为什么有些人说茅台酒是稀缺资源？

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给大家说说我身边发生的故事吧，大家都知道我老丈人爱喝酒，一辈子面朝黄土背朝天，勤劳朴实，对物质没有过多的要求，最大的娱乐生活，就是劳累一天之后，喝点小酒，特别爱喝乡镇集市上散酒作坊里销售的那种纯粮食酒，价格也不贵，每次去打酒都会买回两大桶，足足有10斤，大约可以喝一个多月的样子；

每年的中秋、端午、春节等重大节日，都会给老丈人带回去几瓶稍微好一点的白酒，老丈人也是舍得不喝，家里来客人的时候，才会拿出来；

我们当儿女的看在眼里，心里也难过，老人含辛茹苦一辈子，我老感觉自己做的不够好，老人爱喝酒，我这个做女婿的应该多给老丈人买点酒、只要有时间，就会回家看看他们，回家的时候，顺带拎几瓶稍微好一点酒回家；

大约是三年前，在电商平台看到一款贵州茅台镇出品的42度白酒做活动，一箱6瓶，整箱的价格也不贵，想着可能会比散酒好一点，就给老人买了两箱；

找了个礼拜天回家看我老丈人的时候，就带回去了，老丈人一辈子待在农村，爱酒之人都听说过茅台，看到我买的酒，老丈人自以为是的认为这酒非常贵，还舍不得喝；

反复解释之后，老人才相信这酒经济实惠，但老丈人还是固执的认为这酒就是不错，这都好几年了，还一直放在家中舍不得喝，搞得我有时非常难堪，早知道这样，就该买茅台迎宾，至少放在那里，看着不难受；

经过这件事情之后，为了缓解我自己的尴尬，也是着重研究过茅台酒的相关知识，主要是说给老丈人听，好让他知道，我几年前买的那两箱酒真不是什么特别好的酒，赶快喝了吧；

今天看到题主的这道问题：为什么有些人说茅台酒是稀缺资源？因为上文发生的小故事，我也算是对茅台酒有一定的了解，那我也来给大家说说我的看法吧：

1、为什么有些人说茅台酒是稀缺资源？按照我的理解，为何不能在茅台镇以外的地方建立分厂，为何不能在其他的省份建厂之后，按照茅台酒的工艺生产呢？

使用茅台酒厂的酿酒师、使用传统工艺来生产，这样既能扩大产能，增加企业的销售额，多卖酒的同时，企业也能多挣钱；

2、但实际情况还真不行，1975年国家就提出了茅台酒易地生产的设想，而且举国之力进行扶持，实验地点选择了贵州省遵义市十字铺，这里的空气清新、温度适宜、地形与茅台酒厂所在的地形十分相似，为了保证实验顺利进行，从厂长到党委书记、28名酿酒师都是从茅台酒厂调过来的，易地生产实验经历了11年，历经9个周期，300多次分析实验，在1985年，经过28位领导、专家，一致评定，易地实验生产的酒基本具有茅台的风格，虽然酒质较好，但与茅台还是有一定的差距；

3、易地实验的结果，从当初的初衷来分析，易地复制茅台酒的实验是失败的，使用同样的原材料、同样的设备、同样的工艺，历经11年，生产出来的酒同茅台酒有一定的差距，只能叫做“珍酒”，多年之后，有过这样一个观点：“离开了茅台镇，生产不了茅台酒”，这一观点不断被证实并逐渐成为白酒行业的共识；

4、为什么有些人说茅台酒是稀缺资源？茅台酒有过这样一个观点：“离开了茅台镇，生产不了茅台酒”，茅台酒厂的易地的实验，使用同样的原材料、同样的设备、同样的工艺，却没有生产出茅台酒，佐证了这样个事实，生产茅台酒有哪些资源是稀缺的？

5、同样的原材料、同样的设备、同样的工艺，却没有使用原来酿酒的水源，酿造茅台酒，需要赤水河的水，赤水河的上游是茅台，下游是郎酒等，说明赤水河的河水比当地的井水更适合酿酒，这是水的问题，算是稀缺资源；

