夏天喝什么汤最合适？

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前几天武汉一直下雨，待在家里除了工作，就是刷手机，突然手机弹出一条消息，大致意思就是说，武汉的小龙虾今年价格不是太贵，特别是做虾球的那种，大多菜市场的销售价格都在10元钱左右；

我媳妇有点心动，但那几天武汉又是刮风又是下雨，所以不太方便出门，其实是我自己有点懒，不想去；

今天是五四青年节，早上被楼下的狗叫声吵醒了，一看手机才7点左右，在床上辗转反侧，实在是睡不着，索性出门吃早点，吃完早点后就去了菜市场，买点我媳妇喜欢的小龙虾，也算是给她过个节；

菜市场的虾是真的降价了，不过大一点价格也不便宜，做虾球的那种确实是10元每斤，称了3斤多，付款之后等着老板给我处理；

这时来了一位大哥，挑选鳝鱼，打算购买几条中等大小的回家煲汤，好像是家里有病人，一边挑选鳝鱼一边同老板聊天，我站在旁边，从他们谈话的语气进行分析，应该是经常来购买水产的熟客；

买鳝鱼的大哥这样介绍着他买鳝鱼的目的，说道：夏天的鳝鱼最鲜美，开胃生津还能增强抵抗力，搭配西红柿一起熬汤，成品的口感，真可以说是美妙无比，而且完全不会腻口，富含维生素C，营养非常丰富，夏天最爱这道汤；

我正听的入神，女老板将我的虾球递给了我，转头往家赶，一路上，大哥说的那道鳝鱼番茄汤就一直在我的脑海里回荡，真有这么好喝、真有这么美味吗？

到家之后，在书房查阅各类食谱书籍，还真让我找到了这道汤品的做法，是这样介绍的，这道汤是属于夏天才有的美味，开胃生津富含维生素C，说起口感，汤汁浓郁微酸，鳝鱼鲜嫩，大口喝汤大口吃肉才是最过瘾的，而且这是一碗吃过之后就会被其深深吸引；

今天看到这道问答题：夏天喝什么汤最合适？让我想起了早上买虾球时大哥描述的那碗鳝鱼番茄汤，除了这碗汤之后，下文，我再给大家介绍几种，夏天我常喝常做的美味浓汤，分享如下：

一、先来一道简单的，西红柿豆腐汤；

1、夏天，天气炎热，厨房的温度会更高，所以先给大家介绍一道制作方法简单，快速的汤品，它简单好做，味道酸爽非常开胃，豆腐搭配西红柿，算是一道非常家常的汤；

2、需要的食材也简单，西红柿一个、嫩豆腐一口，准备少许的番茄酱；

3、将西红柿区去皮后切成小丁丁，将豆腐改刀成小块，之后将豆腐焯水，去除豆腥味，冷水下锅，大火煮沸之后，捞出过凉水；

4、汤锅里放入小半锅清水，大火煮沸之后放入西红柿丁，煮沸之后，放入食盐调味，然后放入刚刚准备好的番茄酱，最后放入焯过水的豆腐块，在汤水中多煮5分钟的样子；

5、出锅前撒上葱花，一锅简单的西红柿豆腐汤就做好了，别看它简单，却特别适合夏天，非常的开胃；

二、我老爸最喜欢的罗宋汤；

1、罗宋汤健脾开胃，而且汤里有比较多的蔬菜，虽然是家常做法，但真的非常好喝，汤汁醇香浓厚，肉嫩汤浓，大家如果喜欢，真可以试试；

2、准备西红柿2个、胡萝卜一根、土豆一个、牛腩少许、洋葱一个、黄油小半块、圆包菜小半颗、番茄酱少许；

3、黄油在锅中加热，融化之后，放入洋葱炒出香味，之后放入改刀的牛腩，炒至牛腩变色，放入切成小丁的西红柿，炒出西红柿的汁水，最后放入大半锅热水，大火煮沸；

4、转移至砂锅中，小火焖煮40分钟，将锅中的牛腩煮软烂之后，放入刚刚准备好的番茄酱，然后放入胡萝卜和土豆，盖上锅盖再焖煮10多分钟；

5、出锅前放入食盐和胡椒粉调味，最后放入圆包菜，煮熟之后，即可出锅，罗宋汤就做好了；

三、最后是我自己最喜欢的绿豆汤，不一样的是，这碗绿豆汤加入了陈皮、罗汉果和胎菊；

1、绿豆汤能够清热降火，煮绿豆汤时加入陈皮、罗汉果、胎菊熬汤，清热降火的作用会更佳；

2、绿豆用清水浸泡30分钟，然后在冰箱冷冻2个小时，冻成硬块即可，这样处理之后，绿豆更加容易煮开花；

3、清水锅中先放入胎菊、罗汉果和陈皮，大火煮出罗汉果的味道之后，转小火再煮20分钟；

4、过滤掉锅中的罗汉果陈皮等食材，放入解冻后的绿豆，大火煮10分钟，之后转小火煮20分钟；

5、30分钟后，绿豆开花，捞出豆壳，放入冰糖，试试甜味，关火之后，美味的绿豆汤就做好了；

6、这样煮好的绿豆汤，甜糯无渣、口感绵滑，虽然做法有点复杂，但清热降火的作用，好像会好一点；

写到最后，还想啰嗦几句，题主询问：夏天喝什么汤最合适？上文我们给大家简单的介绍了三种我比较喜欢的汤品，也简单的介绍了一下制作方法，大家如果喜欢，可以试试，在文末我们总结一下，它们是：

