虫草花的功效、作用及禁忌分别是什么？

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曾经的我，将这虫草花自以为是的同冬虫夏草联系在一起，好像它们是近亲或者有血缘关系一般，实际上这虫草花一般都是指北虫草，它们两者之间是有本质区别的，冬虫夏草是一种极为珍贵的野生中药材，而这虫草花实际上是一种菌类，与我们常见的香菇、平菇等食用菌很相似，相对来说，虫草花是一种比较受欢迎的食材，多用于汤料和药膳；

商家给了它一个好听的名字，叫做虫草花，当我完全了解了它的特定身份之后，让我想到了在我们日常生活中一种大家比较喜欢的肉类食材，猪蹄；

猪蹄和猪蹄膀，大家是不是像我一样傻傻分不清，至少曾经的我是分不清楚的，就好比虫草花和冬虫夏草一般，后来因为工作原因，成为了美食领域的创作者，开始给大家分享各种菜谱之后，这才有了固定的认知，当然在我们的日常生活中，有很多时候，长辈们会将猪蹄膀叫做猪蹄；

有一年冬天，我的一位室友在寝室中用电高压锅炖猪蹄膀，他是那种为了吃可以不上课的人，而我们担心学分，上课那是非常准时，一节课都不敢拉下；

那天下着雪，我们下课之后回到寝室准备去食堂打饭，室友却说他炖煮了四人份量的猪蹄，要我们少打菜，多打饭，当我们打饭回来，兴高采烈的准备吃猪蹄时，才发现高压锅里是一只大猪蹄膀；

也不是说猪蹄膀不好吃，而是猪蹄膀上的瘦肉多、肥肉也多，而不像猪脚，是那种非常适口的胶原蛋白，当室友揭开高压锅的那一刻，我们几个就非常的失望；

也不是我挑食，只不过是更喜欢吃猪脚一些，也就是我们常说的猪蹄，而猪蹄膀也可以简称猪蹄，但同我期望的还是有很多的差别；

今天看到题主出的这道问答题：虫草花的功效、作用及禁忌分别是什么？让我想到了猪蹄和猪蹄膀之间的巨大差异，针对题主的疑问，那我也来给大家说说我的看法，分享如下：

1、题主所说的虫草花实际上是指北虫草，它是一种富含高蛋白和氨基酸的食用菌，主要分布在云南、吉林、辽宁、内蒙古等地区；

2、含有丰富的蛋白质，脂肪含量也低，如果用来煲汤应该是比较合适的，对于一些喜欢滋补身体的人群来说还是有比较大的吸引力的，搭配肉类食材进行长时间的熬煮，滋味比较鲜香，是不可多得的食材；

3、举个例子吧，大家如果喜欢喝鸡汤，可以在熬煮鸡汤的时候，添加少许虫草花，好像可以让鸡肉和鸡汤的味道更加鲜美，同时还能平衡食材避免脂肪含量过量；

4、但是对于一些痛风患者来说，可能不太适合，反正就是这种食材可能会导致嘌呤过多，当然如果是高尿酸血症的人群也是不太适合的；

5、虫草花比较适合大多数人群，它所具备的一些功效，大家可以自行搜索，介绍这方面相关信息的资料还是挺多的，我重点想说的是，如果您也打算购买一些滋补身体，在购买的时候，最后还是多咨询一下专业人士，免得适得其反；

6、少年儿童是不能吃虫草花的，它可能含有激素，不太适合这类人群，同时上火的人群也是不太适合的、容易过敏的人群也是不太适合的；

7、还有一种说法，压力过大的时候也不太适合食用虫草花，不过对于一些身体虚弱的人群来说，吃一些虫草花好像还是可以的；

写到最后，还想啰嗦几句，关于虫草花这方面的一些疑问，我是本着这样一个态度，虫草花虽然比不上冬虫夏草，但也算是一种非常受欢迎的食材，多用于汤料和药膳；

在居家百姓的餐桌上其实是不太常见的，普通百姓家庭喝汤就喝汤，很少制作药膳之类的，可能大家都不太懂，还容易添加麻烦；

所以，我的看法是这样的，担心自己的身体健康，需要各种滋补的时候，可以去医院做一次全身的体检，通过一些科学的手段全面了解自己的身体状况，然后找专业的医生，给我们提出最合理的解决办法；