6、茅台镇的土壤环境，全国少有，是茅台酒生产的重要基础，这个算是第二个酿酒时的稀缺资源；

7、茅台镇的气候环境，位于贵州高原最低的盆地，地势低凹、四面环山、冬暖夏热少雨，这种特殊的气候环境对于酿酒过程中的微生物非常适宜，这些生生不息的微生物，大量参与到茅台酒的酿造过程中，对茅台酒的品质起到了独特的作用，这是第三个稀缺资源；

写到最后，还想啰嗦几句，为什么有些人说茅台酒是稀缺资源？茅台酒的品质好，因为酿造茅台酒的过程中，起决定因素的也就是题主所说的哪些稀缺资源，总结如下：

1、得天独厚的地理位置；

2、酿酒离不开水源，酿造茅台酒离不开赤水河的水，赋予茅台酒特殊的香味；

3、不可复制的气候条件，也因为独特的气候，为空气中的微生物提供了绝佳的条件，有利于酿造酱香型白酒；

4、因为茅台酒品质好，物以稀为贵，这也说明茅台酒稀缺性的另外一个方面；

最后的最后，感谢大家的阅读，大家可以在评论区给我们留言，聊一聊您的看法？分享带来快乐，我们在评论区等您！

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为什么有些人说茅台酒是稀缺资源呢？

这个问题，茅台酒厂比任何人都急。别说再建一百个，巴不得全国布局都建满，让茅台酒随便买到，想要多少有多少。

实话实说，按茅台的经济实力，再结合这些年红遍全社会的资金、资本各种腾挪大法，完全有能力把酒厂建满全国。可是不能这样做，只能想想而已。

茅台酒的生产能力已经到了极限，主要受着三个条件的制约：①地理资源用尽，能产茅台酒的地方就那么大块；②物产资源用尽，本地高粱产量就那么多；③并不是所有人都爱喝茅台酒，更多的还是喝不起。

⒈先说说茅台酒为什么只能用本地红高粱。茅台酒酒厂缘起于解放初期的社会主义改造，当地政府把“成义烧坊”、“荣和烧坊”和“恒兴烧坊”三家私人酒厂改造而成一个国营酒厂，初期年产量在三百吨左右徘徊，十几年上不去。据当时的贵州省委第一书记周林回忆，在1958年中央召开的成都会议期间，毛主席就当面要求周林，把茅台酒产量搞到一万吨。回去落实中，最大问题是红高粱严重不够。于是政府下文调动来全省的红高粱。即便这样，到1960年才勉强到一千吨，而且质量大大降低，用户投诉强烈，很快就降回到初期的产量。事实证明，茅台酒不能用外地高粱。

⒉再说说茅台酒外地建厂的情况。茅台酒最大的价值，就在于建国至今，靠的是中央政府的一力扶持。为了落实毛主席要把茅台发展到年产万吨的指示，周总理亲自抓，于1975年由方毅副总理主持了“茅台易地实验”，列入国家“六五”重点科技攻关项目，选址距茅台镇约200公里，同属赤水河流域的遵义市郊区，克隆一个茅台酒厂。经过十年努力，1985年10月，“易地茅台酒”通过国家科委鉴定，并根据该项目负责人方毅副总理的题词，定名为“珍酒”，酒厂定名为“贵州珍酒厂”。但是很快被行业否认，认定该酒与茅台酒相差甚远。该厂也破产重组，跟茅台彻底脱离血缘关系。

⒊最后说说茅台酒真的都用来喝了不是。茅台酒今年产量计划在4.6万吨，相当于建厂前期的150倍。这么多的酒，按着喜欢酱香酒又喝得起的群体，不仅足够喝，确定喝不完。但是市场确实短缺，一瓶难求，加价也不好买到。这种现象，人人心里都清楚，茅台酒不是用来喝了，三大原因造成这个局面：①个人收藏；②商家囤积；③出口。

总的评价，当下的茅台酒，基本脱离了商品的属性，不再是买来喝的，是买来放着增值的，成了可增值的资产。这样的大环境，别说年产四万多吨，再加十倍也是不够。可是如果让茅台回归了商品性，买来只是为了喝，价格肯定不会到千元。

