我在烹饪学校学过三年厨师，毕业以后在大大小小的酒店都从事过厨师工作，接待和制作大型宴会，尤其是婚宴是司空见惯的事。

现在的婚宴对于大多数人来说，已经没有了当年的期待，而且酒店的婚宴差和不好吃成了很多人的共识，作为一个曾经酒店的从业者，我来说为何酒店的婚宴为何差的原因:

1.酒店婚宴的流程:现在的酒店制订的婚宴都是提前制订好的套餐，基本菜式基本相差无几，价钱的高低主要体现在海鲜的品种和档次上；酒店的婚宴都是提前半年甚至一年预订的，制作婚宴时都是提前一天把菜品做成半成品，然后第二天简单加热上桌，这跟现炒的味道肯定有差别。

2.酒店的婚宴现在是利润的主要来源:人们上酒店摆婚宴要得是酒店的环境和气氛，因此现在只要是大型酒店在黄金结婚季往往一桌难求，菜品不是很多人相中酒店的原因，而是为了虚荣和环境，因此酒店的婚宴菜糊弄的多。

3.酒店婚宴菜都是大锅菜:大锅菜和单点的小灶菜味道上是有差别的，而且一般婚宴至少16道菜起步，加上一次至少几十桌，这样厨师炒制起来不可能精工细作，口味不好也是必然的。

4.酒店婚宴菜的菜量:酒店的菜品讲究的是盘饰和摆盘，菜量主要以能够撑起盘子为主，而且大多是按例上菜，因此看上去盘子挺大，其实实际菜品并不多。

为什么越来越多人在酒店吃酒席吃不饱?

对于去酒店吃酒席吃不饱这件事很多人都有同感，这个十月我参加了四次婚礼，基本吃酒席就是走了一个过场，吃完以后还要跟朋友找个街边小馆再来一次。这每次回家都被媳妇笑话:“都说吃一席饱一集，你可到好还有额外再吃一顿。”

现在酒席吃不饱的原因主要有这几点:

1.饭菜的质量不敢恭维:现在我们这里吃酒席，基本就是把贵重的菜品比如大虾、海参、鲍鱼和海螺这些一人一个的吃完，剩下基本不怎么动筷就离开，因为剩下的菜品温度和味道都不是怎么合口。

2.酒店的上菜速度:现在去酒店吃酒席，基本仪式一完，所有的菜就一股脑的给你端上来，一个大席至少16道菜，这种眼花缭乱的情况下，加上现场嘈杂的氛围，并不适合细嚼慢咽，因此对于讲究吃饭氛围的人自然会有吃不饱的感觉。

3.参加酒席的人都比较矜持:现在出去参加酒席，其实是一个很重要的社交活动，因此很多人都比较矜持，每次参加酒席桌上剩的最多的可能就是整只的肘子、鱼和大丸子，因为在饭桌上很少有人不顾斯文的去甩开腮帮子大嚼这样的菜。

4.酒席的时间:酒店里包桌基本都是有一定的时间的，一般中午包桌下午两点以前基本就会结束，很多人不好意思耽误新人的时间，而且酒店的服务员只要看到有人离开就开始撤桌，旁边正在撤桌给很多人也有吃不下去的感觉，所以没有吃饱离开也很正常。

5.一般酒席主食预备的很少:现在大多数酒席预备的主食很少，基本就是一桌一蠱子面条，酒店的小碗一碗连一两都装不上，而且在杯盘狼藉的情况下，很少有人会有心情去吃这一碗面条，没有主食也是很多人吃不饱的原因。

6.酒席上的酒水:现在参加酒席的人喝酒的越来越少，基本都是饮料来点意思一下，这些饮料下肚以后特别占肚子，但是消化的也快，当时感觉吃饱了但过不久就会觉得饿。

结语:

现在去酒店订酒席，酒店的接待都会问:“妇女和农村亲戚多不多？”如果妇女和农村亲戚多，他们会建议你提高菜量，因此酒店也知道自己的菜量不够吃。

现在城里的酒店酒席确实不如农村的量大实惠，不过如今人们的生活水平提高了，对于吃并不是那么太看重，因此酒店的酒席只要做的刚刚好不浪费也是好事。

为什么越来越多的人在酒店里吃酒席是吃不饱？

不能说在洒店里吃洒席吃不饱，但这个现象是有的。个人认为大致有两种原因:一是酒店里的老板比较抠门菜的份量少吃不饱，冷盘较多主食肉类少。二是有的人爱于面子不太好多吃觉得不雅，特别是出席有身份地位之人的酒席，一般情况下最多吃个半饱就离席而散了。三，吃不饱也和做东的也有关系，为了省钱包的洒水质量低下味道不好难吃，来吃的人比桌子多装着没看见。

