最近，有书君和家中老人谈论起上海高薪招收垃圾分类专员的新闻，不由得感慨垃圾分类专员的工资都比许多大学毕业生高了，老人倒是见怪不怪：“这有什么，任何时代，只要是技术含量高的工作，都会受到推崇，我们那时候，农村可是流传着“头剦二补三打铁”这样一句话。”

有书君好奇不已，这“头剦二补三打铁”究竟是什么呢？

01，在农村，专门为动物阉割是一项技术含量很高的工作手艺

剦字同阉，是指以前在农村，专门阉割雄性牲畜的手艺人。

在以前的农村，家家户户都会养殖一些牲畜，大到耕地拉车的马牛驴，小到打鸣下蛋的鸡鸭鹅等。

这些雄性牲畜长大后，人们就会请专人来将他们阉割掉，一方面是因为它们到了发情期影响正常的生长，而且会变得很好斗、具有攻击性。

另一方面则是因为像马、猪、牛等这些大型牲畜，为了保证后代的优良，一般会有专门的雄性来使它们受孕。

而对牲畜的阉割，则是一项“技术活”，手艺好的人，下刀快准狠，往往牲畜还没来得及挣扎，就已经完成，而且伤口处理的好、损害小，干这种活计，眼要准、手要快、心要狠，还要熟悉牲畜身体特征，懂得相关医药知识，可真不是一般人能够掌握的，因此，在农村，这类人是很受尊敬的，而且收入也比较高，是许多人心目中一等一的好工作。

02，修补匠做的是精细活，也很受欢迎

补，则是指在各村之间流动的修补匠，主要补一些锅碗瓢盆等。以前人们生活贫困，一些日用品都是坏了补，补好了接着用，直到坏的再也修补起来为止。

电影《我的父亲母亲》中，招娣为老师送饭的大碗摔坏了，她的母亲就找到了修补匠将碗补好有书君小时候曾见过修补匠修补坏掉的瓷碗，需要用专门的工具在瓷碗和碎片上打孔、订上铁钉、抹上涂料，做这项工作，眼神要好、手要稳，还要尽量做到美观，不要让修补的地方太过明显，因此，这工作也是一门精细的技术活，手艺不好的人是做不了的，所以这类人在农村也很受欢迎。

03，打铁最需要的是力气，但技术含量低

打铁相对于前两种工种来说，就不那么吃香了。一是因为打铁是门很辛苦的活计，农村人常说：世上有三苦，捕鱼打铁磨豆腐。

在现在的影视剧中，我们还常常会看到打铁的匠人在火炉旁挥汗如雨的挥舞着手中的铁锤。

二是因为在农村打铁的技术含量相对要低一些，农民们用的许多农具并不需要做的很精致，只要好用就行，因此，打铁这项工作并不像前两项工作一样受欢迎。

04，“头剦二补三打铁”反映了人们对技术的重视

农村人说“头剦二补三打铁”反应了在各种工作中，技术含量越高的工作，越受重视，这在现代社会得到了更全面的诠释。最近，华为给刚毕业博士生开出201万的年薪，也从侧面体现了这一点。这也提示步入工作中的我们，要不断学习进步，掌握新技术，提高自身技术含量，努力做一个社会需要的人。

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农村流传一句老话“头剦二补三打铁”说的是啥意思？为何“剦”排在第一？

