过零下196℃液氮的作用，会让冰淇淋的材料在搅拌过程中迅速降温，固化时水分子来不及移动，就已形成分布均匀细小的冰晶。除去冰激凌本身的冰渣感，这种口感会非常地细滑！

另外，由于许多冰淇淋需要添加凝固剂或者其他的食品添加剂，才可以让冰淇淋保持在我们看到的样子。

而零下196℃液氮会直接把冰淇淋，凝固成需要其它食品添加剂，才能做到成果，相比起来液氮冰淇淋确实非常安全。

3：使用液氮的食物会有什么危害？

上文中我们已经说到液氮的优缺点，很重要的一点是液氮这种特殊的材料只可以用来做甜品类食材。

虽然液氮对甜品类的食物起到了绝对的保鲜作用，但是在液氮挥发中，食物被我们吃进肚中。

由于食品或者饮料中还会剩余一些液氮，这会引起我们皮肤和内脏的损伤，也有专门的报告称：

在食用前立刻添加液氮，会让我们这些食客在吸入液氮释放的蒸汽后，会产呼吸困难皮肤冻伤等问题！

当然一般来说，在销售点和消费之前，用液氮处理的食物，到达我们手中时，基本上会挥发干净。

液氮除了让食物，保持在极低的温度下，基本上不会对我们造成重大的伤害，但是当我们花费极高的代价，只是看了一场表演，而食物和普通的又没什么区别！

写在最后：

现在的街头小巷中，已经很少能看到这种液氮冰淇淋的存在，在朋友刚刚做液氮冰淇淋时，铺天盖地的全部都是液氮冰淇淋的宣传。

而现在之所以绝迹，也是因为零下196℃液氮的可怕之处已经逐渐被大众所知，商家花里胡造的噱头已经无法吸引人们的注意。

对此你怎么看？欢迎留言讨论和转发。

零下196℃的液氮有多可怕？

2012年10月4日，英格兰女孩加比.斯凯伦在奥斯卡酒吧迎来了18岁生日，在朋友怂恿下，一杯加有液氮的鸡尾酒被一饮而尽， 4分钟后，胃部发生爆炸。幸亏抢救及时，捡回一条命，代价是永远失去了胃脏。时至今日，她仍然是个无胃人——当时胃已经稀烂，再无修复可能，医生遂将其食道与小肠缝合在一起。

01.喝下液氮饮料，丢掉1个胃

往食物里加入液氮，产生炫酷视觉效果的做法，可追溯到维多利亚时代，当时有位美食作家创造了液氮冰淇淋制作方法，也因此而被称为冰冻女王。液氮沸点为-196度，基于这种特性，往食物里添加，会在瞬间产生大量烟雾的魔幻效果，令人过目难忘。

越来越多的顶级餐厅也开始以此为噱头疯狂营销。起初，伯克希尔餐厅厨师赫斯顿·布卢门撒尔只是往炒鸡蛋、鸡尾酒里面加入液氮，新菜一经推出，大受欢迎，前所未有的新鲜感，让食客们慕名而来。一时间液氮食物风靡欧洲，有的商家甚至研制起液氮专属菜谱来。

因耍酷，错误饮用液氮鸡尾酒，导致整个胃被切除的女孩斯凯伦便是新奇菜谱中的牺牲者。据当时朋友所说，她刚喝下那杯饮品，嘴巴鼻子就开始冒白烟。4分钟后，斯凯伦痛苦地倒在地上，医院CT扫描显示，她胃部出现大穿孔，基本无法缝合。为了保住这条年轻的生命，医生决定将她整个胃部分进行切除。

女孩不幸的背后，更是那家酒吧管理混乱，组织松散的真实写照。本来客人在饮用液氮饮品时，服务人员有义务提醒顾客，必须等液氮白雾完全蒸发，方可食用。可斯凯伦所得到的建议却是趁着白雾弥漫时大胆食用。其实在这次意外发生前5个月，就有人提出过预警，可老板只管赚钱，对安全隐患熟视无睹（2012年5月高级健康安全官，曾就酒吧的这些饮品而专门向起老板发送液氮安全使用指南，结果石沉大海）。