为什么越来越多的人在酒店里吃酒席是吃不饱？

我在酒店里点了一个1888元的套餐，宴请第一次上门的侄媳妇，堂哥不断地嫌弃说吃不饱，我又加了1000元的菜，酒店吃酒席吃的是服务和排场啊。

在外打工，我们一直是租房子住，房子也就60个平方，平时节假日都是在饭店里聚一聚，因为住的是闹市区，饭店都在方圆一公里之内，很多。

那次二伯家的二堂哥带着堂嫂，还有他家新婚的儿媳妇来认门，因为他们结婚后也到温州来打工，所以到我们家还是第一次。

他们提了牛奶，水果等几百块钱的东西上门来，婆婆给堂侄媳妇阿娇拿了一个装了500元现金的红包当见面礼，然后在一家酒店定了一个包厢，请他们一家吃饭。

坐在我们那狭小的客厅，堂哥家四人，我家公公婆婆，女儿儿子六人，共十人，转不过身来的，我们很快就去了附近的酒店。

坐在包厢里，一张大圆桌上已经摆好了八个凉菜，是放在各式各样的小碟子里，碟子很漂亮，有创意，但是花生米能数清，还有拍黄瓜，猪耳朵，海蜇皮，白灼虾。

刚落座，二堂哥就道：到大酒店就是吃这样的啊，黄瓜谁没吃过啊，花生米有没有十粒？我来数数有几只虾。

堂嫂赶紧拉了他一下，我和老公尴尬极了，老公说：这是零食小菜，马上上菜了。

八个凉菜还没转一圈，就吃完了，像堂哥说的，还不够塞牙缝。

上菜了，有蒜蓉蒸扇贝，其实也就十个扇贝，坐在一起连孩子共有十个，大家一人一个，再上菜，又吃完，再上菜，又吃完，连盘炒面都吃得干干净净。

老公跑过去问怎么上菜有点慢啊，我们都是吃一个菜等一个菜啊？

服务员说：你们又不喝酒，光吃菜，肯定吃得快啊，别人都是慢慢地喝酒，菜只是配角。

因为我们在场的都不会喝酒，也就没有点酒了，就是聊天吃菜。菜吃得快。

还没吃到一个小时，服务员说送水果盘来了，水果盘里一架自行车，车篮里放着几个新鲜桂圆，盘里还有切好的哈蜜瓜，也就几片，胜在创意，新奇，也是花里胡哨。

我说：菜上完了？

看着每个空盘子，老公跑过去又点了1000块钱的菜，这次点了几个硬菜，大家终于吃饱了，还打包了几个油炸酥黄鱼干。

当服务员用一次塑料盒给我们装好要打包的东西时，终于让服务员为我们服务了一次，虽然只是打包个菜而已，但我们也是心满意足地走了。

之后，我们再也不请人去酒店里吃了，节假日也不去饭店吃，自己客厅搭个简易长桌，可以坐16人吃的，我们在家，买500元的菜，自己下厨，就可以吃得很饱了。

题主问：为什么越来越多的人在酒店里吃酒席是吃不饱？酒店吃酒席吃的是服务和排场啊。

我将这个问题抛给了同事，同事说：这就是菜太多反而不能充饥。尤其是在酒店，摆的酒席哪里是用来吃的，都是用来看的，展览的。

我在酒店吃酒席也是没有吃饱过，酒店越大，菜的分量越少，碟子大，那菜就放在碟心，放一点儿，让你吃它的色香味儿呢，不会让你吃饱。如果上几个菜你都吃饱了，酒店里赚不了多少钱啊。

这可能是酒店的一种赚钱的手段。你要想吃饱，你还得多点几个菜，你点的菜越多，花的钱越多。

现在酒店不像以前，以前可能分量很大，一桌八个人的话，你可能点个七八个菜，就能吃饱。现在不行，你八个人，你点十个菜还是饿肚子。以前的时候能吃饱，现在吃饭哪叫吃饭，叫欣赏饭菜，怎么可能在吃好的基础上可能还能吃饱？

大酒店的房租，服务员，物业费这个都很高，这个肯定都要加到那个菜上，你花的钱也不少，可能也不会吃太好，钱花了不一定能吃得饱。只能说是吃一个服务，吃个卫生，吃个味道，你要想吃好又吃饱，你要多花些钱。

再说谁到酒店吃酒席是为了吃饱，是为了吃个排场啊。

为什么越来越多的人在酒店里吃酒席是吃不饱？

因为太拘谨，而且酒席上各种讨厌的家伙一直在敬酒，喝酒，仿佛离开酒就原地升天一样，让人恶心。所有菜连一半都吃不了，那些喝酒的混蛋就嚷嚷着“都吃差不多了吧， 散了散了”。一般稍微内向的人都不好意思说继续留下来吃，所以当然吃不饱了。要想解决这种问题，严禁饮酒是最好的选择。