同是飞天茅台，为什么53度飞天茅台一瓶难求，43度，38度茅台却无人问津？同样在街边美食摊上请客，王思聪请人吃饭，那叫低调，而普通老百姓请客，那叫抠门。大众认知度不同，呈现的结果也各有各的不同。认知度高的53度飞天茅台一瓶难求是可以理解的。

提起白酒人们不得不提到的是53度的飞天茅台，飞天茅台从一款纯粹的高档酱香白酒，华丽转身变成了一款奢侈品，成了一个种类的炒货，新茅台最高时被炒到3000元以上，远远高于1499元官方指导价。这种几乎疯狂的价格是咱老百姓无法控制的，如此涨幅令很多酒友只能选择观望而不敢接货，而不明事理的小白的态度就是越涨越买，从不手软，一旦价格下来，几多欢喜，几多忧。而43度飞天茅台的市场热度远不如53度飞天茅台，前者的价格一直在原地踏步，各大平台，线上线下货物充足，有时低于市场指导价也可以买到。有些茅台经销商把43度飞天茅台低价捆绑出售，以求得回笼资金。同为飞天茅台，度数相差10度，价格悬殊惊人，一个疯狂抢购，一个无人问津，这到底是为什么？

53度这个度数在酱香酒的国度里接近最完美，哪怕是最高端的茅台陈酿80年也是53度，53度的酒分子和水分子结合比较紧密，口感最醇厚，最适合长期存放，陈化老熟。实际上43度茅台酒是刻意降度产生的，降度的目的是迎合不同的消费者而设计的，也是为了国际接轨把茅台推向国际市场，因为外国人的口感和国内不同，世界上知名品牌的烈性酒都控制在40度左右，从实际出发，43度飞天茅台酱香味比较单薄，特有的酱香有所弱化，喝起来不醇厚，水气过重，很难被经常喝53度茅粉们接受，口感严重缺失而失去大部分消费者的青睐和认可，这是43度茅台酒无人问津的原因之一。

43度和53度茅台的收藏价值不同，我们都知道现在全民都在网上预约抢购53度飞天茅台，归根结底就是抢到就是赚到，有经济条件的可以喝，没有经济条件的可以卖，不想喝也不想卖的能收藏。茅台酒具有酱香突出，优雅细腻，酒体醇厚，回味悠长，空杯留香持久的特点。采用科学独特的工艺精心酿制而成，未添加任何香气，香味物质，从生产，储存到出厂经历五年以上的时间，品质上乘，无论的请客，送礼，自饮都有仪式感。因价格悬殊过大，抢到一瓶1499元的茅台转手可以赚到一千元左右，也是一笔不小的收入。53度的飞天茅台具有很高的收藏价值，被称为“流动的文物”，“液体黄金”，收藏起来增值更大，价格的涨幅绝对跑赢物价的通胀。而低度的43度茅台就没有收藏价值了，十年前收藏的43度茅台的价值几乎原地不动，酒质，口感不但不能提升，有稍微跑酒现象的还会降低它本来的品质，所以43度茅台酒也是无人问津的原因之一。

我们不仅熟悉43度飞天茅台酒，还有2018年9月10日酒博会新推出的茅台股份公司43度红白喜宴酒，它的横空出世是为了茅台在国内喜宴用酒上的不足，推出之后反应平平，没能引起轰鸣，反而降价销售的居多，节前750元一瓶就能买到，53度茅台酒由不同的度数的原酒或许加上老基酒调味而成的，而43度茅台酒只能用加水方法来降度，所以根本达不到53度茅台的品质，虽然它们同根同源，一脉相承，两者均采用12978大曲酱香工艺，仅从香味上来说，53度茅台是完胜43度茅台的，53度茅台有种铿锵有力的阳刚之美，而43度茅台则有缺乏力气的柔和之态，一般情况下，低度白酒醇厚感，刺激感减弱不被酒友们认可，白酒中的乙酸乙酯，乳酸乙酯在酒精过低的情况下，会逐渐分解，影响酒的品质，说白了，43度茅台就是稀释过的53度茅台，这样的低度白酒，喝起来没味道，送出去没面子，收藏无价值，相比较而言它比53度茅台逊色了很多，以上种种，43度茅台无人问津是可以理解的了。

