猪八戒在唐僧面前说孙悟空的坏话，大概是因为自己曾经是天蓬元帅，而孙悟空当年不过是一个弼马温，身份地位悬殊，而此时的自己能力却远不如悟空，巨大的落差感和一些嫉妒心使他习惯于在唐僧面前说悟空的坏话。“谁人背后没人说，谁人背后不说人“说的就是这个道理。

而孙悟空被唐僧赶走后，就得有八戒和沙僧保护唐僧西天取经，而他俩的能力有限，想想遥远的路途和那么多的妖怪，没有大师兄在身边，心里肯定没底。要是能向师父求情，留下大师兄的话，自己就可以不用肩负那么大的责任了，过得也就和往日一样轻松了。

因此，这就造就了八戒在不同情况下的两种不同表现。以上只是我个人的猜测，欢迎补充。