有个小烤箱,去学习西点自家做吃的,怎么样?
很高兴回答题主的这个问题,烤箱这个厨房用具是很多人都想买,买了只是一时新鲜的物品。相信很多人都有这样的经历,买了烤箱后的一段时间内非常新鲜,自认为能烤很多好吃的,比如做烘焙,烤羊肉串,烤鱼,烤牛肉,烤蔬菜等等。但是持续一段时间之后,发现没有可烤的东西了,甚至是烤的东西也吃腻了的时候,烤箱就开始被冷落了。
当然,买个小烤箱还是挺不错的,尤其是家里有小孩家庭的话,可以定期的给小孩烤一些蛋糕、饼干或者月饼等。其实不用刻意去学习西点的做法,只需要在网上学习一些常规的烘焙方法就可以了,然后到超市或者网上商城买一些初始材料,尤其像蛋挞之类的很好学习和烤的。
定期的打发一下时间,甚至是解一下馋都是非常不错的想法。但是需要注意的一点是,长期吃烤的东西并不利于健康,所以一边秉承学习的态度,一边周末闲来无事,一边陪孩子快乐的玩耍,没必要去专业的学习。希望咕咚的回答可以对题主有启发,欢迎关注咕咚,一起探讨学习烘焙那些事儿!
有个小烤箱,去学习西点自家做吃的,怎么样?
您好,很高兴有机会回答您的问题。
我刚开始接触烘焙,就是从10升小烤箱开始的,基本上很多东西都可以满足了,现在我还依旧时不时用到这台10升小烤箱呢,6寸戚风蛋糕,7寸枣泥蛋糕,纸杯蛋糕,小酥点,小面包,椰蓉开口酥,红豆酥,苹果派,榨菜鲜肉月饼,烤鸡翅等等。
下面介绍一款基础小蛋糕哦
纸杯蛋糕(小纸杯8成满9个)
低筋面粉55克
玉米油30克
白糖30-35克
纯牛奶30克
鸡蛋3个
步骤
1.取3个鸡蛋,蛋白,蛋黄分离
2.蛋黄盆内加5克糖搅打均匀,再加入30克玉米油搅打均匀,再加入30克纯牛奶搅打均匀,再筛入55克低筋面粉搅拌至无颗粒。
3.30克糖分3次加入蛋白盆内打发蛋白。
4.取3分之1蛋白放入蛋黄糊中搅拌均匀,再将搅拌好的蛋黄糊倒入打发的蛋白盆内搅拌均匀。
5.装入小纸杯(装饰点缀随意哦),放入烤盘振几下,放入预热好的小烤箱,170度30分钟。
具体操作,更多美味,您可以关注我,浏览我的视频,共同学习共同进步哦。
希望以上回答能对您有帮助
有个小烤箱,去学习西点自家做吃的,怎么样?
添置一个烤是有必要的。爱烹饪爱烘培的人是热爱生活享受生活的人。
自己在家烘培美食不仅仅能够满足胃蕾,主要是能享受制作的过程和成功后的喜悦,漂亮的烘培美食还能大大满足眼球的欲望。
经过自已精心制作出的美食,家人欣赏品尝的时候是最开心快乐的时候,甚至分享给亲戚朋友一同品赏,感觉是美好幸福的。
学习烘培的过程也是有乐趣的事儿,形式多样。网络、培训班都可以,适合自已的方式就好。
期待你的烘培美食作品早日出炉。祝你成功!
有个小烤箱,去学习西点自家做吃的,怎么样?
