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春季天气变化多端，早晚温差较大，饮食方面我们要多吃一些有助于散热作用的食物。除此之外，春季也是养肝的季节，饮食中还需加入些平、温的养肝护脾的食物。五谷杂粮中能满足春季养生要求的有很多。

黄豆

黄豆含有对人体十分重要的元素，蛋白质，每天多吃一些豆类食品，人就不会生病。黄豆素有“豆中之王”、“田中之肉”、“绿色的牛乳”等美称。

黄豆性平，味甘，具有健脾宽中、润燥消水、清热解毒、益气的功效，因此，春季脾胃虚弱的人可以经常食用。黄豆中含有丰富的不饱和脂肪酸能预防心脏病、高血压和动脉硬化等心血管疾病，黄豆中的卵磷脂可以增进和改善大脑机能，增强记忆力，具有健脑益智的作用，黄豆还含有机鍺，可治疗糖尿病、高血压、中风、神经衰弱、关节炎等症。

对于女性而言，黄豆中富含异黄酮素，它对预防乳腺癌，改善妇女的更年期症状、骨质疏松等有特效，经常食用还能有效改善皮肤粗燥、头发枯黄等，具有美容养颜的作用。

注意：黄豆及其豆制品中普林含量较高，痛风患者不宜食用。

玉米

玉米性平，味甘，有健脾利湿、开胃益智、宁心活血的作用，具有降血脂、降低血清胆固醇的功效，是粗粮中特别的保健佳品。

玉米中的纤维素含量很高，可以预防便秘、肠炎、肠癌等，玉米中的维生素E可以促进细胞分裂，延缓衰老，降低血清胆固醇，防止皮肤病变，减轻动脉硬化和脑功能衰退，玉米中含有的黄体素、玉米黄质可以对抗眼睛老化，抑制抗癌药物对人体的副作用，玉米中的麸氨酸能帮助和促进脑细胞呼吸，清除体内废物，帮助脑组织里胺的排除，具有健脑益智的作用。

现在生活水平好了，玉米面做为粗粮人们现在已经很少吃了，但是经常食用玉米对人体的健康是十分有利的，尤其是爱美的女士，由于春季干燥，皮肤容易干燥起皱，玉米中的营养素能帮助抑制、延缓皱纹的产生，保持皮肤细嫩光滑。

黑米

黑米在我国有两千多年的历史，在汉武帝时期被发现，是中国古老而名贵的水稻品种，它还是一种药、食兼用大米，营养丰富。有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉。

中医认为，黑米具有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血的作用，可以治疗贫血、头昏、视物不清、头发早白等多种病症。

黑米有很强的抗衰老效果，经常食用对于预防动脉硬化有很大的作用，黑米中的钾、镁等矿物质还有利于控制血压，减少患心血管疾病的风险。所以，糖尿病患者和心血管患者可以把黑米当成春季膳食调养的食物，而健康的人则可以通过食用黑米达到春季保健的作用。除此之外像小麦、稻米、薏米、荞麦、黑豆等，在春季吃都很好，都很有助于养生保健。粗粮虽好但是也要注意用量，每天食用粗粮最好控制在一两为好，同时还要多喝水，因为粗粮中的纤维素是需要大量的水来做后盾的，只有水分充足才能保障肠道畅通。

《礼记.月令篇》中记载；“春食麦，夏食稷，秋食麻，冬食黍”，也就是说我们平时食用五谷杂粮时也要随着季节的变化进行调整。

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