记得小的时候，经常听村里的老人说“头剦二补三打铁”，那时候不明白这句话的意思，就跑去问我妈。

我妈告诉我说，头剦就是说在农村的这三种手艺人中，本钱最少，干活最轻松，挣钱又最多的，就是剦猪剦鸡的师傅了，所以要排在首位。

而补锅补盆的那些师傅，虽然说活儿并不是很重，但是，他们的收益还是没有剦猪的师傅高，所以就排在第二。

至于打铁，那可是又苦又累的活儿了，特别是夏天高温时节，炉火旺盛，还要挥汗打铁，可想而知，这种手艺很多人都不愿意去学，所以排在了第三位。

头剦二补三打铁，说的就是在以前，农村里面剦家畜和家禽，以及游走四方补锅补盆和开作坊打铁的三种职业排序。现如今，随着农村的变化，这三种职业在农村几乎是看不到了。

农村流传一句老话“头剦二补三打铁”说的是啥意思？为何“剦”排在第一？

对于农村的60后、70后来说，应该都能猜到这话中所说的三种职业是啥，分别就是“阉鸡佬”、“铁锅匠”和“打铁佬”。在这三种职业中，阉鸡佬要排在第一位，那是因为这种职业是投入少，来钱快，并且非常轻松的，这也是在过去最吃香的一种职业了。而打铁匠排在第三位，那是因为这种职业没有前面两种轻松，是非常辛苦的苦力活。并且打铁都是需要至少三个人才来搞定，付出的要多一些，挣的却并不多。这里我们来简单了解一下吧！

在过去农村里家家户户不仅养鸡，而且还养猪，有些人家中还养牛。当这些动物生长到一定阶段了以后，就会对雄性的进行去雄，这样才能长得快、长的大。像阉割了以后的公鸡就长得要快、要大一些，它们也没有公鸡那么好斗了，性格变得温顺了。另外肉质也更加鲜美，不如公鸡的肉那么柴。在当时家家户户都养鸡，而到了鸡有一斤左右的时候就要对其去雄。这个手艺活是很轻松的，一只公鸡只需要几分钟就能搞定。而阉猪就要相对麻烦一些了，毕竟猪不如鸡那么好控制，这个时候往往需要主人家也来帮一把手。因为阉猪麻烦一些，时间长一些，所以工价也要高一些。当时如果村里来了阉鸡佬，那基本上一整天都有活干，一天的收入可不少哦！如今农村里养鸡的虽然也有，但是阉鸡佬却很少见了。

补锅匠在农村里偶尔还能看到，可是在过去每隔一段时间，村里就会有补锅匠来。当时家家户户都是烧土灶，而灶台上一般有一大一小两个铁锅，有些家庭还有三个铁锅。大锅一般用来烧水、煮猪食，而小锅是用来炒菜的。这些铁锅时间久了就会有裂缝，或者是在烧火的时候被铲子、木柴戳出一些小眼，这个时候就需要补锅匠来补锅了。还记得在农夫的家乡这边有一地方戏曲《打铜锣补锅》，其就生动的描述了当时补锅的场景。

第三个打铁匠当时也是非常吃香的，毕竟对于农民来说，像各种农具都是铁器制作的，所以需求量也说比较大的。不过打铁的流程看起来很简单，但是却是很辛苦的，需要体力好、力气大的人来能胜任。同时这个也是一项技术活，其难度就在于不同的材料所用到的火候与淬火（冷却）的时间难以把握，这些都是需要经验来累积的。一个铁匠如果没有一手过硬的淬火功夫，是难以维持生计的，因为这样的铁器在市场上难以畅销，别人不买，那就没有生意。

在过去这三种职业在农村里都是很吃香的，但是随着时代的发展，我们的生活也

越来越好了，这些职业在农村里也不再吃香了，已经面临着消失的尴尬了。或许再过几年，这些流传千百年的传统技艺就将彻底成为历史了。

农村流传一句老话“头剦二补三打铁”说的是啥意思？为何“剦”排在第一？

20年前的农村经常听到这一句老话“头剦二补三打铁”，因为在那个时候这三种在当时的农村来说是比较吃香的一种职业，现在这三种职业除了“二补”剩下的两个已经是越来越少了，尤其是排在第一位的“头剦”更是难得一见了，那么今天我就把这这句问题当中的老话以及说的是什么意思和为何“头剦”会排在第一位，针对这个问题我结合农村的生活情况来进行讲解你就会明白了。

什么是“头剦”呢

想必大家在以前都知道农村有一种职业，专门为家里的一些牲畜进行剦割，主要是为了不让多余的家畜再进行繁殖而导致农民喂养的压力，但是这个行业已经快要消失了，那么之所以把“头剦”排在三种行业的第一位，是因为这门行业投资小回报快，所以才会排在第一位。

什么是“二补”呢

二补就是专门补一些破了洞的锅碗瓢盆，记得小时候经常看到这个行业的人骑着自行车，走街串巷的吆喝着，而且他们还会在自行车的前面放一块铁板，一边吆喝着一边敲着铁板，那铁板的声音很脆，大家听到以后就知道补锅碗瓢盆的人来了。

