“柴米油盐酱醋茶”是中国人地位开门七件事，茶是很多人生活中离不了的饮品，有很多人喜欢喝茶和品茶，既可以解渴润喉补充水分，又能享受茶带来的静谧和享受。

茶作为世界上仅次于水的第二大饮品，它的原产国就是中国，而且也是中国最早被外国人所熟知的特产，现在不仅在中国爱品茶和喝茶的人很多，即使在国外也有很多茶叶忠实的拥趸。

中国的茶叶按照是否发酵主要分为六大类:绿茶、青茶、白茶、黄茶、红茶和黑茶，这些茶中都有自己知名的产地和名茶，其中作为青茶的铁观音也是多次入选中国“十大名茶”的好茶。

铁观音在10多年前可以说是风靡一时，作为一个平时以茶带水的人，只要是流行的茶叶我都会买来品尝。铁观音是我喝的比较合口味的茶，直到现在我还一直把铁观音当做口粮茶来喝。

好的铁观音叶片边缘成红色，喝起来有兰花的香气，而且我最看重的就是铁观音的耐泡和茶汤淡黄色的颜色。

铁观音茶，为何现在很多人都不喝呢？什么原因呢？

一，什么是铁观音茶

铁观音茶属于六大类茶叶中的青茶，它是制作工艺比较复杂的茶叶，主要产地就是福建的安溪、广东和台湾等地。

铁观音在制作过程中要经过晒青、萎凋、摇青、杀青、初揉、包揉和干燥几道工序，它属于轻微发酵的茶叶，也是乌龙茶的一种。

铁观音制成以后叶身沉重，扔到茶杯里会发出当当的声响，有类似金属撞击茶杯的声音，而且铁观音可以说是六大类茶叶中最重的茶。

二，为何现在很多人不喝铁观音茶了呢

①.铁观音的特性:铁观音茶叶性寒，空腹喝对肠胃的刺激比较大；凉了以后喝也感觉不到多大的香气，喝起来会感觉对身体有刺激性；泡铁观音要用滚沸的开水来泡，而且要用盖碗来泡；喝铁观音讲究的少添水多次冲泡和趁热喝，因此喝铁观音也被称作喝“功夫茶”。

②.铁观音的市场比较混乱:铁观音从风靡一时到现在的销量锐减，主要还是当年铁观音热销的时候，很多的茶农和茶商以次充好粗制乱造造成的市场信誉缺失，尤其是一些“卖茶小妹”的欺骗，因此使消费者对铁观音的印象大打折扣。

③.铁观音的竞争对手越来越多:作为乌龙茶中的一员，铁观音吸引人的地方就是其耐久泡和兰花香气，但是随着其它乌龙茶的崛起，人们可以选择的范围也越来越大，比如岩茶、大红袍、冻顶乌龙、肉桂、水仙等乌龙茶的热卖，对于口味比较单一的铁观音形成了不小的冲击。

④.正宗铁观音的产地很小:正宗铁观音就是产于福建安溪这个小地方，因为几年前铁观音热卖，市场上正宗的安溪铁观音很难遇到，很多品质茶的铁观音涌入市场，不少茶客喝过以后感觉上当，加上受一些负面新闻的影响，铁观音的辉煌也就不在了，这就跟现在的普洱有些相似。

⑤.很多人喝茶是跟风喝:不论哪种茶只要有人炒作出概念，自然就会引来很多人跟风，几年前的铁观音和普洱就是如此，现在市场上热销的变成了白茶，失去人为推动的铁观音自然冷了下来，不过这对于爱喝铁观音的人来说反而却是一件好事。

三，如何挑选好喝的铁观音

①.掂沉重和听声:铁观音区别于其它茶叶的地方就是揉捏成球后会非常的重，垫在手里有沉甸甸的感觉，同等大小下自然是沉的会比较好一些；铁观音扔到杯子里会发出“当当”的清脆声响，如果响声太沉闷或无声那么说明这种铁观音的品质一般。

②.泡发后看叶:好的铁观音泡发后叶片边缘是红色的，如果泡发后的铁观音全是绿叶，那么这样的铁观音品质不会好到哪去。

③.闻香:铁观音有独有兰花香味，据说这是因为种植铁观音的茶园周边会有大量兰花生长，因此铁观音会沾染上兰花的香气，因此带有独特的兰花香是铁观音最大的特点，如果没有这股类似青草的兰花香味，那么这铁观音的品质肯定不行。