最后的最后，感谢大家的阅读，大家可以在评论区给我们留言，聊一聊您的看法？分享带来快乐，我们在评论区等您！

我们尽量做到恰如合适、通过原创图文，在文字与图片之间为您分享一道道菜肴，它们美味、漂亮、营养，您要什么样的美食，在这里希望我们能够给您！

虫草花的功效、作用及禁忌分别是什么？

感谢邀请。各位对于“虫草花”总是存在些认知上的误解。虫草花从根本上来讲并不是“冬虫夏草开出的花”，它只是一种“真菌形成的特殊蘑菇”。

具体而言，虫草花，本名为“蛹虫草”，又被称为“北虫草”，它是真菌感染鳞翅目昆虫幼虫产生的，故而形态与冬虫夏草的形态差异较大。我们在生活中吃到的虫草花其实就是“蛹虫草中的草的那部分”，此乃通过人工栽培后得到的蘑菇。

2009年，我国原卫生部批准蛹虫草作为新资源食品，至此以后它大规模走向了我们的餐桌。与平菇、香菇等普通蘑菇相比，虫草花的产量低很多，所以价格自然就会高不少

虫草花当中含有虫草多糖，食用对身体有好处？

大家需要科学（理性）看待这个问题。虫草多糖其实仅仅是一种“蘑菇多糖”，与香菇多糖、金针菇多糖、平菇多糖等“普通蘑菇的多糖”类似。一种并不是很神奇的物质，食用也不会发挥出治病、抗癌等“神奇的作用”。

吃虫草花对身体有何好处？

注意，是好处，而不是大家口中的“功效”。说到吃虫草花给身体带来的“良好作用”，其实就像吃了平菇、金针菇等普通菌菇食品一样。

• 补充营养，给身体加点料：

虽然虫草花是一种很普通的食物，但是它也含有多种营养物质，比如膳食纤维、多糖、蛹虫草黄色素（水溶性类胡萝卜素）等营养素，食用即有补充的作用，只是量的多少而已。

• 促进肠道代谢，保护肠道健康：

虫草花当中含有丰富的膳食纤维，经常吃点可以加速肠道的代谢，促进排便，让您的肠道更加干净、清爽；这样一来即可以帮助机体预防便秘、结肠癌等肠道问题，值得推崇。

• 增强食欲，打破您的“味蕾瓶颈”：

虫草花是一种“有颜值的菌菇类食品”，用其煲出来的汤肴是金黄色的，看着就想喝，喝起来又具有独特的香味。在你不想吃饭的时候，喝点虫草花汤是一种不错的选择，强食欲，促代谢，一举两得。

• 抛开“营养素的剂量”来看，吃虫草花可以增强机体的抗氧化能力：

虫草花当中含有不少的水溶性类胡萝卜素—“蛹虫草黄色素”，这种色素的抗氧化能力较为不错，抛开食用量来看此事，常吃对于身体也有不错的补充作用。

所谓的“禁忌”：

1. 少吃点，任何食物都该如此；在食物多样的基础上品鉴每一种食物，少量尝食即可。
2. 如果您对虫草花过敏，请远离该物，降低过敏反应发生的风险。

虫草花，一种不错的食物，美味与营养皆存；吃虫草花，大家可以煲汤品鉴，也可以焯水后凉拌品鉴；一种有颜值的菌菇类食品，虽然略贵，但不神奇，平常心对待即可。

注：王思露原创内容，希望对各位有所帮助；图片来源于网络，如有侵权请告知删除。

虫草花的功效、作用及禁忌分别是什么？

虫草花属于真菌类，是人工培养的虫草子实体。虫草花的学名叫做蛹虫草，它与冬虫夏草都属于麦角菌科虫草属。野生的蛹虫草是寄生在蚕蛹上面的，而冬虫夏草是寄生在蛾科昆虫幼虫的子座及幼虫尸体上的复合体，如蝙蝠蛾的幼虫。