无论怎样，43度酱香茅台仍然是酒中上品，它的存在也不能说毫无意义，正所谓菜无定位，适口者珍，平时的亲朋走动，好友接待能摆上几瓶43度茅台，也是很有面子的，毕竟是名门之后，酱香的典范。

为什么有人说53度茅台一瓶难求，43度等低度茅台却无人问津？

大家都知道，现如今1499元的53度茅台酒是一瓶难求，每天成千上万人在各大网商平台、各大商超预约抢购，有的连续半年都颗粒无收，如果想买只能加价购买。前一段时间上海盒马生鲜某会员店，1499元的茅台酒要当场摘帽销售，防止有些购买者不喝高价转手卖掉。

如果你想买43度的茅台酒，在线上线下都可以轻易地买到，几乎不存在难买或者加价的现象。为什么相差只有10度的两款酒会有如此巨大的差别？下面谈谈我的观点。

茅台酒是大曲酱香型白酒的鼻祖，是白酒行业唯一集绿色食品、有机食品、国家地理标志保护产品、国家非物质文化遗产于一身的健康食品。上世纪全国评酒会曾对茅台酒的风格做了概括：酱香突出、优雅细腻、酒体醇厚、回味悠长的特点。有人赞美它有“风味隔壁千家醉，雨后开瓶十里芳”。

茅台国营酒厂自1950年成立以来，茅台酒的酒精度数一直变化不大，长期在53度上下，即使在上个世纪五届评酒会期间，特别是第一届和第二届评酒会中，别的获奖白酒度数都在60度以上，茅台酒一直坚守55度，曾长期在全国知名白酒当中度数是最低的。

高度茅台酒为什么是53度？

科学证据证明，这一浓度的酒精分子和水分子缔和的最为紧密，是世界上所有蒸馏酒中最科学的酒精浓度。加上茅台酒还要经过长期贮存，所以缔和的更加牢固，随着时间的延长，游离的酒精分子越来越少，对身体的刺激也越来越少。

为什么会有43度的茅台酒呢？

上个世纪七十年代，为了把茅台推向国际市场，必须与国际接轨。国际上知名的烈酒度数都在40度左右，茅台酒降度势在必行。1986年，茅台首次推出39度低度酒，后来也推出38度，最后稳定在43度，除了丰富产品种类，最主要的是符合出口国对度数的要求。

既然说酱香酒最好的度数是53度，因此从口感上看，43度茅台酒，酱香比较弱，酒体单薄，特有的爆香有所弱化，人们的体验感没有53度的茅台酒强烈。

我们知道，高度的酱香型白酒最适合长期保存，而43度茅台酒属于中度酒，不适合长期存放。据相关报道，每年出厂的茅台酒百分之六十都保存在百姓家中，很多人把茅台酒当成金融产品，为了以后能升值而购买保存的，很多人都是为了长期而保存。

因此说43度的茅台酒无论从饮用口感还是长期保存都不具备优势，这就造成53度茅台一瓶难求，43度茅台酒却无人问津的局面。

为什么有人说53度茅台一瓶难求，43度等低度茅台却无人问津？

细心的朋友仔细观察后都会发现，除了我们熟知的53度飞天茅台，有些飞天茅台的度数却43度、38度的，而且它的价格却比53度飞天茅台低得多。于是很多人会疑惑，同样都是茅台酒，为什么度数不同，价格却相差甚远？这低度茅台酒究竟是什么来头，与53度的茅台酒有什么不同的地方呢？

查看茅台官网的产品中心，低度茅台多为43度，规格有400ml、500ml、680ml、750ml、1000ml。另外38度茅台酒目前已经不再生产了。

茅粉更熟悉的43度茅台，还有2018年9月10日酒博会推出的喜宴。

首先对于酱香型白酒的生产工艺我们已经知道个大概了，而茅台酒的生产工艺虽然比较神秘，但主体工艺是一样的。因此在酿造中取酒所得的度数都在52度以上，故而53度茅台酒可以由不同度数的原酒加上老酒来勾调，而43度则应该不可能达到，所以43度茅台酒属于特意降度而成的。

据介绍，43度茅台与53度茅台同出一脉。两者都采用“两次投料、端午踩曲、九次蒸馏、八次发酵、七次取酒”的传统工艺，风味优雅、细腻而饱满。科学的勾兑及降度工艺，最大程度保留了酒体的醇厚感，也赋予了酒体柔和感。