1、简单好做，味道酸酸，非常开胃的西红柿豆腐汤；

2、汤汁醇香浓厚，肉嫩汤浓的罗宋汤；

3、加入了陈皮、罗汉果和胎菊，有点不一样的绿豆汤，甜糯无渣、口感绵滑；

最后的最后，感谢大家的阅读，大家可以在评论区给我们留言，聊一聊您的看法？分享带来快乐，我们在评论区等您！

我们尽量做到恰如合适、通过原创图文，在文字与图片之间为您分享一道道菜肴，它们美味、漂亮、营养，您要什么样的美食，在这里希望我们能够给您！

夏天喝什么汤最合适？

1. 绿豆汤，绿豆是夏天清热去火、解毒最合适的饮品，很多家庭夏天都喜欢在家里熬点绿豆汤喝。绿豆性凉，味甘，平时喝可以消暑止渴；由于其具有利尿下气的功效，因此食物或药物中毒后喝，还能起到排清体内毒素的作用，对热肿、热渴、热痢、痈疽、痘毒、斑疹等也有一定的疗效。研究还发现，绿豆中含有大量的赖氨酸、苏氨酸以及钙、铁、磷等，可以补充新陈代谢中消耗的营养。

2. 西红柿鸡蛋汤，夏天用鸡蛋和西红柿做汤，黄红相间，既美观又好喝，是最理想的补品。夏天做西红柿鸡蛋汤最好是将西红柿过油先炒，这样更利于西红柿中的脂溶性营养素的溶解和吸收，比如番茄红素。番茄红素对防治前列腺疾病、前列腺癌有奇效，还有保护心血管、延缓皮肤衰老、增强免疫力等功效。

3. 老鸭汤，夏令时节多喝鸭汤，既能补充过度消耗的营养，又可祛除暑热带来的不适。中医认为，老鸭性平，味甘咸，能滋阴养胃，《名医别录》说它“补虚除热，和藏腑，利水道”；《随息居饮食谱》认为它“滋五脏之阴，清虚劳之热，补血补水，养胃生津，止嗽息惊”。以萝卜煲老鸭，清润可口，能滋阴养胃、消食化滞、润肠通便，为夏季家庭保健靓汤。

   材料：萝卜1000克，干瑶柱4个，蜜枣2个，陈皮10克，老鸭1只，猪瘦肉100克，生姜4片。

   做法：将以上各物洗净。所有萝卜去皮切块，瑶柱浸泡，蜜枣去核，陈皮去瓤，光老鸭去脏杂尾部，切块，置沸水稍滚片刻，洗净（即“飞水”）。一起与瘦肉、生姜下瓦煲，加水3000毫升，武火滚沸改文火煲2小时，下盐调味即可。

4. 冬瓜汤，夏天天热，许多人吃饭就不香了，这时清淡的冬瓜汤往往就是家庭主妇们的首选。冬瓜是我国夏秋的重要蔬菜之一，在伏天淡季中有重要作用，我国各地都有栽培。食用时先削去皮，去瓤再洗净。冬瓜含糖量低，水分含量较高，能利水消肿，去掉过剩堆积的体脂，对糖尿病、冠心病、动脉硬化、高血压及肥胖病患者都有良好的治疗辅助作用。冬瓜含钠量较低，也是肾脏病、浮肿病患者理想的蔬菜。

5. 蘑菇汤，蘑菇汤特别适合在胃口差的夏天食用。它既可以给人们在夏天补充身体所需营养，又可以消痰开胃，提高身体消化吸收能力。蘑菇、草菇、平菇一起被称为对人体最有利的“三大食用菌”。这些可爱的菇菇们不仅营养丰富，更是减肥燃脂的得力助手。

6. 鲤鱼汤，眼下不少地方正是黄梅天或是桑拿天，专家建议，夏季高温天气不妨适当喝些鲤鱼汤，有助于健脾开胃、利水消肿。鲤鱼具有独特的食疗功效，适合咳嗽、肾炎水肿患者服用。吃鲤鱼可以适当加一些去湿的食材一起煲汤，比如陈皮、冬瓜、葱白等。咳嗽时则可以用鲤鱼与少许川贝末一起煮汤食用，可止咳平链接喘。而赤豆鲤鱼汤是一道缓解肾炎水肿的经典食疗方，两者配在一起食用，可以增强利水消肿的功效。