为什么有些人说茅台酒是稀缺资源呢？

感谢系统推荐邀请！

为何总有人说茅台酒是稀缺资源？我认为主要是个别利益集团的人说的，其他人并不这么认为。

那些人说茅台酒是稀缺资源的理由主要有两点：1、宣扬离开茅台镇所谓的”核心酿造区”就生产不出茅台酒。2、“本地糯高粱”不够，甚至有更荒唐的说法“赤水河的水不够”。实际上这两个理由都是难脱伪科学伪命题色彩，在这个伟大的互联网时代，已经很难立足了。

别说茅台酒厂再建100个酒厂，再建几个，就会立即走下神坛。

茅台酒厂现在的年产量约5万吨，2019年营收854.3亿元，净利润412.06亿元。如果把产量再扩大到10万吨、20万吨，你认为其年利润也会翻番吗？我认为绝对不会，甚至有可能会降低一半甚至更惨。为什么？茅台酒这么高的价位，你想想会有几个人舍得买来自己喝的？都是送礼收藏了。一旦产量过大，市场囤积居奇捂盘惜售满仓，迟早要走下神坛。这肯定是茅台酒厂不愿意看到的。

茅台酒厂之所以没有建一百个酒厂，绝对不是某些人说的原材料有限的问题，也不是受环境气候水土条件限制的问题。主要还是为了捂盘惜售饥饿营销。

原材料及环境气候水土实际上根本不能决定酒的香型，任何一种白酒的香味物质是由糖化发酵剂即酒曲决定的。

那么，这些人为什么要这样说呢？你想，他们不这样说，怎么会有人来听故事呢？没人听故事又怎么有人来接盘呢？没人接盘，他们又怎么获取暴利？人不贪利何必起早？很多价格严重背离价值的生意都是你打我的主意，我打你的算盘，最后一个只有自认倒霉了。从冬虫夏草到君子兰，从普洱茶到黄花梨，从和田玉到藏獒……古往今来，凡是价格严重背离价值的生意，最终都是以最后一拨人倾家荡产而终。

过度刻意吹嘘地理环境对酿酒的作用，都是企图垄断市场地位，企图牟取暴利的一部分人。酱香酒的成因实际上并不是地域环境，而是靠高温大曲高温堆积发酵。关于这方面的常识，我发表了很多文章视频等，大家可以在我的头条号主页里面找来看。

茅台酒当年的易地试验生产真的失败了吗？实际上并不是很多人传说的那样。真实的内幕是“圆满成功”，这是有史料记载的。只不过为了配合当时的政治气候历史背景，当时没有公之于众，以至于被某些人断章取义了。

据查证大部分网络报道，贵州省科委于1985年10月20日，组织对当年茅台酒易地试验酒进行鉴定。鉴定会成员有：时任中科院副院长、化学部委员严东生（函评），中科院生物学部委员方心芳（函评），当时全国白酒界泰斗、全国评酒委员考评组负责人周恒刚，全国评酒委员考评组成员曹述舜，著名酿造专家熊子书，时为贵州茅台酒厂工程师季克良，以及中国食品工业协会白酒专业协会副会长沈怡方，当时遵义市、仁怀市酒业协会特聘专家、茅台易地试验质检科长冯小宁等28位领导、专家。

最终，鉴定委员会给予了易地试验酒“色清，微黄透明，酱香突出，幽雅，酒体较醇厚，细腻，入口酱香明显，后味较长，略带苦涩，空杯留香幽雅较持久，基本具有茅台酒风格”的评语；做出了“鉴定酒质量接近市售茅台酒水平“，同时并有大量可靠的试验数据及资料，予以说明。

同年11月 ，根据鉴定会结论，贵州省科学技术委员会正式行文“同意鉴定意见”。至此，“贵州茅台酒易地生产试验(中试)”圆满成功。

从这些史料，不难看出，茅台酒实际上是可以在很多地方大规模生产出来的。之所以有人说生产不出来，有的是出于自身的利益，有的是不懂装懂盲目跟风。我作为一个酿酒人，我认为茅台酒独特的风格口感一点都不奇怪，任何一家酒厂的酒都有自己独特的风格口感，任何白酒的风格口感主要还是由酒曲的配方工艺及后期勾调决定的。其他的环境气候水土等都是说给行外人听的。