接着我们从香气口味上来做一个评比，当然结果大家肯定都知道——53度飞天完胜，但我们还是要具体说一下。53度飞天茅台的香气口味不必多说了吧，酱香型白酒的标志产品、经典中的经典、几无差评，浓郁的酱香、优雅的兰花香以及一些不可名状的香气，入口醇厚无比、酱味爆开、充盈口腔，咽下后香味持续、暖流之腹、回香持久，颇有绕体三日不绝之感。而43度的则差了许多，香气上倒还不错，口味上不够醇厚，酱味没有53度那么暴烈，回香也不如前者持久。

对于低度茅台与53度茅台的区别，可以用一句话描述：53度茅台带来的是一种阳刚之美，而43度茅台则拥有不一样的平和之美。

经过科学验证，白酒在53度时，酒精和水缔结最为紧密牢固、口感最佳。所以，很多人喝到低度的茅台酒时，虽然觉得香味差别不大，对于喝习惯了53度的茅台之后，在口感上总会觉得43度有一点欠缺，就是这个道理。而且，还有一点需要注意的是，低度白酒因为酒精刺激感不明显适于饮用，但不宜久存。因为白酒中的醇、酸、酯等物质，在酒精度过低的情况下，会逐渐分解，影响白酒的质量。

总结：实际上，43度茅台就是“稀释”的53度飞天茅台，意料之中的整体都要逊色，不过仍旧是酱香酒中的上品，价格上差了一倍多。虽比不上高度飞天的一瓶难求，但它的存在并不是没有意义，正所谓萝卜青菜各有所爱，平时如果用于亲朋好友的接待还是不错的，但是如果是比较重要的场合的话还是53度飞天茅台更好，毕竟53度的才是硬通货，也是大家都认可的。

在酱香酒里，茅台作为一哥是毋庸置疑的，茅台酒确实好喝，但是价格不断上涨，而且一瓶难求！作为普通消费者的一员，茅台作为口粮酒是不可能的，而且在混乱的白酒市场里，就算喝得起又不一定能喝到真的。这时候咱们可以选择性价比更高的茅台镇纯粮食坤沙酒，茅台镇真正的纯粮坤沙酒，还是让人闻着垂涎欲滴，喝着回味悠长，性价比高得很，但是有一个靠谱的渠道就显得尤为重要！

为什么有人说53度茅台一瓶难求，43度等低度茅台却无人问津？

因为53度的飞天茅台从品牌认知度和酒体品质上来说已经彻彻底底的成为了一种硬通货。在流通市场，它甚至已经超越了食品的概念，甚至等同于货币符号。

而一脉相承的茅系低度，从标杆53度来看，不是没人问津，只不过高度茅台如同足金，低度茅台成色不行。

但回归到酒体本身，无论什么白酒，一旦喝习惯了高度，低度的则不入嘴。高度老成醇熟，后者清口不够嘴瘾。

当然人的追求也是这样，习惯了好的，低层次的则不会心心念念。

前几天我去南京路步行街第一食品买五粮液普五，顺便问了一下茅台，营业员说没有，就算有也是今年灌装的。

当时买的两瓶五粮液普五也是当年新灌装，至于飞天茅台的低度酒，根本没有，营业员说也没人询问茅台的低度数。至于53度飞天茅台，一旦上架，几乎是供不应求，价位在2800-3500之间。

众所周知，茅台的代表作就是飞天53度乳玻瓶，这个度数就是它的最佳标配。就像53度大曲清香的汾酒，55度的药香董酒，52度的浓香泸州老窖和五粮液。

白酒这个度数呢，大家都知道通过适口性和酒水亲和性，各大香型白酒都有最适应的口感度数，对于酱香型白酒而言，53度就是最佳适度数，少一度失去神韵，多一度偏离最佳入口基准线。

当然也有略低于53度的酱香白酒，比如金沙回沙。

但53度这个酒精度是酱香的标杆，这种白酒通过品牌溢价和荣誉加持，已经彻彻底底的变成了硬通货。

这里用手机打个比方。

比如苹果手机就是奢侈品，从不做低端，前些年有一款塑料壳的苹果手机上市。其实当时那款手机销售市场反响平平。

一旦苹果手机上市，苹果迷们趋之如骛，但一旦它出品低端机，虽然迎合大众市场，但一定不会取得皆大欢喜的效应。

而茅台的高度和低度正是这样，茅台做了那么多年的国酒，就算没有了这俩字，他还是扛把子级别。因为他早就完成了市场认知，尤其是他的标配飞天53度，这是一个彻头彻底的拳头产品。