那个时候这一行也非常好，因为在那时大家的生活都不太富裕，因此自己家的东西破了包括衣服都是补了一遍又一遍的，因此在我们老家还有这么一句话叫“缝缝补补又三年”，直到现在我依然还在使用以前补过的那个瓢，虽然都是补丁但是用起来感觉很美好。

什么是“三打铁”呢

我相信这一句大家都知道三打铁，现在还有很多村庄存在打铁这一行业，我们村一直到现在都有打铁铺，比如说谁家下地干活的工具坏了，那么他就可以打一把一模一样的，打铁从古至今一直延续着从来没有断过。

综上所述:

这句老话主要就是讲述的三种不同的行业，如今随着时代不断地发展这三种职业在做的人越来越少了，毕竟时代在发展行业也在不断地精益求精，同时也在不断地更新。

农村流传一句老话“头剦二补三打铁”说的是啥意思？为何“剦”排在第一？

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以前在农村，人们想要生存不单单只能靠“面朝黄土背朝天”的下地干活，学习一门手艺也能“吃香的，喝辣的”。而“头剦二补三打铁”这句老话说的是农村的一些传统的手艺人的工匠技艺。

“头剦二补三打铁”

头剦：排在农村农村众多手艺中的第一位就是“剦”，“剦”其实指的就是阉割。农村家家户户都会养殖一些鸡鸭牛羊等禽畜，而进行阉割之后，这些禽畜长势比较快，而且肉质口感也会提升。所以“剦”这门手艺在农村是非常受欢迎的，基本上一个家庭每年都要请那么几回，价格也不低。

二补：和可以请的到的“剦”不同，一般给村里人补锅、补碗、补木桶、补雨伞的匠人都是随街串巷，满世界吆喝的，所以一般都是到一个村子里一“补”就是补个很多东西，而且“补”这项技艺比较费事，把村里需要补的东西都补好得用个一天半天的才行。但是虽然花时间，但赚的钱也够一家人吃饱穿暖了。

三打铁：打铁匠一般是挪不动的活计，所以都是驻扎在村子里。但是虽然不能走街串巷，但是活也不少，毕竟农村人们下地干活都会使用锄头、铁锹等农具，用久了会出现磨损、崩坏的情况，所以也不担心无事可做。

以上就是“头剦二补三打铁”这三种工匠技艺，不过随着现在社会的发展，“头剦二补”已经很少见了，只剩下“打铁”还在苦苦支撑，并且逐渐被机械锁取代！

农村流传一句老话“头剦二补三打铁”说的是啥意思？为何“剦”排在第一？

过去农村家家户户养猪而且每年杀大猪买小猪的时间比较集中，提起养猪有件事儿不得不说就是劁猪。猪不劁不好好长膘特别是到了季节极为不老实拱圈跳圈哼哼不停。劁猪绝对是一门手艺，养猪的请人劁猪不仅给钱还要管饭，但是劁猪这门手艺不是人人都能学得会十里八乡也不过一个人，所以劁猪的人一般都会被主家好吃好喝的待见。

老时候的农村是不是会听见“ 锔盆锔碗锔大缸，锔的饭碗不漏汤”的吆喝声，家里老人都会把有裂纹的锅碗瓢盆拿出来让锔补匠修补。正所谓没有金刚钻别揽瓷器活，很多锔补匠既有真家伙也有真本事，过去农家用的面盆是半陶瓷极容易产生裂纹影响使用。买个新的花钱多修修补补能够接着用，焗补匠走街串巷也能挣钱养家。

过去农村无论是农业生产还是日常生活都离不开铁匠，铁匠不仅仅是制作农用工具例如铁锹、锄头、铁耙等农业工具，也制作菜刀、铲子、水桶等生活用具还要负责给牲口打马掌等各种与钢铁有关的工作，铁匠整天与火与铁打交道身体都非常结实，很多质量好的农具、生活用品都会得到人们的信赖，口碑好的铁匠同样受人尊重。

敲个黑板：正所谓三百六十行七十二门手艺各行各门都有高人，百姓的日常生活离不开手艺人，手艺人靠技艺安身立命既满足了自身的生活需求也服务于百姓人民，行业没有高低贵贱之分，手艺人将会越来越受人尊重。