我说到这里，可能很多人会说“橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳”，“一方水土养一方人”等老黄历似的理论，其实这些都是片面性的认知，随着时代进步，这些认知已经很不合时代节拍了。

古往今来，我们人类都是从娘肚子里面受孕经过十月怀胎生出来的，现在的试管婴儿技术早已改写了孕育复杂生命体的千古不变的定律，而且同样可以孕育漂亮可爱，聪明伶俐的后代。还拿茅台镇的环境气候吓唬人，未免也太藐视这个伟大的时代了哈。

大家都公认为新疆的日照时间长，昼夜温差大，所以瓜果特别甜。但是，实际上全国各地都可以种得出很甜的西瓜，甚至可以比新疆的还甜。我在广西就可以种出比新疆甜的西瓜，你信不？选择好的品种是关键，再选择含一定沙质的泥土，追加花生麸及猪粪牛粪等农家肥，这个西瓜的甜度，沙质口感等秒杀新疆的西瓜。这说明了什么？种子是非常重要的，此外还可以通过土质，肥料，人工等各方面因素来优化，没有条件创造条件。

再拿我们广西赫赫有名的“荔浦芋”来说吧，几乎百分之百的外行人外地人都认为只有广西荔浦县的芋头才是最好最正宗的。实际上荔浦县里面也有很多芋头是很不好的，我母亲就是荔浦县青山镇的人，我就发现过非常不好吃的荔浦芋头。为什么？土质及种子的问题。此外，实际上广西很多县份的芋头都是很好的，甚至比荔浦芋头好得多的都比比皆是，这些很多县份的芋头都源源不断大规模汇集荔浦，再从荔浦销往全国各地。

我们过去的农作物都是要依赖环境气候水土条件的，一年四季时令不同水果蔬菜也不同。但是现在一年四季全国各地都有反季节蔬菜水果了，甚至不需要泥土就可以种植出很好的瓜果蔬菜了。

所以，种植瓜果蔬菜也好，酿酒微生物也好，继续固步自封用老眼光看问题，你就会被陷入泥潭，钻进死胡同永远也出不来。有的人是故意出不来，而行外人及消费者是被忽悠了。

基于此，我说高手在民间，民间有佳酿，好酒绝不是某一个地区的硬核，只不过很多人不懂行罢了。

真的是本地糯高粱？再来说说茅台镇的糯高粱产量不足的问题。

实际上，据我的一位山西省晋中市的学员老板亲自对我说，他父亲在上世纪70年代是地方供销社主任，一直以来每年都在为茅台镇某大型酒厂采购山西省的高粱，源源不断的运往茅台镇。

此外，头条上面也有众多网友公开说茅台镇某大型酒厂的高粱是从他们的家乡采购的。之所以很多人在宣扬“本地糯高粱”，其目的还不是为了掩人耳目，掩耳盗铃吗？

下面这个屏幕截图就是头条网友的公开评价：

欢迎关注本头条号，与你一起读懂中国的酒文化。#头条酒馆##民间评酒交流会#

为什么有些人说茅台酒是稀缺资源呢？

谢谢邀请！

茅台酒这个名词太过敏感，既无需做宣传，也无需做广告，也无需讲他的规模历史，为什么呢？因为国酒茅台这个品牌太响了，应了真正的一句古活酒香不怕巷子深，现代还不怕价格高，买的人大有人在，物以稀为贵呀！

悟空邀答说可以多建几个茅台酒厂这个话就不能恭维了，谁都知道茅台酒的出名来自于茅台镇独特的地下水源才地道，就像美国的西洋参，我国东北长白山的野山参，西藏的藏红花等等，在别的地方生长的就不叫地道了，也长不出那个质量和味道，这于一方水土养一方人是一个道理。

茅台酒至所以这样经久不衰，受国内外广大爱好者的热捧，主要的是有他独特的酿造工艺，和精选高梁等原料，严格把关，还需要一定年代的封藏才能出厂，始终保证它约质量，国酒二字并不是随便就叫的。

茅台镇周边的酒厂不少，如茅台酒厂都把它收购打上茅台的招牌，那还能叫茅台吗？也就是讲一个好的品牌来之不易，茅台酒厂即使要扩建也是根据原材料的来源，有计划的布局，绝不会为了产量来损害一个优秀的品牌而乱扩建，再见！

