我属于酒量不怎么地，但是没事喜欢喝两口的人，而且尤其喜欢呼朋唤友出去吃点喝点，觉得这样特别有意思和有氛围。

作为普通的工薪阶层，一般出去喝酒和吃饭，我们很少去高大上的饭店，基本都是去街边的小酒馆，感觉这样的地方特别有烟火气，而且能找到那种像家一样的感觉。

为什么酒馆越小越受老百姓的喜欢?

一，小酒馆受老百姓喜欢的原因

①.地理位置优势:小酒馆大多开在居民区的周边，这样的酒馆客流量都不大，因此来往的都是周边的固定消费者，因此顾客跟老板混的特别熟，来这样的酒馆就跟去自己家里一样。

②.小酒馆的经营特色:小酒馆的菜品不像大的饭店那样花里胡哨，而是都是跟随季节的更替来用时令食材烹制，这样保证了食材的新鲜度和口味。小酒馆的菜总有那么几道是大的酒店做不出来的，而且大多都是家常的味道，这也是小酒馆受大家喜欢的原因。

③.小酒馆的经营者:小酒馆的经营者基本年龄都偏大，因此经受过社会打磨后，变得特别会处事，很多的小酒馆都欢迎食客自带食材来加工，这就让大家觉得小酒馆特别温馨，这也是老板会做事而受欢迎的原因。

④.小酒馆不受拘束:“店大欺客，店小客欺店”，小酒馆之所以受欢迎，就是因为顾客来这里真有“主场”的感觉，不像大的酒店进去以后就被菜价、装修、服务这些给镇住，这也是人爱进小酒馆的原因。

⑤.小酒馆的消费:小酒馆因为房租、人工、装修等都比较便宜，因此这样的店消费都不会太高，对于普通老百姓来说这样的店才是自己所需要的。

二，并非酒馆越小越受欢迎，而主要是看经营者

①.街上的小酒馆其实是“阵亡率”非常高的行业，因为小酒馆如果没有经营特色或者被老客吃腻了，那么很难经营下去。现在的餐饮不太好干，因此没有特点的餐饮店倒闭率是非常高的，小酒馆也是如此。

②.小酒馆的生意基本都是靠熟客支撑，如何笼络住熟客才是小酒馆经营者需要考虑的，不过熟客的生意也非常不好做，不定什么时候就把老客得罪了。我家门前的小酒馆，一次算账时发现我们自带的海鲜老板收了20块钱的加工费，不过是一把火煮一煮的事，这引起了朋友的不满，所以今后就不在光顾。

③.小酒馆的竞争也非常激烈，毕竟投资小酒馆的费用很低，尤其是一些夫妻店，挣得钱权当给自己开工资了，因此小酒馆也不是想象的那么好干的。

结语:

小酒馆也就是俗称的“苍蝇馆子”或“小粑粑馆”，这样的店菜价不高，饭菜做的比较家常，来这里不受拘束，也没有什么压力，因此大家喜欢来小酒馆休闲，不过小酒馆的生意也不是那么好干的。

为什么酒馆越小越受老百姓喜欢？

小酒馆适合几个朋友小聚，特别是关系较好的知己朋友，在小酒馆里有一种温馨亲近的感觉，小酒馆装修比较个性化，更能体现朋友之间无拘无束的亲密关系，菜品经济实惠，点菜随意，就餐时间机动，服务热情，而且经常去了和酒馆老板，服务员也便于交流沟通，有种在家的感觉。