我是外省人，到成都26年了，对四川的饮食有很多的看法，我在这儿说一说。

四川饮食的文化特点就是麻辣。

最有名的就是火锅，一个油锅端上来，上面漂了一层红红的辣椒，一个挨一个，一点间隙都没有。

好不容易你感觉辣椒之间有一点间隙，仔细一看是一堆花胶剂的那儿。

这种饮食是非常的极端，甚至有些变态。还有一帮捧臭脚的人，说这种饮食叫美食。

每次吃完火锅，肠胃不好的，必须拉稀，肠胃好了，好不容易顶住了的，第二天菊花疼的够呛。

我就弄不明白了，所有的食材，各种味道的都有，各种口感的也都有，全部拿来辣椒水煮完喽，在粘上油塞到嘴里，这到底是美食呢，还是给人灌辣椒水？

炒菜的时候，拿干辣椒和豆瓣炝锅，所有的菜都带着辣味，四川人说的不辣，就是不够辣的意思。

面食那就别提了，什么都不会，就知道煮面条子。

就听说过一个军屯锅盔，普普通通的一个烙饼，在成都成了名小吃了。

刚到成都，去品尝名小吃某某名小吃。

看到了那饺子的长相，着实吓我一跳，敢把饺子包成那个模样，不要说成为名小吃了，就是在家里包，也没见过这么难看的。

那个饺子个挺大，皮够厚，边是真宽。

煮饺子都不会煮，煮的表皮都粘呼呼的。

我估计煮饺子中间打凉水的环节，他们都不懂。

长的又难看，皮又厚，这也就罢了，还在正中间给你浇上一勺红油，这帮人真是吃饱了撑的。

端一盘饺子上来，中间浇的哪门子红油呢？

好了，一吐为快，爱咋咋地！

外省人来四川以后，如何看待四川的饮食？

作为一个去成都旅游过的江苏人，我觉得我还是比较有发言权的。

前些年去成都旅游，在成都、乐山待了好几天。这几天旅游景点没怎么好好逛，基本都在忙着吃吃吃了。

1、成都的串串火锅，这个我们是真吃不惯。比我预想的要麻也辣。4个人吃了顿火锅，没咋吃饱就出来了。刚吃完那会，嘴唇麻的感觉像是自己在跳。

2、除了火锅，小吃什么的是真的巴适。在那待的几天，几乎每天一个锅盔。廖记棒棒鸡也非常的美味。兔脑壳我老婆不吃，但她不吃的原因不是因为不好吃，而是因为不敢吃，结果买的几个都被我包圆了。小面等面食也非常的赞，和江苏这完全是不一样风格的面条。

3、成都的水果粑粑柑很丑，但越丑越好吃。

4、正统川菜我们去尝试了陈麻婆豆腐，点了一些菜也感觉完全不踩雷。

5、在乐山看完大佛后，一个三江鱼三吃，至今我丈母娘还心念念地想再去吃一次。

6、遗憾的是，忘记去吃肥肠粉了。

我觉得四川是一个去了就要变胖的地方，要么在吃，要么在去吃的路上。有机会肯定还要再去品尝四川的美食。