为什么有些人说茅台酒是稀缺资源呢？

说茅台酒之前，先讲一个邮票的故事，曾经英国一个富商在一个拍卖会上得到了两张稀世邮票，随后当着众人面，烧掉一张，世界仅此一枚邮票，这个富商就可以随便定价这一枚邮票了。

那么回到话题，曾经贵为国酒的茅台，现在随便可以建造一百个酒厂，可能很多当地酒厂削尖了脑袋都想加盟，并洗白自身的茅台镇的烙印。但是可能吗？

供求才能决定价格，品牌才有溢价，继而形成市场无形价值，稀缺资源才是自己的那张唯一的孤品邮票，一百个酒厂那就是烂大街！

茅台酒，就是土特产品，发展至今早就突破了饮食的属性，是名副其实的硬通货。它集中了茅台镇酱酒最优质的资源，市值也是贵州最牛逼的。

之所以是稀缺资源，从酒本身属性来看，就在于凡是土特产品势必是稀缺资源，地方就那么大，微型气候就那么个范围，想开一百个酒厂，也得有这些资源平均分配，关键是没有那么多分配的，如果分配了，那就太水了，太水了，大家一喝便知道了。

现在不说茅台了，就说茅台镇酱酒，凡是茅台镇酱酒，都说自己来自茅台核心产区，到底是不是的，谁也不知道，甚至酒盒子上面都没有明确的生产地址和马路门牌。因为找不到。

现在的珍酒，尊称为二茅台，茅台的异地复制品，那么你们有了茅台血统的珍酒好喝吗？确实不错，远离茅台的金沙回沙也不错，但是茅台就是茅台，来自于茅台镇，是微型气候和优质资源铸就的天时地利，离开了这个地方那就不是茅台酒了。

就像乌苏啤酒再内地的生产线，青岛和雪花在各地的生产基地，你们觉得这种大市场的扩张和其本土的啤酒有没有变化呢？啤酒就不说了，兰州拉面和兰州牛肉面，离开了本土之后其味道有没有变化呢？茅台完全可以再建设一百个酒厂！但茅台就算酿造茅台啤酒，也不会再开一百个厂。

稀缺资源，就是物以稀为贵，多了就不值钱了，烂大街的东西一定是掉价的东西。再说酿酒这种东西，尤其是白酒，现在虽然说是食品轻工业，但是保持血统纯粹，一定是急不来的事情，也是土特产品的属性。

如果开一百个厂，遍地开花，唾手可得，随处可见，那么一定自掉身价，稀缺变成了大众，古往今来，好东西都不太天下共赏，只会让人心痒啊，茅台也一样。

为什么有些人说茅台酒是稀缺资源呢？

首先别说一百个，再建一个都建不了，已经用实践证明了！

在1958年中央召开的成都会议期间，毛主席就当面要求周林，把茅台酒产量搞到一万吨。为了落实毛主席要把茅台发展到年产万吨的指示，周总理亲自抓，于1975年由方毅副总理主持了“茅台易地实验”，列入国家“六五”重点科技攻关项目，选址距茅台镇约200公里，同属赤水河流域的遵义市郊区，克隆一个茅台酒厂。经过十年努力，1985年10月，“易地茅台酒”通过国家科委鉴定，并根据该项目负责人方毅副总理的题词，定名为“珍酒”，酒厂定名为“贵州珍酒厂”。将原茅台酒厂的生产技术人员、原套设备、甚至还把原酒厂的灰尘都带了几包过去。但仍然很快被行业否认，认定该酒与茅台酒相差甚远。该厂也破产重组，跟茅台彻底脱离血缘关系。

茅台酒的生产能力已经到了极限，主要受着三个条件的制约：①地理资源用尽，能产茅台酒的地方就那么大块；②物产资源用尽，本地高粱产量就那么多；③并不是所有人都爱喝茅台酒，更多的还是喝不起。

茅台酒的稀缺是因为大家热炒导致的，因为它具备了金融属性，大家都将它藏起来了，真正拿来喝的并没有多少。如果大家都不去热炒，不去囤货，都拿来开瓶喝的话，茅台并不稀缺，它的年产量比五粮液等任何一个高档名酒都更大。