从此以后，女孩再也没有体验过吃饱的感觉了。而那家漠视顾客生命安全的酒吧却只被普雷斯顿皇家法院罚款10万英镑。其董事在向检方缴纳2万后拒不认罪而免于承担法律责任。随后甚至还有议员站出来为这家酒吧做无罪辩护。酒吧当事服务员也因此逃过法律惩罚。

到头来，整个事故中只有那个丢掉胃的女孩是唯一输家。在期待生活回归正轨时，她却因为身体原因无法与同龄人一样上大学、工作。不出意外的话，这种折磨将会伴随她一生。

悲剧的罪魁祸首——液氮，本身无害，被广泛用于计算机降温、医学疣状物祛除等领域，即便放在食物里也无害，前提是一定要在食用前等待液体汽化完成。否则，液氮进入人体，由于外界温度突然升高，液体瞬间汽化，产生极低温度，一来冻伤人体消化道，二来瞬间撑破人体组织（1升液氮可气化为700升气体）。人类胃部的命运跟被接上充气泵的气球一样，被快速充气，瞬间爆炸。

2021年1月，美国佐治亚州一家鸡肉加工厂发生液氮泄漏事故，造成6死12伤，液氮供应商FS集团将面临高达100万的罚款。经调查发现，该事故是因为冷冻机故障和液氮泄漏所导致的，遇难者死于氮中毒，准确来说，是死于窒息。

液氮进入空气后，迅速蒸发成氮气，挤占有限空间内的氧气，这一过程还有个可怕的名字——闪电窒息。

人憋气时，体内的氧气储备，可能还够坚持几分钟，但碰上纯氮气就十分危险，基本十多秒就会失去知觉，这是因为人处于高纯度氮气中时，肺泡中的氧气、二氧化碳浓度远低于体内，由于浓度差，每次呼气，都是把体内的氧气往体外送，出现氧气倒抽现象（逆渗透）。

氮气又是窒息性气体，吸气的十几秒内全部进入体内，窒息也就产生了。位于液氮泄漏区域的工作人员，如果在几十秒内拿不到呼吸面罩或者撤离安全区域，必死无疑。

这也是为什么在处置液氮泄漏事故时，救援人员会把防低温和防窒息放在首位。

02液氮冰桶挑战

在国外冰桶挑战特别火热那几年，俄罗斯的一位科学家另辟蹊径，他决定直接往自己身上倒液氮。没错，就是温度低达-196度的液氮，之前已经有人做过实验，把香蕉苹果等物放在液氮里面冷冻，拿出来一敲就碎。如果直接往人身上招呼，会有什么可怕的后果？

人们确确实实为他捏了把汗，然而实验者本人却胜券在握，自己是位科学家，对科学定定律深信不疑。

为了向观众证明自己没有作假，他先是从周边树上摘下几片树叶，丢到液氮中，几秒后捞出，镜头中，冻脆的树叶被迅速捏成碎片。

紧接着，最刺激的来了，他直接拿起液氮桶，朝头上倾斜而下。只见他身体周围瞬间腾起一大团白雾，而他本人却安然无恙。甚至还有位朋友上前用手指戳了戳他的皮肤，一切正常。

他挑战液氮爆火后，很快出现多位模仿者。其中一位28岁的西伯利亚热力学工程师就曾在雪堆起伏的大街上往头顶倒液氮。他这样玩命不为别的，只想证明一件事：西伯利亚人同样可以挑战液氮。

为什么这些人往身上倒液氮，还能毫发无伤呢？

他们自信不会受伤的根源是对科学定律的笃信（莱顿弗罗斯特效应）。简单来说就是液体接触到远超其沸点的物体时，会在表面快速形成一层具有隔热效应的蒸汽。跟在滚烫的锅里面滴入水珠效果一样，水珠会在锅里四处滚动，并存在一段时间。

他们往身上倒液氮，也是一样的道理，人体表面温度远高于液氮温度（零下196度），因此液氮会在人皮肤表面迅速沸腾产生白气，并形成隔热层，所以在液氮在皮肤上经过的那一瞬间，就不会发生冻伤事故了。

这一原理也被广泛应用在液体火箭发动机上，低温液体燃料和氧化剂在发动机燃烧室内形成一层气膜，保证发动机在超高温下也能多次点火、重复使用。

归根结底，液氮的恐怖之处，还是源于普通人对于科学定律缺乏了解所产生的恐惧。