红肠算是哈尔滨特产的代表作了。不过虽然作为特产，深受广大游客喜爱，但是因为红肠的口感和味道，哈尔滨本地人也是贼拉爱吃的，尤其是就着大蒜那股蒜香哈~

哈尔滨的红肠有几个主要的品牌，秋林红肠肉联红肠和商委红肠。商委红肠最受哈尔滨市民的喜爱，排着大队起大早也要去买的。秋林红肠名声在外，说红肠外地人都知道秋林红肠。肉联红肠现在也挺多的，还有东北农大红肠的门店好像也不少了。

红肠是最经典的，其实科长每年买回家的都是儿童肠，肥肉相对少一点，没有那么肥的肉块，不喜欢肥肉的人可以试一试。

如果你是外地来旅游的，打算买回去和亲朋好友分享，建议你在秋林或者各大红肠品牌的门店去买，千万别在火车站周边那些到处的红肠店去买，几本上没有几家真的。网上买的话也要在旗舰店买，以前就有卖假的哈尔滨红肠的，各位吃货千万别上当哈。

哈尔滨的红肠怎么样？

哈尔滨的红肠非常好吃，最好吃的是秋林红肠。一般外地人是吃不出哈尔滨各种牌子红肠之间区别的，只有我们哈尔滨本土人能吃出来。哈尔滨红肠有几个品牌，秋林里道斯红肠、秋林红肠两个区别不大，原来就一个名字，秋林红肠，小时候过年父母都会去秋林公司排队买秋林红肠，要排很久，我从小就是是吃秋林红肠长大的。后来秋林公司改制，就出现了两个牌子，我觉得味道都差不多，但发黑的正宗，是木碳熏考过的，非常好吃。这两个牌子的红肠偏咸，虽然是俄罗斯人带进哈尔滨的工艺，但和俄罗斯本土的红肠已经有了很大的区别，已经入乡随俗了，俄罗斯的红肠很淡，不咸。哈尔滨人喜欢吃咸，因为咸则有味，所以，老哈尔滨人认为有肥肉块，飘着浓浓蒜香，咸咸的炭火熏烤味的红肠才是正宗哈尔滨红肠。现在哈尔滨还有哈肉联红肠，哈肉联虽然是老牌子，但因为被雨润集团收购，管理人是江浙人，不喜欢咸和浓蒜味，所以这个牌子的红肠发红，老哈尔滨人不喜欢吃。哈尔滨还有一个很火的牌子商委红肠，因为就一个门店销售，所以经常排队买。我个人认为是物以稀为贵，从众的原因，这个牌子的红肠没有秋林的好吃，商委红肠火也就是这10多年的事，以前没人去排队买。就是因为秋林改制后出现了两家，又有了很多门店，据说有冒充这两个牌子的红肠，而商委就一个店，每天卖完就收工，所以就都买商委的。目前哈尔滨还有一家红肠味道也不错，是农大红肠，是东北农业大学生产的，以前价格比较低，因为猪肉贵，价格也涨了。

以上是我个人的见解，仅供参考。

哈尔滨的红肠怎么样？

哈尔滨的红肠真是挺好吃的，如果你喜欢吃肉，还比较喜欢咸口的话，平时都可以当零食吃呢，因为真的老少皆宜呢。哈尔滨的红肠呢蒜香味比较大，如果喜欢重口味一点的我想应该比较喜欢，可能会有部分南方人吃不上来这个味道，因为南方人比较喜欢偏甜口一点的味道吧，而且南方人饮食还比较清淡，可能不太适应红肠的味道。但是也有好多南方人会喜欢这个味道，因为好多南方人没吃过啊，哈哈。

下面，我来个普及知识吧：为什么叫红肠呢？因为肠的外表呈枣红色，所以被哈尔滨人称之为红肠。生产红肠用的主要原料有肉、肠衣(动物肠衣，以猪或牛的小肠肠衣为最佳)、淀粉(马铃薯淀粉最佳)，大蒜，盐和硝等。其中有一半是瘦猪肉，大约三分之一的肥猪肉，有的也加瘦牛肉，其余为淀粉和调料。哈尔滨的红肠是送礼佳品，逢年过节好多人都会买好多红肠去串门了，红肠算得上是哈尔滨的特产之一了。

