葱生熟食皆宜，是家庭必备的调味佳品，秋天来了，葱快要大量上市了，熬如何保存。

八月葱，九月空，十月石疙瘩，这是我老家的俗语，大致意思说要储存葱最好是十月的葱，十月葱长好了不发空。

葱是家家冬天要储存的，葱也特别好储存。大葱的耐寒能力很强，露地能耐-30℃的低温，买回来后摆放在通风有太阳的地方晒三四天，杀杀水分，葱表皮有些干后放通风阴凉处即可，如果是已经上冻，买回来直接放在通风阴凉处即可，切记不可翻动。葱耐冻而怕动。葱冻后随意如果挪动，葱细胞间隙的冰晶会使细胞壁挤伤，温度升高，细胞液渗溢出来，大葱粘湿腐烂。

冬天冻的葱在吃时，提前一天拿回来放厨房，一天后葱恢复正常就能吃了。

有些人用冰箱冷藏保存，这样做冰箱有异味不说，保存时间也就是一星期而已，即是是夏天，在通风阴凉处放一星期也没问题。

也可以制作成葱油，把大葱两根洗干净用厨房纸擦干切小块，锅中放油一斤加入葱，用小火慢慢炸到葱微黄到金黄到微微焦色，关火捞出葱自然放凉，装入瓶子中，吃时取即可。

葱怎么保存？

方法一：水培法

准备一个塑料瓶或者是玻璃瓶，把香葱放入瓶中，在里面倒入少量的清水，水位只要没过香葱的根部就可以了，这样可以保存香葱很长时间不变黄，但是要注意一点，水培香葱，水容易会发臭，所以我们最好每隔两三天换一次水

方法二：土培法

只需要将香葱种植在花盆里面就可以了，每次吃的时候，将上面的叶子摘下来直接食用，而且摘掉叶子的香葱还会继续生长出来

方法三：冷藏法

把买回来的香葱清洗干净、沥干水分，然后把它切成平时切菜所用的大小，用保鲜袋装好，放在冰箱冷冻室保存，因为香葱已经晾干，放冷冻室不会粘在一起，等到使用的时候直接拿出来就可以用了，和新鲜的一样好用

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