但他的低度数醇柔的酒体，和大曲酱香醇酯馥郁的酒体比起来，已然薄弱。大众认同感也降低很多，就像苹果手机当年出品的那款塑料后盖的手机，早就消失在茫茫机海。

买高端茅台的，几乎是买的不喝，喝得不买。能花钱买低度茅台的也不在乎多加钱买更高层次的53度了。

飞天53度是茅台迄今为止白酒市场上最成功的产品，53度可以飞天揽月，低度的只是可以一窥飞天的美妙。

为什么有人说53度茅台一瓶难求，43度等低度茅台却无人问津？

的确，同样为茅台酒，但是53度的茅台酒供不应求，而43度的茅台其地位十分尴尬。爱喝酱香酒的觉得它度数低，不过瘾；而送礼以及宴请别人时，送低度茅别人又觉得你是打肿脸充胖子，在敷衍他；想要收藏吧，但是度数低又不耐存放，并不会越放越香，其收藏价值还有增值空间并不高。

而之所以53度的供不应求，43度的受欢迎度远远不及它的原因无非就是度数还有就是消费者价值观的问题。所谓成也度数败也度数，而酱香酒的经典度数为53度，在这个度数时水分子与酒分子缔合地最牢固，所以会越放越香，且酒质口感会更稳定。

而由于茅台酒的七轮次酒都高于52度，故想要得到43度的茅台酒，就需要进行加浆降度即加水。而加浆后的酒会变得浑浊，因为酒精度降到45%以下后，高级脂肪酸酯(棕榈酸乙酯、油酸乙酯、亚油酸乙酯)或杂醇油易从酒中析出来，形成浑浊。

想要解决浑浊，恢复美观，就得使用吸附剂（活性炭、玉米淀粉等）对酒液进行吸附过滤处理，使酒液重新恢复清澈透亮。但既然进行了吸附过滤的过程，除了导致浑浊的物质会被带走外，一些风味物质也会被带走，即使后面再加入酒去勾调也还是缺香了。当然，这也是很多酒友说低度茅相对来说有点“水”的原因了。

53度茅台不仅价格远比43度的贵，且还难抢，稍不留神还容易买到假的，但是仍然阻止不了消费者的哄抢脚步。其实还是一个字“值”，毕竟物以稀为贵，其产量少，名气大，买到就是值得了。可以说53度茅台就如正至壮年、实权在握的皇帝，而43度茅更像还尚未羽翼丰满的皇子，当然是前者才能吸引更多的妃子前仆后继地不顾一切扑上去了，毕竟大家的价值观中都是更向往好的东西。

当然，43度低度茅的存在也并非没有必要，其所起的作用也不小。一是为了顺应社会喝酒越来越低度化的趋势，毕竟在这个快节奏的社会，大家都是忙人，高度酒太易醉，容易误事。二是虽然其不是茅台的主打酒，但是其就好像绿叶一样能把53度茅台这朵鲜花衬托得更加珍贵，且并不是大家都买得起53度飞天的，但是想喝飞天的人却不少，而低度茅也能有效地拦截住这部分客户，不让其流失。

萝卜青菜各有所爱，目前看来43度低度茅比较适合自饮，毕竟你若不是常喝飞天或者别的高度酱香酒，其实低度茅也不会说什么口感与53度的有着天差地别，差距是有的，但是作为大众酒友的我们一般来说只是觉得“水”了点，相对来说更为柔和点。

茅台酒之所以能让国人认可，不管是53度还是43度飞天其酒质都是不用多说的，都是值得信赖的。但是茅台酒产能低，难以补上市场的空缺，且也不是人人都能喝得起茅台酒的。而茅台镇上还有着不少酒质不错的纯粮酱香坤沙酒，且相较来说更为便宜，性价比更高，更适合酱香酒友们作为口粮酒来自饮。

多学多品才能看懂更多，欢迎关注，带你了解更多白酒知识。