哈尔滨的红肠怎么样？

哈尔滨红肠，是我们哈尔滨人对本土家乡一个品牌的认可，是对家乡眷恋的一种情怀。

哈尔滨肉联 里道斯 商委红肠，都是品味 质量经得起市场考验的好红肠 ，在国内外享誉盛名。

亲朋好友相互礼赠送 ，是我们哈尔人的首选必备。

哈尔滨的红肠怎么样？

哈尔滨红肠，原产于东欧的立陶宛。中东铁路修建后，外国人大量进入哈尔滨，也将红肠工艺带到了哈尔滨。 这种灌肠传到哈尔滨已有近百年的历史。因为肠的外表呈枣红色，所以被哈尔滨人称之为红肠。生产红肠用的主要原料有肉、肠衣（动物肠衣，以猪或牛的小肠肠衣为最佳）、淀粉（马铃薯淀粉最佳），大蒜，盐和硝等。其中有一半是瘦猪肉，大约三分之一的肥猪肉，有的也加瘦牛肉，其余为淀粉和调料。

红肠，原产于东欧立陶宛，后广为传播至欧洲其他国家，尤其是俄罗斯，属中温风干肠类型。由于该国濒临波罗地海， 气候湿润，不便于风干，且森林资源丰富，为加速该产品的风干，当地用木屑熏烤。木材燃烧过程产成一种富含羰基（>C=0）的混合气体，可大量杀伤微生物，大大延长了其保质期，久而久之形成了一种具有熏烤的芳香之味的特色香肠。该民族家家有壁炉，饮食面包、香肠为自食自烤。

哈尔滨红肠原本来自俄罗斯，在1913年由一个叫做“爱金宾斯”的技师传到中国，最早生产红肠的企业是“哈尔滨肉类联合加工厂”，也就是现在著名的“哈肉联”

哈尔滨红肠最正宗的是什么？哈肉联红肠应该是标准答案。因为哈尔滨‘第一根红肠’就是于1913年产于原哈尔滨市肉类联合厂，即现在的哈肉联。正宗，应该就是开宗立派，道法为正。所以，哈尔滨红肠，最原始的全名应该是：哈尔滨肉类联合厂生产的红肠。

那么哈尔滨名气最大的红肠是什么呢？答案应该是秋林红肠。但准确的说，现在已经没有秋林红肠这四个字的品牌了。对于全国人民，其实名气最大的是秋林公司，秋林红肠原本指的是1919年起，秋林公司生产的红肠。

现在的秋林红肠不是一个单独品牌，而是同一类产品的概括词汇。现在的秋林红肠，是由秋林里道斯公司生产的红肠，和秋林食品公司生产的红肠，这两部分组成的。

这是一个比较复杂的过程。最开始秋林公司是“前店后厂”的形式，其中‘前店’指的是秋林商店，‘后厂’指的是两个厂，一个是秋林食品厂（主要生产面包，果酱等），一个是秋林糖果厂（主要生产酒糖，大虾糖，红肠等）。由于经济原因，秋林商店和秋林食品厂被收购，变成后来的秋林集团。而秋林糖果厂不同意被收购并且有单独法人，所以秋林糖果厂改名叫秋林里道斯公司。

最后，经过法院三审三决，盖棺定论的判定，原老秋林红肠品牌传承归属于秋林里道斯公司。

最好的红肠是什么呢？答案必须是商委红肠。这个最好的‘最’怎么来的呢，其实是排队最长，最难买，哈尔滨人口碑最好，老哈尔滨人最信赖的品牌。

商委红肠仅此一家绝无分店，最多时候排队四五百人，赶上逢年过节天不亮就开始排队，稍微晚点就卖光了。而且每人购买数量有限制，最多300元。一直坚持“前厂后店”最传统的哈尔滨销售模式，再加上如此饥饿营销。导致成为普通哈尔滨人最珍贵的馈赠礼物。因为作为本地人大家都明白，逢年过节当你送出商委红肠的同时，你送出的是排了两个小时队的诚意。而且确实味道好吃，最后让对红肠非常挑剔的哈尔滨人仅认可商委红肠，其余都是渣渣。

但是如果送外地人，不如送秋林红肠，因为名气大还好听，拿出商委红肠可能还被认为杂牌子，更别说体会排2小时队的感受。倒不如逢年过节自己家摆上商委红肠和家人一起品尝最好的红肠。