④.入口:铁观音入口以后应该不苦不涩，而且没有香精的味道，感觉到的是茶香和润喉，这样的铁观音还是不错的。

结语:

“茶无定味，适口者珍”，铁观音确实现在喝的人有些少，但是爱它的人还是会选择它的，毕竟铁观音的味道和口感还是非常不错的，尤其是耐泡程度和回甘的感觉是很多人非常看重的。

铁观音茶，为什么现在很多人都不喝呢？什么原因呢？

铁观音茶不受欢迎，原因有二。一是铁观音茶在种植环境与加工制作中，过多使用机械协助，失去了靠天种植与人工精焙火烘的功力。二是大多数加入香精，不耐冲泡，三杯现形让人失去喝茶趣味。目前我们潮汕人已从过去喜欢铁观音茶改为凤凰单丛茶。单丛茶从培育丶采摘丶加工形成茶叶的特有香气，而且香形多样性，有黄枝香丶芝兰香丶桃仁香丶通天香等等。尤以既有名气又价格适中的鸭屎香型，更受大众欢迎。单丛茶叶口感甘醇，香味悠长，喝后令人心旷神怡，回味无穷，是铁观音茶不能比拟的。加上口感清中带香，迎合当代品赏习惯，因而市场前景更加宽阔，取代铁观音茶叶，也成了市场必然趋势。

铁观音茶，为什么现在很多人都不喝呢？什么原因呢？

我是个伪喝茶的，对茶一窍不通！一般夏天热出汗多才喝，冬天就不喝茶了。

早就听说过铁观音，印象中是不错的好茶。疫情前辽展有茶展，见有铁观音看价格挺便宜就买了三包。家里常年有绿茶，主要是看一百元三包图便宜才买的。

这天来个熟人，妻子特意把“好茶”拿了出来沏上一壶。过后我看真空包都打开了别“跑味儿”，也就开始喝铁观音。

我一喝细品……振么好的茶咋还发涩呀？一次涩两次还涩，全是第一遍口感涩舌头，一直“没舍得”喝。

后来想别浪费了坚持喝吧，心想，好茶可能全这样吧？是咱不懂茶。干脆放块儿黄莲当苦茶喝吧！

铁观音茶，为什么现在很多人都不喝呢？什么原因呢？

以前铁观音茶叶是非常不错的一种茶叶，喝的人很多。但是慢慢的，现在铁观音茶叶基本上是机械加工，而且还加入了一定的香精，非常的不耐泡，一般三泡已经没有味了。所以，铁观音茶叶在走下坡路，我觉得现在最适合我的茶叶是福建的福鼎白茶。其中的白牡丹价格适中，而且越喝越有味，已经成为我茶叶中的口粮茶了。

铁观音茶，为什么现在很多人都不喝呢？什么原因呢？

现在很多人不喝铁观音？这个问题没有人统计过大多少人喝茶，多少人不喝，你这是自己想象的。 喝茶是中国人的习惯，最爱喝茶的人有几个地方，福建和广东，爱喝茶是广东的一大特色 ，我是广东佛山这里的，非常了解广东茶文化，喝铁观音比较喜爱的地方当然是潮汕地区的人，只要你在那里遇见潮汕人，都会热情邀你喝茶，喝工夫茶，工夫茶的喝法，一套茶具，一包铁观音，用滚水洗小杯，头泡冲铁观音一般不喝，用来洗茶具，第二泡才喝，铁观音茶很浓的，有一清香气味，一般人喝不了这么浓的茶，只有喝习惯了才可以，铁观音茶制作的时候加了香精，所以冲泡起来就有香味，但长期喝会对身体有害，体质虚寒的人不能喝，我就是喝铁观音喝坏身体的，现在胃顶不住，只要一喝铁观音，胃就会泛酸，吃点鱼都不舒服，晚上不咳，所以我现在不喝铁观音了，喝淡红茶，身体就不会咳，也不会不舒服，我喝了10多年铁观音，现在真的不敢喝了，不知道别的人是不是这些原因而不喝铁观音，你可以问问他们才下结论，但我说自己的，也是我经历真实的，回答完毕