虫草花和冬虫夏草两者的成分含量虽然不完全一样，但是数值十分接近。虫草花的药效，药理作用和野生的冬虫夏草极为相似。

中医认为虫草花性味甘温，入肺肾经，有补肺肾，止咳嗽，益虚损，扶精气的功效。适用于肺肾两虚，精气不足，阳痿遗精，咳嗽气短，自汗盗汗，腰膝酸软，劳嗽痰血等。

虫草花的食用方式多种多样，可以作为日常的菜肴，其做法也多是多种多样。下面就简单的介绍几种。

虫草花炖水鸭，虫草花20克，水鸭一只，生姜适量，盐适量。将水鸭切块，飞水。将水鸭与虫草花，适量的生姜，一起放入炖盅中。炖煮1.5个小时，调入适量的食盐就可以食用。此外，虫草花炖鸡，其做法也是一样的。

虫草花山药羊肉汤，羊肉400克，山药250克，虫草花20克，姜三片，盐适量，料酒适量。沸水中加入料酒，羊肉飞水后捞出，将所有的材料放入汤锅中，加水2500毫升烧开后转小火煲一个半小时，加入适当的盐调味即可。

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虫草花的功效、作用及禁忌分别是什么？

虫草花的功效、作用及禁忌分别是什么？

虫草花，实际上是蛹虫草子实体，2009年被批准为新资源食品。

虫草花培养基分为小麦、大米、蝉蛹，所以又名蝉虫草，其实是一种菌类，你可以把它理解为蘑菇类食物。

虫草花的功效

虫草花因为属于菌藻类食物，营养价值不错，含有丰富的蛋白质、脂肪含量比较低，是很好的作为煲汤的食材，尤其是对于喜欢滋补身体的人群。虫草花性平、适合搭配肉类进行长时间的熬煮，菌藻入汤滋味都比较鲜香，和肉类搭配可以产生天然的鲜香实在属于不可多得的食材。

虫草花的作用

增强身体免疫力

调整肉的鲜美，让汤更具有鲜美的味道，可以与鸡肉搭配尤其是老鸡，加甜玉米、几粒红枣、枸杞子一同煲汤，味道特别鲜美，也可以搭配比较难煮的肉类，可以帮助综合调整味道，比如鸭肉和鹅肉。

帮助调整肉和菌类的平衡，作为平衡食材避免脂肪含量过高。

虫草花的禁忌

正常来讲虫草花还是没有什么太多禁忌的，要注意的事，建议有高尿酸血症的人群和痛风的人群要适量少吃，因为其中含有的蛋白质溶解为小分子的嘌呤会很高，这两类人群喝的过多，容易引起其疾病的发作，尽量建议这类人群如果要食用虫草花在痛风没有发作的时候食用，且要注意，尽量少喝汤汁尽量多吃肉和虫草花，并且注意用量在30克左右，即半个手掌心（女性）即可，不要吃过多。

（营养师白晶～国家二级公共营养师 辽宁省首届营养师大赛冠军 营养培训讲师 大连电视台生活频道特邀嘉宾 WSET英国葡萄酒与烈酒认证品酒师）

虫草花的功效、作用及禁忌分别是什么？

　　可能你经常都会遇到虫草花，会吃到虫草花，虫草花是一种颇受欢迎的食材，也是一种珍贵的滋补食材。但是虫草花有些禁忌你不得不知道哦!

　　虫草花并不是所有人都适合吃的，首先适宜吃的人有脑力劳动者、亚健康人群、易疲劳、易感冒、过肥过瘦、体弱、免疫力低、腰膝酸痛、肾功能差、面部色斑、晦暗的，你有没有中招?如果有的话，可以尝试食用虫草花进行食疗，可以改善上述的症状呢。但是婴儿、发烧、妇女月经期是禁忌服用的;还有就是热性体质的人，高血压中风的人，以及肿瘤病患者在放疗期间应慎用或不宜用的。

　　除了人群有所禁忌之外，在量上也是有所禁忌的。虫草花虽说没有什么副作用，但是如果它与其他补品或者保健品同吃的话，是很容易会引起上火的，不宜吃太多以及吃得太频繁。在食用前最好不要清洗虫草花，但如果买散装虫草，经过很多人的接触，看上去不太干净，可先在使用前清洗下，但不要泡太久。

