衢州是浙江的一个地级市，小吃还是蛮多的，但是衢州的小吃名气根本一点不响亮，在整个浙江传播度也不高。这种情况的原因有挺多的，我个人觉得主要原因是口味的不同，衢州人爱吃辣，可以说无辣不欢，这和周边市的饮食习惯不同，周边浙江的其它地级市口味以清淡为主，对比较辣的食物基本吃不了，所以这种偏辣口味的小吃在周边根本没法传播，因此才显得衢州的小吃有些格格不入。但是，无论如何说，对于爱吃辣的朋友来说，衢州美食让人恋恋不舍，值得一尝的，下面给大家分享一下衢州都有哪些地道的小吃。

1、三头一掌

所谓的三头一掌是指兔头、鸭头、鱼头和鸭掌，是衢州最有名的地方美味，也是衢州老百姓最喜欢吃的卤制品，其中尤以兔头最受欢迎。在衢州，无论是高级饭馆，还是街边排档，三头一掌都是必不可少的一道佳肴，也是外地朋友到了衢州必尝的衢州味道。

2、衢州烤饼

所谓的烤饼，其实也就是传统意义上的烧饼，因为饼要贴在炭炉壁上烘烤到熟，所以叫烤饼也是非常贴切的。烤饼是衢州地方风味小吃之一，在衢州的大街小巷都可以吃到，因其物美价廉而深受当地人喜欢。

3、水晶糕

如果在衢州选一个夏天最受欢迎的季节性小吃，我相信大多数人的选择会是水晶糕。衢州人夏日必吃水晶糕，丝丝沁甜，一碗又一碗，好像没有水晶糕，这个夏天就过不去了。半透明的水晶糕冲入冰镇白糖水，点上一些薄荷，连汤带糕送入口中，那种Q弹爽滑、韧性十足的口感，让你感觉爽呆了！

4、油炸馃

衢州人喜欢吃各种各样的馃，而油炸馃就是其中最受欢迎的一个。油炸馃是衢州的传统特色小吃之一，是一种油炸食品。衢州人喜欢用烤饼把油炸馃和油炸臭豆腐夹在一起，并加入特制的辣椒酱，作为早餐来吃。喜欢这种搭配吃法的衢州人不在少数，相当的流行。

5、衢州馄饨

衢州人爱吃辣，许多小吃都是要放辣椒的，如果找一道清淡的小吃来品尝的话，我给大家推荐衢州馄饨。衢州馄饨和其它地方的不太一样，衢州馄饨皮薄馅少，里面只有一点点肉。衢州馄饨一般是配烤饼一起吃的，一碗馄饨，四五个烤饼，这个早餐足矣！

6、衢州粉干

衢州粉干是一种很多衢州人从小吃到大的小吃，也是很多衢州游子心中家乡的味道。粉干非常简单，也很价廉，街上到处都有卖的，但是就是这种粉干，在衢州真正做到了雅俗共享，不管你是高官大人还是布衣百姓，都喜欢吃衢州粉干。

以上6道衢州小吃味道都很不错，是衢州众多美食里面的代表，到衢州的朋友可以找找尝尝，你觉得会喜欢这些味道的。当然，衢州美食还有很多，比如发糕、气糕、肉圆、灌肠等，都味道很不错，欢迎大家留言补充。

我是孤尘一粒沙，致力于给大家推荐各地美食，喜欢我就关注我，你的关注是我持续创作的动力！

浙江衢州小吃这么好吃，为什么不出名？

因为衢州和周边的人口味不一样呗。

1衢州爱吃辣，但是浙江大部分市都不吃辣。就连衢州本地的，也有不吃辣的地方。

2粿，衢州放菜。外地放糖，豆沙才是王道。人家不能理解菜粿的美味。

3粽子，衢州还是放菜，芋头，雪菜，板栗。外地放蛋黄，火腿，蜜枣或者干脆只有肉。每次吃嘉兴肉粽，我内心都在吐槽：这是衢州穷人家放不起料包的白米粽好吗？

4馒头，衢州那种酒席年夜饭必备的松软馒头，外面没有好吗。唯一看见的还是叫酒酿馒头。馒头在外面人眼里是那种实心的，我不知道你们叫什么，反正我一直叫面包。更别说馒头里夹菜吃。

5.焙糕，就是米浆水蒸15分钟上面撒菜那个。这个成为外地人觉得衢州美食好吃的又一大杀器。一直吐槽外国人的披萨是抄袭烧饼，其实这才是中国正宗的披萨。 另外外地人分不清焙糕和龙游发糕是完全两种东西，加工原理完全不同。

最喜欢的就是不老神鸡，吃起来和其他卤味不一样，那种鲜香感觉是能渗入骨子里，记忆中一直有不老神鸡的那句广告语：妈妈，今天我们吃不老神鸡。

上班后，每次回家也会带些不老神鸡回杭州，现在出了神鲜装，保质期一般十天左右，好吃也方便携带，每次都会被办公室一群吃货瓜分完。同事也很好奇，那么好吃的卤味，为什么之前没听过？

东西好，不过宣传不够啊，不过相信现在的新媒体那么发达，还有网上商城的便捷性，衢州小吃肯定能走出衢州，走出浙江，走向世界~~~

浙江衢州小吃这么好吃，为什么不出名？

好的产品，包装也很重要，衢州小吃缺少市场的营销推广，任何产品都需要统一化，但这点做的远远不够，各家各味，没有一个准确的调料配方和统一的配料，从而比较零乱，要想走出去，必须要做到规范化的产业链，统一化管理，要做到统一配方配料，统一包装，形成一体化。这是我个人观点，可供参观