我家里就买了一个小烤箱,不用去外面学习西点,在家就能通过网络自学成才。
这个戚风用的就是家里的材料,基本上就是面粉糖油,不用特意八寸戚风蛋糕的用料
主料:
鸡蛋 5个
牛奶 60克
细砂糖 90克
低粉 90克
玉米油 50克
白醋 2-3滴
戚风蛋糕的做法
1、蛋清分离,很重要的事:容器跟打蛋器一定要无油无水
2、加入60克白糖,2-3滴白醋,白醋千万不要多,多了影响味道,白糖我一次性放入的。用打蛋器高速打发,打到提起来蛋白会出现尖尖,就可以了。
3、分离好蛋黄,我这是两个八寸戚风的量,一个八寸戚风就是5个蛋黄。
4、加入20克白糖。
5、加入60克牛奶,这个牛奶属于湿性材料,可以用同样多的酸奶,果汁之类所有你喜欢的替代,当然成品就可以是酸奶蛋糕,果汁蛋糕,风味稍有不同
6、加入50克玉米油。
7、筛入90克面粉,低粉,普通面粉,高粉都OK,低粉做出来就是柔软的戚风,普通面粉做出来就是老式鸡蛋糕,高粉做出来就是磅蛋糕,通通很好吃。记住一定要用筛的,不筛的话面糊里会有面疙瘩。
8、打蛋笼搅拌,拌好了,加入打好的蛋白量的三分之一到蛋黄里,橡胶刮刀拌匀,这时拌的时候不要转圈拌,要上下拌匀,把拌了三分之一蛋白的蛋糊全部加入到蛋白里,刮刀上下拌匀,蛋糕的蛋糊就完成了
9、倒入模具,八成满就可以了,因为烤得时候会涨大很多,颠一下,把里面的气泡颠出来,不然烤出来蛋糕里面有气泡组织就没那么绵密了,也影响口感
10、进烤箱开始烤制,先140℃底层上下火烤制25分钟,再转170℃上下火烤制25分钟。
当当当当,出锅了,出锅就倒扣凉凉,彻底凉透了脱模。
戚风蛋糕的烹饪技巧
1.每个烤箱的温度都会稍稍不同的,所以烤得时候还是要盯一下,我一般转170℃火烤之后最后十分钟是一直看着的,怕糊怕不熟 2.出烤箱之后一定要先倒扣放凉,不然就容易塌陷了
有个小烤箱,去学习西点自家做吃的,怎么样?
你好,很高兴回答你的问题!
如果自己有个小烤箱,去学点西点自己在家做还是很不错的。
之前我姐去学习了一下西点,本来打算开店,后来没有开成,现在主要是自己在家做着吃。味道也还不错。
主要学习了:蛋糕🎂
面包🍞
酥饼
蛋挞
自己可以在家做,比外面成本低,而且外面的很多会添加很多色素之类的。也没有这么健康,自己做的会比较健康。家里有小朋友的,自己做也放心。
所以如果有条件还是自己多学点,自己动手,丰衣足食。
好好爱自己,从一个人下厨房开始。我是小婉,希望对你有帮助!
有个小烤箱,去学习西点自家做吃的,怎么样?
我家就有一个小烤箱,可以通过网络视频或者书籍学习烘焙,其实很简单的,教程都很详细,一看就会做。
下面我来说一下做蛋糕的步骤
主料:
鸡蛋 4个
牛奶 50克
白糖90克
普通面粉 80克
白醋 2滴
1、蛋清蛋黄要分离,切记:装蛋清的容器和打蛋器一定要无油无水哦!
2、首先蛋清中加入2滴白醋,用打蛋器高速打发,90克白糖要分三次加入到蛋清中,打到有大泡泡状加入30克,然后继续打到有细泡泡出现再加入30克,然后蛋清出现纹路状再加入30克。最后打到蛋白提起来出现尖尖不会掉下来就可以了。
3、蛋黄中加入50克纯牛奶。
4、再筛入80克普通面粉,用筛把面粉筛一下,要不然面糊里会有面疙瘩。
5、然后搅拌,打好的蛋清也要分三次加入蛋黄里,这时拌的时候不要转圈拌,要上下拌均匀,或者像炒菜一样拌。
6、最后倒入模具,八分满就可以了,因为烤得时候会涨大很多,震一下模具,把里面的气泡颠出来,不然烤出来蛋糕里面有气泡就没那么绵密了,也影响口感。
7、开始烤,上下温度140-150,烤四十分钟。
注:每个烤箱的温度都会稍稍不同的,所以烤的时候还是根据自己烤箱适当调整!
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