　　虫草花是什么

　　虫草花很多人都会以为它就是一种药材，其实在本质上它是属于真菌的一种，跟人们常吃的磨菇、金针菇是属于同一类的，也就是说，虫草花它是根据冬虫夏草的特性去经过人工培植出来的。虽然说是菌类，但是虫草花这种“磨菇”非常的特殊，其对人的益处远非一般磨菇所能比，它拥有极高的养生保健与防病治病价值，长期食用不会使人产生耐药性。

　　虫草花的性质平和，不寒不燥，多用于作汤料和药膳，是药膳中的新宠，备受医生、营养师、厨师和家庭主妇的青睐。它的主要有效成分是虫草素、虫草多糖、虫草酸、不饱和脂肪酸、氨基酸、多肽、生物碱、抗菌活性物质以及微量元素等。

　　虫草花的功效

　　虫草花性质平和，不寒不燥，对于多数人来说都可以放心食用。而且，虫草花含有丰富的蛋白质、氨基酸以及虫草素、甘露醇、SOD、多糖类等，还含有丰富的维生素成分，能补充人体所需的营养价值。其中虫草酸和虫草素能够综合调理人机体内环境，增强体内巨噬细胞的功能，对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用。所以，虫草花有着益肝肾、补精髓、止血化痰的功效。

　　除此之外，虫草花还具有降血脂及防动脉硬化，对造血功能有全面的促进作用;以及促进骨髓造血干细胞、红细祖细胞及骨髓成纤维祖细胞的增殖的功效。所以，虫草花具有降血糖、抗肿瘤、降血脂、增强免疫力、增强性功能、补肾壮阳、益精气、防止衰老、延年益寿的功效。能提高肝脏的解毒能力，起到护肝的作用。

　　虫草花还含有人体必需的19种氨基酸和丰富的蛋白质以及大量的维生素类物质，其中包括人体必须的微量元素17种以上，被称为抗癌之王的“硒”含量极其丰富。而且含有大量的超氧化物歧化酶它是保护人身体细胞的超级物质，帮助体内消除细胞腺粒体过多产生的自由基，避免细胞受到氧化、老化或破坏。可使机体红血球内的SOD活性增强，活化细胞，抗衰老、抗氧化，爱美的你造吗?

　　虫草花可以天天吃吗

　　现在的生活节奏以及生活环境已经让很多人都处于亚健康的状态，并且人数逐年上升呢。看到这里有种莫名的淡淡的忧伤。好在现在还是有很多温和的药材可以给人们补充能量的同时，还可以缓解一些疾病，虫草花就是其中一种。也正因为如此，可能很多人就会产生误区了，那么我天天吃虫草花就可以了，就能永远地远离疾病啦。但是，虫草花可以天天吃吗?

　　根据中医的介绍，虫草花可以天天吃，但是也并不建议我们天天吃呢。

　　虫草花是性平的食物，是人工培育的冬虫夏草，其功效与作用跟冬虫夏草类似，具有补肺、补肾和护肝、养肝的功效，主治由肺肾两虚引起的咳嗽气促。

　　在本质上它属于真菌的一种，跟人们常吃的磨菇、金针菇属一类，它有着很好的食疗功效，最重要的是到目前为止，医学上没有证实到虫草花会对人体产生一些副作用。虽然从科学来说它是可以天天吃的，但是由于它属于一种较为滋补的药材，如果不是疾病类的不健康，建议还是不宜天天吃的。如果是体质虚弱的人可以天天吃1克左右来调养身体，但健康的人群没有必要，定量坚持服用一段时间就可以了，不宜长久吃。

　　虫草花与冬虫夏草一样吗

　　很多人都会把虫草花和冬虫夏草混淆吧，因为它们俩的名字本来就是差不多，功效上也是有部分是一样的，而且虫草花就是依据冬虫夏草而人工培植出来的。但是两者还是有质的不同的，它们是两种不同的食物。

　　冬虫夏草是中国传统的名贵中药材，有调节免疫系统功能、抗肿瘤、抗疲劳等多种功效。而虫草花其实就是人工培育的冬虫夏草，其功效与作用跟冬虫夏草类似，具有补肺、补肾和护肝养肝的功效，主治由肺肾两虚引起的咳嗽气促。现代医学更发现其具有平衡荷尔蒙和提高免疫力的作用，补益效用相当多，最适合肝肾阴虚人士食用。