7. 丝瓜汤，建议大家夏天多喝丝瓜汤，因为夏天容易心火重。心火是从肾上烧起来的，而丝瓜汤是泄肾的，所以，喝丝瓜汤就可以去心火。 另外，丝瓜一种凉性食材，有通经络，行血脉、凉血解毒的功效。女性更应该多食丝瓜，因为丝瓜具有强大的美容护肤功能，还能防治一些妇科疾病。丝瓜的瓜肉是清肾火的。所以，阴虚火旺的人，也就是下焦有火的人，吃丝瓜是很合适的。还有大便秘结的人，吃丝瓜有利肠通便、预防痔疮的效果。丝瓜寒凉，所以它的吃法有讲究。怎么吃呢？你可以喝丝瓜蛋花汤。因为鸡蛋是偏于温性的，而且还补气。如果炒丝瓜吃，最好要放点蒜。利用蒜的热性中和丝瓜的寒性。

夏天喝什么汤最合适？

煲汤是广东人的最爱了，当然并不是说别处的人就不爱煲汤，只是广东人煲汤是出了名了。说到煲汤，炎炎夏季我们的口味也跟着没那末好了，小厨今天推荐的这几款汤，既清淡、养生又美味渴口。

玉米排骨汤

原料：猪骨500克 ，玉米棒150克，胡莱菔100克，生姜10克，红枣10克，盐5克，味精1克，鸡精粉2克，绍兴酒2克，没有菜的汤适量

烹制：砂锅内放水，将排骨放入锅内(若想排骨汤鲜些，可在水中滴两滴醋)，葱、姜(无需太多一两片即可)一起放入锅中，滴入少许白酒，点火夏天喝什么茶最去暑，待砂锅内水开有血沫浮上来后将血沫去掉，再放入玉米， 一同煲制。煲熟后去掉葱及姜片，加入少许盐调味即可。

清心润肺汤

原料：罗汉果1个（10克）红枣2颗（20克）玉竹20克 蜜饯的枣4颗（40克） 百合10克南杏10克剑花30克 腔骨300克猪通脊200克 老姜1块 清水200ml 盐1茶匙（5克）

烹制： 1、姜去皮洗净。将腔骨和猪通脊洗净，再将猪通脊切成约2厘米的小块。 2、锅中倒入水，大火将水煮开后，倒入腔骨和猪通脊焯烫，煮至变色后捞出，用水冲洗掉浮末。再将汤料用水洗净。 3、将冲净的腔骨和猪通脊块倒入汤煲，一次性加入足量清水（约2000毫升）。4、水开后，用勺子撇去浮末，放入用刀稍拍散的姜，倒入汤料，盖上盖子，转小火煲2个小时后关火，喝前调入盐即可。

牛骨香菇莱菔汤

原料：牛骨500克 香菇6朵 胡莱菔2根 大葱3段 老姜3片 香菜2根 醋1茶匙（5ml） 花椒10粒 盐适量

制作步骤： 1、牛骨斩成5cm长的块，洗净备用。香菇用温水浸泡5分钟后去蒂洗净。胡罗卜去皮洗净后切块。 2、将牛骨放入汤煲中，一次性倒入足量清水没过牛骨。大火加热后，撇去浮沫，放入香菇，大葱，姜片和花椒。再调入醋，盖上盖子用中火煲2小时。 3、放入胡莱菔块，继续炖15分钟，调入盐。食用前，撒入香菜即可

翠衣荷叶海蜇汤

材料：西瓜皮500克、鲜荷叶60克、鲜海蜇250克、丝瓜500克、鲜扁豆60克、鲜竹叶芯15克。

烹制：鲜扁豆、鲜荷叶、鲜竹叶芯洗净，浸泡20分钟，海蜇、西瓜皮、丝瓜洗净，切为块状。然后把海蜇、西瓜皮、扁豆、荷叶、鲜竹芯放入瓦煲内，加入清水2000毫升(约8碗水量)，武火煲沸后，改为文火煲1个小时，加入丝瓜，煲沸片刻，调入适量食盐和少许生油便可。

粟米白果猪肚汤

材料：粟米3条、白果50克、猪肚1个、生姜3片。

烹制：粟米洗净，连衣、须切段状；白果去壳、去衣、洗净；猪肚冲洗后翻转，用刀刮去脏杂，再用生粉反复洗净，并以清水冲净。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水3000毫升(约12碗量)，武火煲沸后改文火煲2个半小时，调入适量食盐和生油便可。

蕹菜玉米汤

材料：蕹菜500克、玉米粒350克、生姜2~3片。

烹制：蕹菜洗净，切碎；玉米粒亦可选急冻的，解冻后用清水洗净。先把玉米粒和姜放进瓦煲内，加水1750毫升(7碗量)，武火煲沸改中火煲10分钟，放入蕹菜滚至熟，调入适量盐、油便可。