啤酒跟中国的黄酒还有葡萄酒并称为“世界三大古酒”，啤酒虽然进入中国的历史不长，只有一百年多年的历史，但它的消耗量早就超越了黄酒和白酒位列酒精饮料的销量第一名。

啤酒是由麦芽、啤酒花、酵母和水为基本原料酿造而成的，现在市面上的啤酒种类繁多，品牌也琳琅满目，不过按照它的发酵方式也就有两种:一，拉格啤酒，也就是采用底层发酵方法酿造的啤酒，也是我们常喝的工业啤酒；二，艾尔发酵的啤酒，也就是我们所说的“精酿啤酒”，采用的上层发酵方式，因为产量小一些，所以价格贵但口感好，近几年特别受啤酒爱好者的追捧。

为什么啤酒凉的好喝，白酒热的好喝?

一，啤酒凉的好喝的原因

啤酒是由酵母发酵而成的酒精饮料，酵母做为一种可食用真菌，它在温度是为30°左右的时候最活跃，超过50多度时就会死亡失去活性。

我们饮用啤酒时一般喜欢喝温度在10°左右的，这种情况下酵母还有活性但不活跃，这样的啤酒喝起来泡沫细腻，更能品尝出其中酒花的味道和麦芽的香气。如果温度超过30°喝啤酒，会感觉到啤酒发骚，如果加热以后喝啤酒，啤酒中的气泡消失殆尽，这样的啤酒喝起来只能是一股怪味。

啤酒不能热着喝的主要原因，就是啤酒温度过高时，啤酒中酵母的味道会发生变化，而且啤酒中的二氧化碳也会消失，没有了气的啤酒味道会变得怪怪的，失去了啤酒清凉、杀口和窜气的感觉，而且酵母的味道也会发生变化，使啤酒喝起来难以下咽。因此喝啤酒最好选择10°左右的温度来饮用，这样才能品尝出啤酒中的个中滋味。

二，白酒为何热的好喝

白酒做为中国独有的蒸馏酒品种，它诞生至今也有800多年的历史。白酒是世界上所有蒸馏酒里唯一用酒曲发酵制酒的，因此白酒因为酒曲、所用粮食的不同、酿酒工艺的不同、储存方式的不同产生了不同的香型和口味。

“酒是陈的香”这句俗语大家都耳熟能详，白酒刚开始酿造出的新酒是不适宜饮用的，这时候的就辣喉、刺激甚至里面还有可能含有有害的甲醇和甲醛，只有经过陈放以后才会变得柔和和美味。

以前爱喝酒的老人都喜欢喝酒时温酒和烫酒，主要是因为白酒酿造过程中里面可能会产生有害物质，尤其是甲醇和甲醛，这些有害物质在温度在65°左右时就会挥发，因此烫酒和温酒主要目的就是去除白酒中的有害物质。

现在喝白酒温酒和烫酒的已经越来越少，主要是因为现在白酒的酿造工艺已经进步了很多，勾兑的白酒自然无需烫酒和温酒，纯粮食酒出厂的时候都会进行勾调和检测，因此现在喝白酒烫酒和温酒的已经很少了。

啤酒凉的好喝，白酒热的好喝，主要是这两种酒所用发酵方式不同，而且所含的成分也不同，这才是啤酒凉的好喝，白酒热的好喝的主要原因。

为什么啤酒凉的好喝，白酒热的好喝？

你怎么得来的常识不懂，啤酒看季节定温度，鉴品角度夏天酒体温度5-10度为宜，白酒常年最佳饮用温度为19-21度，此范围各味相对最协调。

为什么啤酒凉的好喝，白酒热的好喝？

工业啤酒，雪花之流，如果不冰，那玩意太难喝！好的啤酒（自酿或原浆比如泰山七天）冰下，那种二氧化碳在口腔中爆裂的畅快杀口感，美滋滋！

白酒没人热着喝！

热着喝的是冬天的黄酒。

为什么啤酒凉的好喝，白酒热的好喝？

好像并没有这个说法。现实里我只见过喝凉啤酒的，还没见过喝热白酒的。

‬我生活在湖北，我们这里也是经常喝酒的

我们湖北襄阳早餐一般都是吃襄阳牛肉面（或者牛杂面，豆腐面，海带面），喝得一般都是黄酒或者豆浆，豆奶。

男的绝大多数都是喝黄酒，有的喜欢喝凉的，有的喜欢喝热的。我个人从来不喝热的，喝得难受，酒精味太大！凉的不错。喝得甜甜的。正好解腻。

啤酒的话貌似只有四川人喝热啤酒

我在成都的红牌楼和天回镇陆军总医院附近待过几年，我没喝过热啤酒。

但是我有个朋友说他经常喝热啤酒。反正我是只听他说过喝热啤酒的。

我们一般都是夏天喝啤酒比较多。

夏天天比较热，我们出去吃大虾吃烧烤喝凉啤酒一是解暑，二是解辣，三是解腻。

夏天喝白酒是真喝不下去，偶尔一顿还好，连着几顿就受不了了！啤酒就无所谓，反正代谢得快。。

‬现实里我从来没有喝过热白酒。

我问了几个喝酒的朋友，有一个说他喝过一次热白酒，根本难以下咽。酒精蒸汽往喉咙里钻，难受极了。

我们喝白酒都是常温。。。